The Right Choice with Dr. Rana Jazeri الإختيار الصحيح مع د. رنا الجزيري

12/05/2026

08/05/2026

لون المنتج ليس مجرد مظهر جمالي، بل مؤشر مهم على الجودة والثبات أثناء التخزين

في المنتجات الغذائية Bleaching

يقصد بقصر اللون فقدان الصبغات الغذائية لشدتها أو تغيرها مع الوقت، مما يؤثر على المظهر والجودة الحسية للمنتج الغذائي.
من أهم أسباب قصر اللون:
1-التعرض للضوء خاصة الأشعة فوق البنفسجية.
2-ارتفاع درجات الحرارة أثناء التصنيع أو التخزين.
3-التعرض للأكسجين والهواء.
4-اختلاف درجة الحموضة (pH).
5-تفاعل الصبغات مع المعادن أو المكونات الأخرى في الغذاء.

بعض الصبغات الطبيعية مثل الأنثوسيانين والكلوروفيل أكثر حساسية للعوامل البيئية مقارنة ببعض الصبغات الصناعية.

للحد من قصر اللون ينصح باستخدام عبوات معتمة، التخزين في درجات حرارة مناسبة، تقليل التعرض للأكسجين، والأهم اختيار الصبغة الملائمة لطبيعة المنتج الغذائي ودرجة حموضته.



دمتم بصحة وعافية 🌿


استشاري التغذية العلاجية
كلية الصيدلة والتغذية/كندا 🇨🇦
عضو هيئة تدريس بقسم علوم الأغذية/جامعة طرابلس

08/05/2026

يَا خَير من وطِىء الثّرى قدماه..
‏وأضـَـــــاء كل العَالمين سناهُ

‏صلّى عليك الله ما نطقت على..
‏مرّ الزّمَــــــانِ من الوَرى أفواهُ

🌹اللّهــم صــــلِّ وسلّــــم علـــى نبينـــا محمــــدﷺ🌹

06/05/2026

بالتوفيق للجميع

اعلان
جدول مواعيدالامتحان الثاني بداية من يوم السبت 16/5/2026

_على جميع الطلبة في الامتحانات اخذ العلم بضرورة الالتزام بمواعيد بدء الامتحانات الفترة الأولى من 9-10:30 والفترة الثانية من الساعة 11:00-12:30 والحضور قبل بداية الامتحان بربع ساعة
_ عدم استعمال الهاتف النقال وسماعات الأذن والساعات الذكية نهائيا داخل صالة الامتحانات ومخالفة ذلك يعتبر حالة غش .
لا يسمح بدخول صالة الامتحانات الا بوجود بطاقة دخول الامتحانات مع نموذج تسجيل المواد لهذا الفصل
لجنة ضبط وتسيير الامتحانات

05/05/2026

استغلوا توا موسم الفراولة والتوت

#الفراولة و #التوت من الفواكه الغنية بمركبات طبيعية مفيدة، أهمها مضادات الأكسدة وفيتامين C، والتي تلعب دورًا مهما في حماية الجسم من الالتهابات ودعم جهاز المناعة.

تناولهما بانتظام يساهم في:
• دعم صحة القلب وتحسين مستويات الكوليسترول
• المساعدة في تنظيم سكر الدم بفضل الألياف
• تعزيز نضارة البشرة وصحة الجلد
• دعم وظائف الدماغ والذاكرة على المدى الطويل

كما يتميزان بسعرات حرارية منخفضة، ما يجعلهما خيارًا مناسبا كوجبة خفيفة أو إضافتهما إلى الزبادي.

أهم شيء غسلهما جيدًا قبل الأكل، ويفضل تناولهما طازجين للاستفادة القصوى.

دمتم بصحة وعافية 🌿


استشاري التغذية العلاجية
كلية الصيدلة والتغذية/كندا 🇨🇦
عضو هيئة تدريس بقسم علوم الأغذية/جامعة طرابلس

03/05/2026

ضمن الأنشطة التفاعلية لمقرر مضافات الأغذية وسلامتها FT3752،
قام الطلبة بإعداد بحوث حول وبعض المواد المضافة الاخرى في الأغذية، حيث تم تناول هذه المواد من حيث خصائصها، أسباب حظرها، تأثيراتها الصحية المحتملة، والبدائل المتوفرة ان وجدت.

كما حرص الطلبة على ربط الجانب النظري بالواقع العملي من خلال الاطلاع على ما يتم نشره عبر صفحة مركز الرقابة على الاغذية والادوية - ليبيا، وتحليل أمثلة حقيقية لمنتجات تم رفضها لاحتوائها على بعض هذه المواد ومعرفة اكثر الفئات المستهدفة من هذه المنتجات، مما أتاح لهم فهمًا أعمق لكيفية تطبيق التشريعات الغذائية على أرض الواقع.

جاء هذا النشاط بهدف تنمية مهارات البحث والتحليل لدى الطلبة، بالإضافة إلى سد الفجوة بين الجانب النظري والتطبيقي، خاصة في ظل عدم توفر ساعات عملية ضمن المقرر.

كل الشكر للطالبات على تفاعلهم وجهودهم المتميزة🌸
1. اسراء يوسف مروان
2. الاء عبد الحكيم الشماخي
3. سناء عبد الرزاق عبد الجواد
4. منى عز الدين الككلي
5. وسن طاهر المزوغي

أستاذ المقرر

01/05/2026

اللَّهم صلِّ وسلِّم وبارك على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين، عدد خلقك، ورضا نفسك، وزنة عرشك، ومداد كلماتك، في كل وقت وحين. اللَّهم في يوم الجمعة ارزقنا راحة البال، وسعة الرزق، وقبول الأعمال يارب العالمين.

10/04/2026

| #إعلان |

يُعلن مكتب تدريب الخريجين بجامعة طرابلس عن إطلاق برنامج إعداد الخريجين لمعرض التوظيف 2026، وهو برنامج تدريبي متكامل يستهدف خريجي الجامعة والطلبة المقبلين على التخرج من مختلف التخصصات.

يهدف هذا البرنامج إلى تأهيلهم ورفع جاهزيتهم لدخول سوق العمل من خلال حزمة تدريبية تجمع بين المهارات العامة والتطبيقية والتخصصات المهنية، بما يعزز فرص التوظيف ويمنح المشاركين تجربة تدريبية شاملة.

ومن المقرر انطلاق البرنامج يوم الأحد، الموافق 19 أبريل 2026 م، وللتسجيل يرجى تعبئة النموذج عبر الرابط التالي:

https://forms.gle/4A4XRWzzx38CiQnM9

06/04/2026

23/03/2026

في إطار التوسع والارتقاء المستمر بمستوى الخدمات الطبية،

🎯 تُعلن إدارة المصحة عن فتح باب التوظيف للانضمام إلى فريقها،
لمن يمتلكون الخبرة والشغف والالتزام في المجالات التالية:

🔸 إخصائية تغذية (عنصر نسائي)
بقسم الخدمات والإعاشة – الفترة النهارية

📌 المهام الوظيفية:
• إعداد برامج غذائية علاجية مخصصة للمرضى
• متابعة الحالات الصحية وتقييمها غذائيًا
• تقديم الاستشارات الغذائية والتثقيف الصحي

📌 الشروط:
• بكالوريوس في التغذية أو تخصص ذي صلة
• خبرة سابقة في نفس المجال
• الجدية والانضباط في العمل
• حسن السيرة والسلوك

_______________________________________________________________

👩‍⚕️ تمريض

📍 الأقسام المطلوبة:
• العناية الفائقة (رجالي / نسائي)
• الإسعاف (رجالي / نسائي)
• الحضانة (عنصر نسائي)
• الإيواء (رجالي / نسائي)
• الأسنان (عنصر نسائي)

📌 الشروط:
• القدرة على الحصول على إذن مزاولة من نقابة المهن الطبية المساعدة
• الجدية والانضباط في العمل
• التفرغ للعمل بما لا يقل عن 15 مناوبة شهريًا
• حسن السيرة والسلوك

__________________________________________________________________

🔸 فني صيانة

📌 الشروط:
• خبرة سابقة في مجال الصيانة
• الجدية والانضباط في العمل
• العمر من 20 إلى 40 سنة
• حسن السيرة والسلوك

على من يجد في نفسه الكفاءة للعمل الحضور شخصيا لمكتب الموارد البشرية بالمصحة .
ملاحظة : يتم استقبال الطلبات من السبت إلى الخميس من الساعة 10 صباحاً وحتى الساعة 2 مساءاً .