16/05/2023
👉 El aspartamo es un edulcorante artificial. Es aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar y no tiene el regusto amargo de la stevia.
⭕ El aspartamo es básicamente libre de calorías. El aspartame no afecta el apetito, ni los niveles de glucosa o insulina y, por lo tanto, puede ahorrarle muchas calorías en su dieta y resultar en una pérdida de peso relativamente fácil.
🔷 La sustancia está en su cuerpo por un corto tiempo y no se acumula. El aspartamo se descompone en 50% de fenilalanina, 40% de ácido aspártico y 10% de metanol.
🔶 El cuerpo tiene la capacidad de excretar el metanol vía urinaria, recordemos que e metanol es de la familia de los alcoholes.
🔷 Los estudios no han encontrado toxicidad ni aumento en las concentraciones plasmáticas de metanol, ácido fórmico o fenilalanina después de consumir hasta 50 mg / kg de aspartamo al día. Eso es el equivalente a unas 17 latas de refresco dietético para una persona promedio de 70 kg.
📗 De acuerdo a una publicación realizada en examine.com no hay estudios que indiquen ningún riesgo para la salud a largo plazo por beber refrescos de dieta.
🔶 No hay evidencia 🔍 de que la gaseosa dietética inhibe la pérdida de grasa , o que incluso aumente los niveles de insulina a niveles que serían perjudiciales para la salud.
🟥 Los mecanismos celulares básicos de la secreción de insulina por las células B del páncreas en respuesta al incremento de la glucemia, que es el principal factor de control en la secrecion de insulina, las cuales poseen un gran número de transportadores de glucosa (GLUT2) gracias a los cuales, la entrada de glucosa a ellas es proporcional a su concentración en la sangre dentro de límites fisiológicos (por arriba de 300 g de hidratos de carbono se llega a una meseta en la liberación insulinica).
🟪 Una vez en el interior de las células, la glucocinasa fosforila a la glucosa y la convierte en glucosa-6-fosfato. Parece que esta fosforilacion es el paso limitante del metabolismo de la glucosa en la célula B y también que es el mecanismo más importante para la percepción de la concentración de glucosa y el ajuste de la secreción de insulina en relación a la glucemia.
🟩 A continuación, la glucosa-6-fosfato se oxida a ATP, que inhibe los canales de potasio sensibles al ATP de la célula. El cierre de estos despolariza la membrana celular, con lo que se abren los canales de calcio controlados por el voltaje, con la consecuente entrada de calcio en la célula. El calcio estimula la fusión de las vesículas que contienen insulina con la membrana celular y la secreción de la hormona al líquido extracelular mediante enxocitosis.
🟦 Otros nutrientes como los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) también pueden metabolizarce en las células B, donde incrementan la concentración de ATP y estimulan la secreción de insulina.
Mi opinión: Ni a favor y ni en contra, usar los edulcorantes como un "método" para bajar de peso no debería ser el objetivo de su uso, mantener un estado de salud va más allá de solo el peso, los edulcorantes no sustituyen una alimentación balanceada y la actividad física. No remplazan los buenos hábitos.
Pero tampoco estoy diciendo que no puedas hacer uso de ellos
⚠ PD Cualquier reclamación pueden hacerla en las siguientes referencias, por su comprensión muchas gracias ;)
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https://agqlabs.cl/wp-content/uploads/Metanol-toxicidad-regulacion-y-analisis.pdf
https://mennohenselmans.com/is-aspartame-safe/
https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/artificial-sweeteners/faq-20058038
https://www.revistadeendocrinologia.com/files/endocrinologia_2017_4_1_024-041.pdf?fbclid=IwAR2kZxjSJKr5Q9e0aOqKsJqxuWR_UIpbNAxbp-Nd8WMvTo-HcRuReOhJKng
https://examine.com/nutrition/is-diet-soda-bad-for-you/?fbclid=IwAR2UcR8qH1kSEnRk5IK-yawuY6xHo_UDd8UeuQ7pdbnLYVfUrCcAEQ_Gbg0
https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet?fbclid=IwAR18o-2XVnVUcJ0opki9WyMzCecIOPP2JNMSx1fZDhepSpI2GGZMhY8S7c0
