27/04/2025
#ထန်းသီး၊ ထန်းရည် ထန်းလျက်၏ ဆေးဘက်ဝင်ပုံနှင့် စားသုံးပုံအမျိုးမျိုး
============================
မြန်မာတွေရဲ့ သဘာဝလက်ဆောင်လို့ခေါ်ရလောက်တဲ့ အညာဒေသရဲ့ အမှတ်အသား ထန်းသီး၊ ထန်းရည်မှာ သဘာဝကပေးတဲ့ အန်တီဘိုင်ရောတစ်လို့ခေါ်တဲ့ ကိုယ်ခံအားကောင်းစေတဲ့ဓါတ်တွေ ဖော့စဖော့ရစ်လို့ခေါ်တဲ့ ပြာဓါတ်၊ ဖိုက်ဘာလို့ခေါ်တဲ့ အစာခြေအားကောင်းတဲ့ အမျှင်ဓါတ်တွေအပြင် လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကို အကျိုးပြုစေတဲ့ ဓါတ်ပေါင်းများစွာပါဝင်လို့နေပါတယ်။
ထန်းသီး
=======
အသဲပုံထန်းသီးအနုလေးတွေကို မြို့ပြဈေးတွေထဲမှာအိပ်လေးတွေနဲ့ထုပ်ပြီး ရောင်းချကြတာတွေ့ရမှာပါ။ ရာသီစာဖြစ်တဲ့အတွက် အမြဲမြင်တွေ့ရမှာမဟုတ်ပါဘူး။
ထန်းသီးနုလေးတွေကိုစားရင်အူလမ်းကြောင်းကျန်းမာရေးကောင်းစေတဲ့အပြင် အစာခံတဲ့အတွက် ဝိတ်ချချင်တဲ့လူတွေအတွက် အကောင်းဆုံးအသီးပါ။
ရင့်မှဲ့သွားရင်တော့ စားသုံးဖို့မသင့်တော်ပါဘူး ရင်ပြည့်ရင်ကယ်ဖြစ်စေပါတယ်။ ပြီးတော့ သုတ်အားကိုပွားစေတဲ့အတွက် အိမ်ထောင်ရှင်အမျိုးသားများ စားသုံးရန် သင့်တော်ပါတယ်။
စားသုံးပုံ
=====
ထန်းသီးနုကို မုန့်ပဲသရေစာအဖြစ်စားကြပါတယ်။ သကြား၊ စားအနည်းငယ်နဲ့ ဖျော်ရည်အဖြစ်လည်း သောက်သုံးနိုင်ပါတယ်။
လေးစိတ်စိတ်ပြီး မုန့်နှစ်နဲ့နယ်ပြီး အကြော်ကြော်သလို ကြော်စားလို့ရတဲ့အပြင် ပါးပါးလှီးပြီး ထန်းသီးသုပ်သုတ်စားလို့ရပြန်ပါတယ်။
ထန်းသီးကို ဆန်ဆေးရည် နဲ့အချဉ်တည်ပြီး ထန်းသီးချဉ်ငါးပီချက်အဖြစ် အညာဒေသခံတွေက ချက်စားကြတဲ့အပြင် ထန်းသီးအမှဲ့ရဲ့အခွံ့ကိုသုံးပြီး ထန်းသီးမုန့်အဖြစ်လည်း ပြုလုပ်စားသုံးကြပါသေးတယ်။
ထန်းရည်
=======
ထန်းရည်ကတော့ အားလုံးသိကြပြီးတဲ့အတိုင်း လူကြီးလူငယ်ကြိုက် သောက်စရာတစ်မျိုးပါ။ ဆီးရွှင်စေတယ်၊ ရေဖျန်း၊ လေဖျန်းသမားတွေအတွက် မြန်မြန်သက်သာစေတယ်။ သကြားခပ်ပြီးသောက်သုံးမယ်ဆိုရင် ဆီးအောင့်ရော်ဂါ၊ ဆီးနည်းရောဂါကို သက်သာပျောက်ကင်းစေတယ်။
ဆီးနဲ့ ကျောက်ကပ်ရောဂါတွေကို သက်သာပျောက်ကင်းစေပါတယ်။ လေနိုင်အစာကြေစေလို့ အစာအိမ်ရောဂါ သမားတွေတောင် သောက်သုံးနိုင်ပါတယ်။
သောက်သုံးပုံ
==========
ထန်းမပင် ထနို့မှ ထန်းရည်ဟာ သကြားဓါတ်ပါဝင်မှုများတာကြောင့် ချိုလေးပြီး ထန်းညက်၊ သကာရည်အဖြစ် ပြုလုပ်စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ယစ်မူးစေတဲ့ထန်းရည်ခါးအဖြစ်လိုချင်ရင်တော့ လျှားခေါက်ခံပြီး ထန်းရည်ကို ခံယူရပါတယ်။ ထန်းရည်ခါးဟာ ကြာမြင့်ချိန်နဲ့အပူချိန်ပေါ်မူတည်ပြီး အလ်ကိုဟောပါဝင်မှုအချိုး ပြောင်းလဲစေပါတယ်။ နေမြင့်လေ မူးလေပါ
ထန်းလျက်
==========
ထန်းလျက်က အညိုရောင်အဆင်းရှိသည်။ ထန်းလျက်မှာ ပါဝင်သည့် အချိုဓာတ်သည် သကြားထက် ပိုများသည်။ ထန်းလျက်သည် အစာခြေစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေသော အစွမ်းရှိပြီး အစာကြေလွယ်စေသည်။ ထို့ပြင် ထန်းလျက်ကို မန်ကျည်းသီးနှင့် ရောပြီး မန်ကျည်းဖျော်ရည် အဖြစ်လည်းသောက်သုံးကြသည်။ မန်ကျည်းသီးနှင့် ထန်းလျက်ကို ရေတစ်ဖန်ခွက်ထဲ ရောစိမ်ပြီး ဆားအနည်းငယ်ထည့်ကာ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းက အပူတွေ ကင်းစင်စေရန်အတွက် သောက်နိုင်သည်။ ထန်းလျက်ကို ချင်း နှင့် ရောပြုတ်ပြီး အအေးမိခြင်း၊ နှာစေးခြင်း ကာကွယ်ရန်အတွက် သောက်သုံးကြသည်။ ထန်းလျက်ကို စားသုံးခြင်းအားဖြင့် အသည်းတွင်စုနေသည့် အဆိပ်အတောက်များလည်းပျက်ပြယ်စေနိုင်သည်။ အစာအိမ်၊ အူ တွေထဲတွင် ရှိနေသော ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မလိုအပ်သော အဆိပ်အတောက်များကိုလည်း ခြေဖျက်ပေးနိုင်သည်။
******************
ထန်းရေ ၊ထန်းသီး နှင့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ
မသိသူကျော်သွားသိသူဖော်စားတဲ့။
ထန်းသီး/ထန်းရည်/အညာထန်းသီးချဥ်ဟင်းဟာ ကျန်းမာရေးကိုအထူးကောင်းမွန်စေပါတယ်။ဒါ့ပြင် အညာဒေသက ထန်းသီးဆံဟင်း ဟာလည်း စားလို့ အတော်ကောင်းပါတယ်။
ထန်းပင်တစ်ပင်လုံးတွင် ဘဘာဝအလျောက် ပဉ္စဘူတဓာတ်ငါးပါးစုပေါင်းနေတာကြောင့် ထန်းပင်တစ်ပင်မှ ထွက်သော အစိတ်အပိုင်းများအားလုံး မတူညီသောကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးအာနိသင်များစွာ ရှိကြပါတယ်။
၁။ ထန်းဖိုပွင့်က ချောင်းဆိုးသလိပ်ထခြင်းနှင့် အစာမကြေရောဂါတို့ ကိုနိုင်ပါတယ်။
၂။ ထန်းသီးစိမ်းက အေး၍ချိုဖန်သော အရသာရှိပြီး စိမ့်တိမ့်တိမ့်အရသာလေးနဲ့ အသီးနုလျှင် အစာ ကြေလွယ်ပြီး အသီးရင့်ပါက အစာကြေညက်ဖို့ ခက်ပါတယ်။ လေကိုချုပ်စေတယ်။ အနည်းငယ် လေးမူးယစ်စေတယ်။ဆီး၊ ဝမ်း ကိုရွှင်စေပါတယ်။ပန်းနာ၊ သွေးအန်၊ သွေးကျရောဂါများ ပျောက်ကင်းစေနိုင်ပါတယ်။ထန်းသီးမှည့်က လူကိုအား ဖြစ်စေပြီး ဝဖြိုးစေပါတယ်၊ သုတ်ကိုပွားစေတဲ့အတွက် ကလေးရရင်ခက်ခဲနေသောအိမ်ထောင်ရှင် အမျိုးသားများ အတွက်အထူးသင့်လျော်ပါတယ်။
၃။ ထန်းရည်ချိုချိုသောက်သုံးပါကလည်း လေနှင့်သည်းခြေကိုနိုင်ပြီး ဆီးရွှင်စေတယ်၊ ဆီးအိမ်ကို သန့်ရှင်းစေ ပြီး ရေဖျဉ်းရောဂါအတွက်လည်းကောင်းပါတယ်။အိပ်ပျော်စေပြီး မူးဝေဝေခံစားမှုရရှိန်ိုင်ပါတယ်။ ဆီးပူ၊ ဆီး အောင့်၊ ဆီးနည်းရောဂါများအတွက် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ထန်းရည်ကို သကြားထည့်၍ သောက်ပါက အထူး ကောင်းမွန်ပါတယ်။
၄။ ထန်းရည်ချဉ်/ ထန်းရည်ခါးက ခန္ဓာကိုယ်တခုလုံးပျံ့နှံ့စေသည့်အပြင် သည်းခြေကိုအပူရှိန်များစေတတ်ပြီး သွေးကြွကာ ပို၍မူးဝေစေတတ်ပါတယ်။ ခံတွင်းရှင်းပြီး နှုတ်သွက်စေပါတယ်။လေနိုင်၍ အစာကြေစေပါတယ်။ ဆီးအောင့်၊ ဆီးပူရောဂါရှိသူများ သွေးလေး၊သွေးတတ်၊ အိပ်မပျော်တတ်သောရောဂါများအတွက် အထူးသင့် လျော်ပါတယ်။
ရုက္ခဗေဒအမည် borassusflabellifer Linn ဟုအမည်ရတဲ့ ထန်းပင်ကိုအင်္ဂလိပ်လို Palmyra palm ဟုခေါ်ပြီး မွန်နဲ့ရှမ်းတိုင်းရင်းသားဘာသာစကားအရ Tan လို့ခေါ်ပါတယ်။ထန်းပင်များကိုနေရာဒေသမရွေး မြေအမျိုးအ စားမရွေး စိုက်ပျိုးနိုင်ပြီး အပူပိုင်းဒေသများတွင် ပိုမိုစိုက်ပျိုးကြပါတယ်။
ထန်းပင်ဟာ အဖိုပင်နှင့်အမပင်ဟူ၍ နှစ်မျိုးရှိပြီး ၎င်းအပင်နှစ်မျိုးစလုံးမှ ထန်းရည်ထွက်ရှိပါတယ်။အမပင်များမှ သီးသောထန်းသီးများကိုသာ မျိုးအဖြစ်ရယူစိုက်ပျိုးနိုင်ပါတယ်။ခုနစ်နှစ်သားအရွယ် ထန်းအဖိုပင်များမှ ထန်းနို့ ခိုင်များထွက်ရှိပြီး အဲ့ဒီကနေထန်းရည်ရရှိပါတယ်။ ထန်းအမပင်များဟာ ၁၀ နှစ်သားတွင် ထန်းသီးများထွက်ရှိ လာပြီး ထိုအသီး၏အညှာမှ ထန်းရည်ထွက်ရှိပါတယ်။
crd
