19/03/2026
Hola, por si eres nuevo por aquí me presentó nuevamente, soy Katia, nutrióloga clínica egresada de la BUAP.
Me formé con diplomados en enfermedades crónicas, metabólicas, renales, hepáticas y gastrointestinales, además de psicología de la alimentación, enfoque no dieta, reprogramación materno-fetal y perinatal. Pero más allá de los títulos, soy una persona profundamente curiosa de la vida y del ser humano.
Me gusta leer novelas y libros que dejan enseñanzas, de esos que te mueven el piso y te hacen ver la vida desde otra perspectiva. A veces pinto al óleo, a veces coloreo mándalas; no es algo diario, pero sí un espacio donde encuentro calma. Me gusta reflexionar, pensar, cuestionar… y tener pláticas profundas.
Amo a mi familia y pasar tiempo con ellos es una de mis mayores fuentes de felicidad. Me gusta hacer ejercicio —aunque confieso que ha sido una lucha constante volverlo disciplina—, pero lo intento porque creo en la coherencia: no en la perfección, sino en el intento diario. También me encanta cantar (aunque no lo haga nada bien 😅), bailar, mover el cuerpo y soltar lo que pesa.
Amo los tacos y amo la comida. Durante mucho tiempo pensé —como muchas personas— que la comida saludable tenía que ser aburrida, insípida o castigadora, y más de una vez me pregunté: ¿de verdad toda la vida debería comerse así?, ¿dónde queda lo que me gusta y disfruto?
Conforme fui estudiando, escuchando a mis pacientes, observándome a mí misma y aprendiendo de otros profesionales, entendí que las cosas no funcionan de esa manera. Hoy soy fiel creyente de que la comida saludable puede y debe disfrutarse: puede ser rica, accesible, económica y estar al alcance de nuestra realidad.
También creo profundamente que nuestra cultura tiene muchísimo de saludable, solo que a veces requiere pequeños ajustes, no prohibiciones. Por eso insisto tanto en la flexibilidad: en la idea de que una alimentación saludable puede ser cotidiana, sostenible y placentera, donde los antojos tengan un lugar y no sean el enemigo, siempre considerando el contexto y la patología de cada persona.
Me gusta la naturaleza, las conversaciones honestas y acompañar procesos reales, no ideales.
Si estás aquí, bienvenida(o). Este espacio es para aprender, reflexionar y construir una relación más sana con tu cuerpo, tu alimentación y tu vida 🌱
