26/03/2026
🧬 VITAMINAS Y MINERALES
Son básicos para el funcionamiento del cuerpo y, en su mayoría, solo se pueden obtener del alimento.
Las vitaminas son sustancias orgánicas (contienen carbono) que actúan como coenzimas, ayudando a muchas de las enzimas que controlan los procesos metabólicos.
Las vitaminas pueden ser:
• Liposolubles: A, D, E y K
• Hidrosolubles: complejo B y C
Por su parte, los minerales son sustancias inorgánicas necesarias para el funcionamiento de las enzimas y en procesos como la formación ósea.
Algunos, como el calcio y el magnesio, se requieren en grandes cantidades, mientras que otros, como el hierro o el zinc, se necesitan en cantidades mínimas.
🔹 Uso de las vitaminas y los minerales
He aquí un esquema de las principales funciones de las vitaminas y los minerales.
El déficit persistente de algunos de ellos altera el funcionamiento del cuerpo y puede dar lugar a enfermedades.