Dar Daif - Maison d'hôtes Ouarzazate

26/08/2025

Riad Dar Daïf à OUARZAZATE
Chambres et suites, au carrefour des vallées oasis et du désert.
Un jardin au cœur d’une maison traditionnelle.
Accueil à l’aéroport ou à l’arrivée du bus.
https://dardaif.ma/. Tel wat +212666272575

21/08/2025

Riad Dar Daïf à OUARZAZATE
Une petite oasis rafraîchissante, table aux saveurs gouteuses.
Une halte appréciée sur les routes du Sud Maroc, en moto, en 4x4, en voiture, en famille.
Nous vous accueillons à l’aéroport ou à l’arrivée du bus.

https://dardaif.ma/. Tel wat +212666272575
https://dardaif.ma/

06/08/2025

Younès est le guide « spécialiste VTT » de l’équipe du riad de DAR DAIF à OUARZAZATE.
Aujourd’hui, il prépare les VÉLOS pour une famille accompagnée de leurs 4 enfants, pour effectuer demain une balade dans l’OASIS de FINT.
La région de Ouarzazate permet de magnifiques balades sur pistes et petites routes pour découvrir, palmeraies, oasis, plateaux.
Pour les plus chevronnées des étapes plus longues et plus difficiles avec des cols.
Bien venue pour découvrir Ouarzazate autrement !
https://dardaif.ma/decouverte-vtt-ouarzazate/
Avec notre agence Désert et Montagne Maroc, nous organisons des sorties de plusieurs jours dans les vallées oasis Sud-Atlas, au cœur de l'Atlas, dans le Jbel Saghro jusqu’aux portes du désert.
Hébergements en bivouacs confortables ou en auberges, avec un véhicule assistance qui transporte le matériel technique et personnel.

05/08/2025

CONFITURE de FIGUES du riad Dar Daïf.
L’été nous offre des fruits bien mures dans les jardins proches de Dar Daïf à Ouarzazate.
Aïcha effectue la confiture de figues pour la table du petit déjeuner du riad Dar Daïf.
Nous aimons et nous partageons les produits frais des jardins dans notre cuisine.

26/07/2025

En Juillet 2019, il y a déjà 6 ans !

L’idée de cette initiative éducative consistait à emmener un groupe de jeunes filles originaires des vallées du mont TOUBKAL gravir les pentes de ce majestueux massif que chacun de leurs jours elles ont pu admirer sans jamais toutefois avoir pu s’y rendre alors que leurs frères, leurs cousins ou leur père, bien souvent guide, cuisinier ou muletier avaient déjà eu souvent cette opportunité.
Pour ces jeunes pensionnaires de l’organisation « Education For All » découvrir le Toubkal c’est gravir un sommet haut de 4167 m. C’est remonter les vallées, bivouaquer plusieurs nuits à plus de 3000 m d’altitude, admirer les richesses du Parc National du Toubkal, ces paysages époustouflants, les fleurs, les rapaces et les animaux rares qui s’épanouissent encore ici au Toubkal, dans ces montagnes aux entrailles élancées.
C’est encore pour elles aller plus loin encore, voir ce qui se passe derrière le lac d’Ifni, vers d’autres vallées, jusqu’à Ouarzazate.
L'équipe du Riad Dar Daïf à Ouarzazate et de Désert et Montagne Maroc, avec le soutien de quelques amis, nous avons pu emmener ce groupe de jeunes filles d'EFA avec les "houses Mothers". 9 jours riches de partages, d'aventures et d'un véritable challenge sur leur propre territoire du Toubkal.
L’équipe du Riad Dar Daïf à Ouarzazate à accueillie avec joie durant 2 jours, ce groupe des jeunes filles et leurs encadrantes découvrir ce qui se cache au Sud du du Toubkal ! Une expérience à refaire.
Education For All (EFA) au service des jeunes filles des vallées reculées du Toubkal. https://www.efamorocco.org/
Impliquez-vous, parrainage, expérience bénévolats, dons. info@efamorocco.org

https://www.desert-montagne.ma/traversee-educative-a-pied-du-massif-du-toubkal/

Découvrir les trésors du Parc National du Toubkal dont la renommée internationale n’est plus à faire et qui accueille toute l’année de nombreux visiteurs,

20/07/2025

Certains objets traditionnels nous ramènent à l’essentiel.
TAZLEFT ce plat en bois de noyer issue des montagnes du haut Atlas, en est un parfait exemple. Indissociable du rituel du couscous, il raconte bien plus qu’un simple usage culinaire.
Il y a à peine quelques décennies, chaque foyer de l’Atlas, mais aussi des nomades de l’Anti-Atlas comme du désert possédait son Tazleft. Lorsqu’il se fissurait, on le réparait avec des plaques de cuivre, signe d’attachement qu’on lui portait. Il n’était pas jeté, il était transmis, soigné, respecté. Durant la transhumance il est transporté sur les chameaux ou les ânes, enveloppé dans une couverture en laine.
C’est le plat qui réunit toute la famille ou les invités, dans lequel on mange avec les doigts.
A Dar Daïf à Ouarzazate, Tazleft retrouve toute sa place dans l’art de vivre et le plaisir de partager le repas convivial du COUSCOUS.
Au riad Dar Daïf à Ouarzazate nous valorisons les matériaux naturels et les traditions durables.

Certains objets traditionnels nous ramènent à l’essentiel. Tazleft ce plat en bois de noyer issue des montagnes du haut Atlas, en est un parfait exemple. Indissociable du rituel du couscous, il raconte bien plus qu’un simple usage culinaire.

13/07/2025

Au riad DAR DAIF à Ouarzazate, nous utilisons dans notre cuisine le Safran des montagnes du Siroua, depuis plus de 25 ans, cultivé par notre ami Abdellah.

Bienvenue au riad Dar Daïf à Ouarzazate pour goûter la cuisine savoureuse au safran, cultivée sur les terrasses d’altitude versant sud du Jbel Siroua.

Au riad Dar Daïf d’Ouarzazate, cela fait vingt ans que nous utilisons dans notre cuisine le safran des montagnes du Siroua cultivé par notre ami Abdellah. Le safran provient d’une fleur, le Crocus sativus, cultivée depuis des siècles dans les montagnes du Siroua. Cette fleur est probablement...

07/07/2025

LES CERISES DU TOUBKAL

Chaque année au riad Dar Daïf à Ouarzazate, nous attendons avec impatience la saison des CERISES, mûres suivant les années entre le mois de juin et début juillet.
Les cerisiers sont cultivés entre 1200 mètres et 1800 mètres d’altitude sur les versants Ouest du TOUBKAL, dans la vallée d’IMLIL d’Asni à Around, et à l’Est au pied du LAC D’IFNI au-dessus de OUARZAZATE.
Les cerisiers reçoivent l’eau pure de l’Atlas, qui s’écoule depuis les sources ou la résurgence du lac d’Ifni par des séguias qui longent les terrasses entrecoupées de murs de pierres.
Souvent plantées avec le noyer, le pommier, le cognassier, et au pied poussent des céréales.
Aïcha a amélioré la GLACE AUX CERISES avec une nouvelle recette, plus fruitée, d’une compote de cerises en morceaux, servit avec un coulis de cerises.
Simplement délicieux, fruité et rafraîchissant !
La GLACE AUX CERISES est servie en choix de dessert pour les MENUS
GASTRONOMIQUES.
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Chaque année au riad Dar Daïf à Ouarzazate, nous attendons avec impatience la saison des cerises, mûres suivant les années entre le mois de juin et début juillet. Les cerisiers sont cultivés entre 1200 mètres et 1800 mètres d’altitude sur les versants Ouest du Toubkal, dans la vallée d.....

23/06/2025

100 kg de CERISES du Sud TOUBKAL, sont arrivés au riad Dar Daïf, à Ouarzazate.

Ces cerisiers poussent sur des vergers en terrasses entre 1600 et 1800 mètres d’altitude, parmi les pommiers et les noyers des petits villages, dont l’eau filtrée provient de la résurgence du LAC d’IFNI.

Depuis quelques années, nous avons mis au point une recette très appréciée de glace à la cerise, avec des fruits en morceaux bien mures avec un coulis de cerises.
Aujourd’hui une petite équipe commence le nettoyage et le dénoyautage, puis une cuisson légère sous l’œil averti d’Aïcha notre grande cuisinière et pâtissière. Et enfin l’empaquetage dans le congélateur dédier aux cerises.

N’hésitez pas à réserver pour vos desserts du menus « gastronomique » de l’été cette délicieuse glace aux cerises du Toubkal, ou de goûter à la glace aux dattes. Un délice !



VIDÉO 2021
https://dardaif.ma/cerises-toubkal-ciel-souvre/

20/06/2025

Orage à Ouarzazate hier.
Joie de la pluie juste pour une heure au cœur du jardin du riad Dar Daif
Magnifique pour la palmeraie, les jardins, la végétation, les animaux.
Fraîcheur en soirée bien appréciée en soirée et la nuit au riad Dar Daïf !
Le soleil est revenu ce matin, les oiseaux chantent particulièrement dans le jardin !