10/06/2020
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Il commence à faire beau, et nous allons enfin pouvoir profiter du bon air.
Ce sera aussi l’occasion de nous revoir, les uns les autres, et de partager des bons moments.
C’est l'occasion pour montrer à votre famille et à vos amis les talents pour la cuisine que vous avez développés pendant les dernières semaines !
A ce propos, privilégiez les fruits et les légumes de saison ! Le printemps est vraiment un moment merveilleux pour les papilles !
Vos 2 aliments anticancers
Tout d’abord, n’oubliez pas que c’est la saison pour nos 2 petits anticancers préférés, à savoir l’ail et l’oignon.
Vous pouvez les accommoder avec presque tous les plats !
N’oubliez pas non plus, les légumes verts, et en particulier l’asperge et l’artichaut, raffinés, ils se marient à merveille avec les salades.
En parlant de salades, c’est également la saison des épinards, des brocolis, des carottes, des petits pois et des laitues !
Je vous propose donc de préparer vos propres recettes de vinaigrette et de me les poster en commentaire !
Je serai ravi de les essayer à mon tour !
Enfin, n’oubliez pas les légumes méditerranéens, excellents pour la santé, que sont les aubergines et les tomates (même si c’est officiellement un fruit…).
Vous pouvez préparer de succulents plats tels que les aubergines à la parmesane !
Alors soyons clair, le parmesan doit être consommé avec modération, car il a la réputation d’acidifier l’organisme.
Mais il est bon de se faire un petit plaisir de temps en temps !
Pour ces aubergines à la parmesane, il vous suffit de 3 aubergines, de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail pelée et émincée, 2 oignons, 1 kilo de tomates mûres, du sel et du poivre, et 100 grammes de parmesan.
Les gourmands ajoutent encore par-dessus une boule de mozzarella à l’intérieur, mais c’est un plus.
Il vous suffit de badigeonner les aubergines d’huile d’olive et de les faire cuire au four, 10 minutes de chaque côté dans un four à 200°.
Ensuite, faites revenir l’ail et l’oignon dans une poêle, puis, une fois cuits, versez-y les tomates pelées.
Laissez le tout réduire, avec du sel et du poivre. Vous pouvez y rajouter des herbes comme l’origan, le romarin, ou un peu de vinaigre.
Ensuite prenez un plat assez grand pour recevoir les aubergines, ajoutez une couche de sauce, une couche de parmesan puis une couche d’aubergines.
Recommencez jusqu’à ce que le plat soit rempli. Et au-dessus, rajoutez ce qui vous reste de parmesan !
Ensuite vous pouvez mettre le plat dans le four, à 200°, pour une demi-heure, et ce sera parfait !
La rhubarbe pour se préparer à une potentielle deuxième vague
J'aimerais aussi vous parler d’une plante qui n’est certes pas un fruit, mais qui est sucrée comme un fruit : il s’agit de la rhubarbe.
Elle est antiseptique et anti-inflammatoire pour les muqueuses de la bouche. Surtout, elle est pleine de vitamine C !
Idéale si vous voulez lutter contre la peur d’une deuxième vague de coronavirus.
D’autre part, je ne saurais que vous conseiller la banane, très riche en magnésium et en potassium, deux minéraux dont nous manquons considérablement en cette période consécutive à un stress intense.
Les agrumes représentent une source de vitamine C naturelle de premier ordre.
Pamplemousse, orange sanguine, citron sont donc à privilégier en cette saison.
Le fruit de la passion a également mes faveurs.
Des études ont montré ses effets bénéfiques sur l’asthme, la toux et l’essoufflement1, l’arthrose2, l’hypertension3, et qu'il pouvait même diminuer la croissance des cellules cancéreuses4.
Enfin, n’oubliez pas les prunes, les pêches et les nectarines, ainsi que les autres fruits exotiques que sont la papaye et la mangue. Ils sont tous excellents pour la santé.
Le mieux reste tout de même de vous fournir directement chez le producteur, ou au moins de consommer bio.
Profitez bien de cette petite libération !☺️
