17/01/2026
Bu 5 bin yıllık ekmeğin bize söylediklerini duyalım :
Eskişehir Küllüoba Höyüğünde bulunan 5 bin yıllık ekmeğin bize söylediklerini duyalım.
Ekmeğin gernik buğdayı ve mercimekten yapıldığı anlaşıldı. Gernik buğdayı az suda yetişebilen, sıcağa - Soğuğa dayanıklı bir tür. Mercimek toprağı besleyen, azot bağlayan bir bakliyat.
Birlikte toprağın döngüsünü yormayan, besin değeri yüksek, gluten oranı düşük bir formül oluşturuyorlar.
Yani 5. bin yıllık Küllüoba ekmeği bize diyor ki : Toprağa bilgelikle ekin, az suyla yetinmenin önemini anlayın, besin zincirine zarar vermeyin, geleceği bilgelikle mayalayın.
It was found that the bread was made from gernik wheat and lentils. Gernik wheat is a type that can grow in little water and is resistant to both heat and cold. Lentils are a legume that nourishes the soil and fixes nitrogen.
Together, they create a formula that doesn’t disrupt the soil cycle, is high in nutritional value, and low in gluten.
So, the 5,000-year-old Küllüoba bread tells us: Sow with wisdom, understand the importance of being content with little water, do not disrupt the food chain, and nurture the future with wisdom.