15/12/2023
Coucou 👋
Le thé 🍵 et l’absorption du fer!
🌸Aujourd’hui on va comprendre comment le thé peut avoir un effet sur l’absorption du fer.
➡️Avant de commencer il faut savoir qu’il existe de types de fer alimentaire:
1️⃣le fer héminique qu’on trouve dans la viande, poisson, poulet, oeuf
2️⃣le fer non héminique qu’on trouve dans les végétaux comme les lentilles , le pois chiche, les graines...
🍵Le thé a plusieurs bienfaits sur le corps comme :
✅Renforcer la santé cardiaque
✅Améliorer la santé du système digestif
✅Aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang
✅Protéger contre l’apparition des signes du vieillissement précoce.
✅Réduire les problèmes de peau.
✅Détoxifier le corps et protéger le foie.
❓Et donc avec tous ses bienfaits , où réside le problème ?
➡️Le thé se compose des tanins, et ce sont des composés chimiques présents dans différents aliments d’origine végétale tels que les noix, les légumes et les fruits.
Et ces tanins diminue ou même bloque l’absorption du fer, mais pas des deux types , seulement du fer non-héminique.
✅Jusqu’à présent, il n’y a pas eu beaucoup d’études sur ce sujet, mais les recherches récentes indiquent que :
🔸Le thé réduit l’absorption du fer d’origine végétale.
🔸Le thé n’affecte pas l’absorption du fer d’origine animale.
ℹ️Pour info, la manière dont le corps absorbe le fer dépend de son type et de la qualité du repas. Pour le fer héminique, ça va de 15 à 25 %, et pour le fer non héminique, c’est entre 2 et 20 %.
❓Alors que faire ?
🔹 Éviter de boire du thé au cours des repas qui contiennent du fer non héminique
🔹Consommer les aliments qui favorisent l’absorption du fer
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🍏 Diététicienne - Nutritionniste & Nutritionniste Clinicienne
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