Nutricionist Veronika Minov

21/02/2026

После објавата за Велигденскиот водич добив навистина многу прашања, па решив да ги соберам најчестите на едно место. Постот може да биде прекрасен период и духовно, и за телото, ако е добро составен.

1) Дали постот е здрав?
Да - ако е балансиран. Кога постиме, најчесто внесуваме повеќе мешунки, зеленчук, овошје и интегрални житарки → тоа значи повеќе влакна и растителни соединенија (полифеноли) кои го поддржуваат микробиомот и метаболизмот.
Но ако постот се сведе на леб + џем + паста цел ден, тоа е „посно“, ама не е квалитетно.
Практично правило за секој оброк: барај „3-ка“:
протеин + влакна + умерен јаглехидрат

2) Зошто се дебелеам на пост?
Најчесто причината не е постот, туку: повеќе леб/тестенини/ориз/компир, повеќе јатки/таан (здрави се, но калориски густи), посни слатки „без мера“, а помалку протеин → па апетитот расте.
Мерки што спасуваат:
•таан: 1 лажица е доволна
•јатки: мала шака
•леб: 1–2 парчиња, и секогаш со намаз/протеин + салата

3) Како да внесам доволно протеин без месо?
Растителен протеин има, само треба да се планира. Најдобри извори се: леќа, грав, наут, намази (хумус, паштети од мешунки), а по желба и тофу/темпе/соја (ако ти одговараат).
Совет: секој оброк нека има барем еден протеински извор од овие.

4) Може ли постење ако имам висок холестерол/триглицериди?
Во многу случаи да, и може да биде корисно, бидејќи растителната исхрана + влакната често помагаат за LDL, а намалување на заситени масти често го подобрува липидниот профил.
Но, важно е да не се претера со леб/слатки (може да ги крене триглицеридите) и со пржено/многу масло (калориски вишок).
Совет: фокус на мешунки, овес, многу салати, јатки во мерка + пешачење 10–15 мин после оброк.

5) Што со шеќер/инсулинска резистенција/преддијабет?
Постот може да помогне, но само ако не е „карбо-бомба“. Многу бел леб, компири и тестенини, а малку протеин → поголеми гликемиски пикови и глад.
Совет за стабилна гликемија:
•започни оброк со салата/чорба
•протеин во секој оброк
•јаглехидрати: интегрални и во мерка
•10–15 мин прошетка после оброк
Ако си на терапија за дијабет – следи гликемии и консултирај лекар.

6) Имам надуеност од грав/леќа – што да правам?
Ова е многу често. Мешунките имаат ферментирачки јаглехидрати и микробиомот треба време да се адаптира. Не е „лошо“, само бара постепеност.
Совет:
•натопи 8–12 часа (и фрли ја водата)
•вари добро
•почни со леќа (најлесна)
•користи зачини: ким, ловор, ѓумбир
•почни со мала порција и постепено зголемувај

7) Кафе за време на пост – да или не?
Да, може 1-2 кафиња дневно.
Но ако имаш анемија/ниско железо, кафе и црн чај може да ја намалат апсорпцијата на железо ако се блиску до оброк.
Совет: пиј кафе 1-2 часа пред или после оброк богат со железо (леќа, грав, спанаќ), и додади витамин C (лимон, пиперка, салата).

8. Масло - колку е дозволено?
Маслото не е непријател, но е калориски густо: 1 лажица ≈ 90-120 kcal.
На пост најчесто „проблемот“ е што не се забележува количината → и затоа нема слабеење.
Совет:
•мери со лажица (не „од око“)
•печи/грил/вари кога можеш
•ако целта е слабеење: за повеќето луѓе 1–2 лажици масло дневно се доволни

Заклучок:
Постот не треба да биде „леб и компир“. Нека биде растителна разновидност + протеин + влакна + мерка со маснотии.
И запомни: конзистентност > перфекција.

Ако имате прашање што не е опфатено тука, слободно пишете ми во коментар или порака ќе ви одговорам. Со лесно и благословен пост на сите што постат.
Вероника

19/02/2026

Како започна „АЈДЕ ДА ПОСТИМЕ ЗАЕДНО“ ❤️
Пред неколку месеци, некаде пред Божиќниот пост, на мојот профил (како нутриционист) ме прашувавте многу:
„Имате ли водич? Имате ли програма за пост? Што да јадеме за да е правилно? Зошто се дебелеам во пост? Помош…“
И да ви кажам искрено - немав.
Ама баш тие пораки ме натераа да седнам и да направам нешто што реално ќе помогне. Не само список со рецепти (иако тие ми се секојдневие, затоа што посната храна искрено често ја јадам и без да „се присилувам“), туку водич што ќе објасни како да постиш правилно: како да си ја склопиш чинијата, како да внесеш доволно протеин и влакна, како да не гладуваш, како да не одиш во хаос и едноличност и да не завршиш со дефицити.
Плус, за Божиќ си направив и личен предизвик: да видам дали можам подолг период да истерам без јајца, без јогурт и без „сиренце“ , нешта што реално многу ги сакам. Не од сила и не за да се докажувам, туку од љубопитност и дисциплина. Да научам да кажам „не“ кога треба и да видам како ќе ми оди кога ќе имам структура.
И знаете што се случи?
Го направив водичот, практичен, структуриран и едукативен и ми се приклучија околу 25 жени. Направивме Viber група и искрено… тоа стана најубавиот дел.
Си праќавме идеи и рецепти, слики од оброци, се бодревме кога ќе падне мотивацијата, си помагавме кога некоја ќе заглави со „што да јадам денес“ и најважно: учевме како да постиме без гладување и еднолично. Беше топло, реално и многу едукативно.
И токму тие жени, по нивна иницијатива ми рекоа преед неколку недели:
„Вероника, ајде да го направиме и за Велигден. Да продолжиме.“
Па еве ме ❤️
Велигденскиот пост е подолг и многумина велат дека е потежок… ама јас стварно верувам дека кога сме заедно, со поддршка, идеи и едукација,се е полесно и поубаво.
Па ако сакаш годинава да постиш со мене правилно, без хаос и без дефицити, со структуриран водич, идеи за оброци и Viber група каде што ќе се бодриме и помагаме, слободно придружи ни се ❤️.
Почнуваме 23 февруари и одиме 48 дена до Велигден.

Пиши ми „ВЕЛИГДЕН“ во DM и ќе ти ги испратам сите детали: како можеш да го добиеш водичот, како да бидеш дел од групата и како функционира целиот процес.
Вероника❤️

16/02/2026

Денес не пишувам за лајкови. Пишувам за мајка ми, Циља и нејзината приказна.

На 45 години стана самохрана мајка. Животот и беше работа, дома, деца. Во тие години, со тие сфаќања и тежина што не се кажуваше гласно, најлесната утеха и беше храната. Не затоа што немаше сила. Туку затоа што никој не ја научи како да се чува себе си, додека ги чува сите други.

Прво беа килограмите, потоа дијабетес, па рак на дојка, но Господ и даде шанса- го преброди ракот. Но никој не и кажа дека може да се победи и другата битка: дебелината и дијабетесот.
Таа продолжи како што знаеше: инсулин, се повеќе единици, седење дома и ние, јас и сестра ми.
После 20 години со над 100 килограми, болеста пак затропа. Рак на плевра. Потоа рак на желудник, а по операцијата и Паркинсон што прогресираше брзо, до момент кога не можеше сама ни да оди, ни да јаде. Го гледав како животот и се стеснува ден по ден дур не згасне🥲.

Кога јас почнав да учам за моќта на исхраната, таа ми беше првиот „клиент“. Го ставивме шеќерот под контрола. Инсулинот го симнавме од 38 двапати на ден на 10, ослабна и тогаш, со очи полни и гордост и тага, ми рече:
„Ах ќерко… да знаев.“
Тоа „да знаев“ е причината зошто го пишувам овој пост.
Не го пишувам за вина. ниту за срам. Дебелината не е мрза. Во многу случаи е болест што со години тивко прави штета па носи дијабет, срце, воспаленија, канцери… и на крај ти го зема животот парче по парче.

Ако барем малку се препознаваш во оваа приказна: те молам, не чекај.
Не чекај „од понеделник“. Не чекај „кога ќе се среди животот“. Почни денес со една одлука што ќе те врати кон себе: еден вистински оброк, една прошетка, една промена, една помош побарана на време.
За тебе, мамо, таму горе и за сите што уште имаат време.
Те сакам секогаш❤️
12.02.2026 in memory

06/02/2026

Вчера имав убаво предавање за спортска исхрана кај мечувањето, па сакам накратко да споделам неколку импресии. Јас, за жал, не успеав да сликам, ама ќе ставам неколку фотографии од другите, иако искрено, атмосферата тешко се доловува на слика, затоа што беше навистина интерактивно, едукативно и со многу прашања и дискусија.

Мечувањето можеби не е доволно „популарно“ кај нас во Македонија, ама е еден од најелегантните и најпаметните спортови што постојат. Бара дисциплина, техника, брз рефлекс, издржливост и огромна концентрација, како да играш шах во движење, само што секоја одлука ја носиш во дел од секунда.

И токму затоа исхраната е клучна. Како и кај секој спорт, ако нема добро гориво, нема добар перформанс. Може да тренираш колку сакаш, но ако телото нема енергија, ако не си хидриран и ако не знаеш како да се „наполните“ пред и за време на натпревар, многу лесно ќе паднеш со сила и фокус, а мечувањето знае да трае и половина ден, со борби, паузи и елиминации. Без храна и вода во вистинско време, нема стабилност до крај.

Но најважното: исхраната не е само за резултат, туку и за здравје. Како што убаво има кажано Коби Брајант: „A diet that’s bad for your overall health can’t be good for your performance.“ Со други зборови: без здрава храна нема ни добро здравје, а без добро здравје нема ни добар спортски резултат.

Ваквите предавања се особено важни за млади спортисти, затоа што во тие години телото расте и се развива. Ако не се хранат правилно, не страда само спортот, може да страда и здравјето. Не е важно само „колку“ енергија внесуваме и трошиме, туку и од каде ја добиваме таа енергија.

Од срце сакам да ѝ се заблагодарам на .biljana за поканата и довербата, како и на Здружение МЕЧУВАЛЕЧКИ КЛУБ ЕСКРИМ – Скопје, што ми овозможија да го пренесам моето знаење за спортската исхрана. Ми беше чест и искрено, ми е драго што заедно испраќаме порака дека: без гориво телото не може да функционира , а без здрава исхрана нема ни здравје, ни добар спортски резултат❤️

11/01/2026

Денес ви споделувам реални, „обични“ здрави оброци, не затоа што се тренд, туку затоа што ова е модел што најдобро стои и во пракса и во науката: половина чинија зеленчук, порција овошје, цели житарки( киноа, хељда, интегрален ориз, продо, јачмен итн) и мешунки ( грав, леќа, наут) за влакна и стабилна енергија, квалитетен протеин ( посно месо, риба, јајца, ферментирани млечни производи и мешунки) за ситост и мускул и здрави масти (маслиново, јатки, семки, риба) за срце и хормонална поддршка.
Во последно време повторно се врти „новата пирамида“ и делува како да се праќаат мешани пораки: визуелно се нагласуваат намирници што лесно го креваат внесот на заситени масти, а паралелно се зборува за нивно ограничување. Искрено, ако ја гледаме суштината, таа сепак е блиска до претходните препораки – основата останува: помалку ултрапреработена храна, повеќе вистинска храна.
Мојата единствена замерка е кога пораката може да се сфати како „помалку влакна/цели житарки и овошје“, а токму тие се дел од решението – не проблемот.
Реалноста е поедноставна од сите пирамиди:
до ова „дереџе“ не не донесоа овошјето и житарките. Не донесе ултрапреработената храна, седечкиот живот, брзото јадење, хроничниот стрес и лошиот сон.
Затоа и пристапот што функционира не е екстрем, туку баланс: од се по малку, но од квалитетни извори – плус движење, сон и стрес-менаџмент.
Ако сакате, ова е мојата порака:
Не бркајте совршенство. Бркајте доследност – во чинијата и во навиките ❤️
Вероника❤️🌹💋🙏

25/12/2025

❤️🇲🇰

21/11/2025

Драги мои
Веќе долго време ме прашувате дали имам „готови“ програми, а јас секогаш одговарам дека работам индивидуално, затоа што секој од вас е посебна приказна. Овој пат, сепак, почувствував дека треба да направам нешто за сите нас заедно.
Така се роди водичот „Ајде да постиме заедно“, не како диета, туку како придружник за овие 40 дена за да не научи како да постиме правилно, без гладување и еднолични оброци, како да не влеземе во нутритивни недостатоци и истовремено да му дадеме пауза на телото од процесирана храна.
И да, јас ќе постам со вас, рамо до рамо. Ќе учиме, ќе се смееме, ќе имаме и „клизнувања“, но и мали победи и ќе си докажеме дека можеме повеќе отколку што мислиме.
Ако сакаш да добиеш повеќе информации за водичот и да бидеш дел од овој 40-дневен предизвик со мене, остави коментар „ПОСТ“ под видеото или пиши ми во порака – ќе ти одговорам лично.
Ајде да постиме, да се грижиме за себе и да растеме заедно. ❤️❤️❤️
Вероника

26/10/2025

Еве го конечно и постот што ви го ветив за креатинот.❤️ Кога зборуваме за „најисплатлив“ суплемент, науката упорно го враќа фокусот на креатин монохидрат. Тој е природен за телото и добро проучен. Кај луѓе што тренираат, носи мала, но сигурна предност во сила и мускулна маса.
Па ако ти се добри сонот, дневниот внес на протеини и тренинг или си 40+ и тренираш или не консумираш месо/риба- креатинот може да биде баш тој „+1%“ што се собира низ месеците. Ако не тренираш или не бркаш такви цели, сосема е во ред и без него.

Наука:
Сила/мускул: Wang 2024, PMID 39519498; Nutrients 2025, 17(17):2748; Pashayee-Khamene 2024.

Когниција: Xu 2024, PMID 39070254; McMorris 2024.

Жени/менопауза: Chilibeck 2023, PMID 37144634; Sales 2020, PMID 31257405.

Безбедност/митови: Kreider 2025, PMID 40198156; Lak 2025, PMID 40265319.

#исхрана #совети

12/10/2025

Мораше фотографииве од една моја драга клиентка да ги ставам и на ѕид, како мал потсетник за тоа како изгледа кога желбата за промена е силна.
Во овие чинии јас гледам чиста уметност и тоа не само поради боите, туку и поради внимателно искомбинираните нутриенти.
Пресреќна сум и горда на неа што ги готвеше рецептите со љубов, што сакаше да експериментира, што ги применуваше сите мои совети и сакаше да научи повеќе👏👏👏.
И резултатот е ова - уметност❤️.
Д,❤️, ти блгодарам на добербата, уживав во секој момент.❤️🌹💋

02/10/2025

https://youtu.be/W0R1McIbgXs?si=6nHDK6N8La5IEw_C

Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube.

02/10/2025

❤️🙏🌹

За тоа како брзо и едноставно да подготвите здрав домашен леб и како правилно да го искомбинирате како и за тоа зошто е важно да се внесуваат повеќе на дневна основа диететските влакна утрово во оброкот на денот ни зборуваше нутриционист Вероника Минов .mk

26/09/2025