Ourvashi Sungkoora Ubhee Nutritionist - NutriDiet

13/04/2026

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04/03/2026

Overnight oats is good but have you tried overnight rice?

Le riz cuit la veille (puis réfrigéré pendant 12 à 24 heures) est plus adapté aux diabétiques car le refroidissement augmente la teneur en amidon résistant, ce qui réduit les pics de glycémie jusqu'à 50 % par rapport au riz fraîchement cuit. Ce processus transforme les glucides digestibles en amidon, une fibre alimentaire.

Points clés pour la gestion du diabète avec le riz :

Explication scientifique : La réfrigération pendant 16 à 20 heures diminue significativement l'indice glycémique (IG) du riz blanc (par exemple, de 78 à 54).

Meilleurs types : Tous les riz conviennent, mais le riz brun, le riz sauvage ou le riz basmati à grains longs sont à privilégier en raison de leur teneur plus élevée en fibres.

Conseils de préparation : Cuire comme d'habitude, laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer. Suggestions d'accompagnement : À combiner avec des légumes, des protéines (poulet, tofu) ou des matières grasses saines pour réduire davantage l'impact glycémique.

Contrôle des portions : Même avec un impact réduit, la modération est essentielle pour une bonne gestion de la glycémie.

22/01/2026

That's very alarming!

Healthy eating and exercise remain the key factors in the prevention and dietary management of obesity and diabetes.

Invest in your health first!

>Get frequent health check ups

>Opt for professional advice from doctors
and nutritionists/ dietitians

>Adopt a healthy lifestyle

[VIDEO] Le ministre de la Santé, Anil Bachoo, a alerté que l’obésité et le diabète représentent environ 85 % des décès à Maurice. Lors d’une conférence conjointe avec l’OMS le 21 janvier, le ministre a salué le soutien de l’organisation et évoqué les principaux défis sanitaires du pays. Pour sa part, le Dr Mohamed Janabi, directeur régional de l’OMS pour l’Afrique, a réaffirmé l’engagement de l’institution à fournir un appui technique pour renforcer la santé publique à Maurice.

▶️ Plus de détails vers le lien 👇
https://topfm.mu/anil-bachoo-lobesite-et-le-diabete-sont-responsables-denviron-85-des-deces-maurice

20/01/2026

Pena aucun remède miracle!

Si un régime ou un produit semble trop beau pour être vrai, c'est probablement le cas.

Il n'existe aucun aliment ni pilule qui brûle les graisses comme par magie. Aucun « super-aliment » ne modifiera votre code génétique. Aucun produit ne fera fondre les graisses miraculeusement pendant que vous regardez la télévision ou que vous dormez.

Méfiez-vous des régimes, pilules et produits qui font les affirmations suivantes :

Perte de poids rapide
Si vous perdez du poids rapidement, vous risquez de perdre plus de muscle que de graisse. Vous serez également plus susceptible de reprendre les kilos perdus et de souffrir de chute de cheveux, de déshydratation et de calculs biliaires. Privilégiez plutôt une alimentation qui vous apporte bien-être, satiété et énergie.

Quantités et limites
Évitez tout régime qui élimine ou restreint sévèrement des groupes alimentaires entiers ou des macronutriments, tels que les glucides.

Combinaisons alimentaires spécifiques
Il n'existe aucune preuve que combiner certains aliments ou les consommer à des moments précis de la journée favorise la perte de poids. Consommer de « mauvaises » combinaisons d'aliments ne les transforme pas immédiatement en graisse ni ne produit de toxines dans les intestins, contrairement à ce que prétendent certains régimes.

Menus rigides
La vie est déjà assez compliquée comme ça. Limiter certains groupes d'aliments ou suivre des régimes stricts peut être une tâche fastidieuse et désagréable. Avant d'adopter un nouveau régime, demandez-vous toujours : « Pourrais-je manger ainsi toute ma vie ? » Si la réponse est non, ce régime n'est pas fait pour vous.

Pas besoin de faire de l'exercice
Une activité physique régulière est essentielle à une bonne santé. Le secret ? Trouver des activités physiques qui vous plaisent et viser 30 à 60 minutes d'activité la plupart des jours de la semaine.

Si vous souhaitez perdre du poids de manière durable et saine, il est important de consulter un nutritionniste ou diététicien agréé par l'AHPC à Maurice. Ils possèdent des diplômes des masters en nutrition et diététique et sont inscrits auprès des ordres professionnels de santé de leur pays. À l'inverse, n'importe qui ayant suivi une formation en nutrition, même d'un mois seulement ou six mois, peut se prétendre coach en nutrition. Les coachs en nutrition ne sont pas formés à établir des plans diététiques.

12/01/2026

Comment faire tenir les résolutions?

Une nutrition qui compte:

 Proposez des repas réguliers tout au long de la journée, comprenant une variété d'aliments riches en nutriments.

 N'oubliez pas de privilégier la santé, et non le poids.

 Encouragez une alimentation saine en incluant tous les groupes alimentaires à chaque repas.

Remise en forme et bien-être:

 Soyez actif.

 Réduisez les risques d'intoxication alimentaire pour votre famille en encourageant de bonnes habitudes de sécurité alimentaire.

 Restez positif, gerez le stress !

07/01/2026

Kickstart 2026 with a healthy gut!

• Boost your metabolism
• Achieve your ideal body weight
Say goodbye to unwanted pounds and hello to the best version of yourself! What's holding you back from starting now?

06/12/2025

Stay at home and lose weight. Start year 2026 with the best version of yourself!
Professional advice from registered and accredited nutritionist.

04/12/2025

Le melon d'eau est le fruit de l'été!

Avec sa fraîcheur et son goût sucré et gourmand, on ne s'en lasse pas. Ce fruit est riche en eau, en vitamine A, B et C, en bêta-carotène, en minéraux, en fibres et en antioxydants. Il aide à conserver une hydratation optimale, agit sur la santé cardiaque, le système immunitaire, la perte de poids et la digestion.

Pourtant, est-ce une bonne idée de consommer du melon d'eau tous les jours?

Si vous avez des problèmes digestifs, des migraines à répétition ou du diabète, consommez en moderation.

Et pour les diabétiques?

L'index glycémique du melon d'eau est modéré à élevé, variant de 65 à 72, en fonction de sa maturité. Cependant, en raison de sa forte teneur en eau et de son faible apport en glucides par portion, sa charge glycémique (CG) est basse, ce qui signifie qu'il a peu d'impact sur la glycémie.

Mais il est conseillé de consommer ce fruit en cours des repas ou avec des noix ou du yaoutre. Les diabétiques doivent éviter de la consommer en jus et privilégier une tranche après leur repas.

19/11/2025

Le beurre ou la margarine?

Du pain, du beurre, fromage et du thé, restent le petit dejeuner préféré des Mauriciens!

Mais quoi manger quand on doit choisir entre la margarine et le beurre? c'est la question que mes patients me posent souvent.

Le beurre est un produit d'origine animale riche en acides gras saturés et en vitamines A et D, tandis que la margarine, d'origine végétale, est plus riche en « bons » gras insaturés (oméga-3 et 6). Trop de gras saturer augmente le taux de cholesterole dans le sang. Tandis que la margarine est aussi source de gras trans qui favorise l'inflammation dans le corps.

Alors quois choisir?

Ma reponse: Pourquoi choisir quand vous avez la possibilite de varier vos ingredients et plats ! La reponse est de varier les types de gras et privilegier de bon gras. Il ne faut pas retomber dans la routine facile de prendre le pain, le beurre ou la margarine et du thé toulesjours. Le petit dejeuner doit etre vite fait aussi mais varié!

Voici mes propositions' petit-dej' pour les Mauriciens:

Oats, du lait et des noix/ fruits sec
Le pain , des oeufs avec des legumes et du the
Le pain du beurre/margarine, du fromage , le the et un fruit.
Le fameux 'avocado toast' et oeuf
Un farata et du 'left-over curry' du soir et du the
Muesli avec du yaoutre
"batate bouilli' avec tres peu de beurre et des noix , du the/café

En variant vos plats, vous reduisez la quantite et l'effet néfaste du gras saturer et du gras trans dans votre corps!

Bon appetit!

12/11/2025

Your body is your biggest asset!
End of year friends and family get togethers are getting endless with so much of tempting good food everywhere.

It is time to pause and reflect how to minimize the effects of unhealthy diet and lifestyle on your body.

Your body remains the only vehicle through which your dreams , aspirations and future plans can be achieved.

We are here to guide you with professional advice and help you balance your lifestyle.

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07/10/2025

Online consultations are available. To book your slot, contact through direct messaging.

09/09/2025

The simplest way to start with your diet is portion size control. this plate model is a guide to help you the quantity of each food group you should consume in a meal.

Your lunch and dinner should consist of a variety of food with sufficient proteins, vegetables, pulses and salad. Keeping the portion size small for carbohydrates and increasing vegetables, salads and proteins instead will help you, along with exercise, achieve your ideal body weight.

Healthy body weight and waistline is an important marker for overall health status.

Small changes in your diet can make huge difference in your health. Always choose more sustainable diet control as part of your lifestyle rather than drastic measures that will bring short term relief.