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Nutriólogo Alfonso Vallejo

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Nutriólogo Alfonso Vallejo

¡Hola, qué tal! Soy nutriólogo y cuento con una especialidad para las personas que viven con Diabetes, agenda tu cita presencial o vía online.

👨🏽‍⚕️ Nutriólogo | Cédula Profesional 14130141
📚 Educador en Diabetes.
📈 Maestría en Nutrición Deportiva.
✅ Miembro Socio Activo Jr del Colegio de Nutrición de Quintana Roo A.C.

20/04/2026

Se llevó a cabo con gran éxito el Torneo Garra Jaguar en la UADY, realizado en el Centro Deportivo Universitario en Mérida,donde se tuvo una destacada participación en el área de nutrición deportiva. Durante la jornada, se brindó acompañamiento profesional enfocado en la correcta suplementación e hidratación de los atletas antes, durante y después de sus peleas de jiu jitsu brasileño. 🔥

Asimismo, se implementaron estrategias de calentamiento pasivo, contribuyendo a optimizar el rendimiento físico previo a cada combate. Gracias a este trabajo integral, los resultados fueron sobresalientes, reflejándose en el desempeño y logros de los deportistas. 👊🏾

Este logro también es resultado del trabajo en conjunto con su área de entrenamientos y la disciplina constante de cada atleta, elementos clave para mejorar día a día y optimizar cada esfuerzo en función de objetivos cada vez más ambiciosos. 📈

Este evento es un claro ejemplo de cómo la nutrición deportiva juega un papel fundamental en el alto rendimiento, siendo además el inicio prometedor de grandes carreras deportivas. 🔜⌛

Muchas felicidades al equipo por su entrega y disciplina. Un reconocimiento especial a:

Mariangel Fuentes 1.° lugar
Categoría: < 63 kg – Cinta blanca
Emily Fuentes - 2.° lugar
Categoría: < 70 kg - Cinta azul
Carlos Reyna – 2.º lugar
Categoría: < 62 kg – Cinta blanca

¡Orgulloso de sus desempeños, muchas felicidades a todos! ⚡🔥

16/11/2025

Hoy les comparto un Get Ready With Me muy especial junto a mi paciente y atleta de MMA, Cristóbal Ruiz. Mientras se prepara para una nueva batalla en el octágono, platicamos sobre lo importante que es apoyar al talento y reconocer que detrás de cada combate hay un equipo completo trabajando para que cada golpe, cada movimiento y cada triunfo tenga fundamento. 👊🏾⚡

Como su nutriólogo, me toca una parte clave del proceso: asegurar que llegue fuerte, enfocado y en su mejor versión. A través de nuestro trabajo juntos, hemos logrado metas personales y resultados como equipo, demostrando que la conexión entre atleta de alto rendimiento y nutriólogo es fundamental. Detrás del octágono también se pelea, pero con estrategia, disciplina y mucha dedicación… ¡y claro, con un toque de buen humor para mantener el camino ligero! 😂😅

PD: No se pierdan pronto la revancha ahora desde en la cancha ⚽😎, esto no se quedará así.😤😜

07/11/2025

⚡😎

24/10/2025

Comprometido con la formación integral de mis estudiantes.📚

Me complace compartir un paso significativo en mi trayectoria como docente, siempre con el compromiso educativo: la firma de un convenio de colaboración con la Coalición de la Diversidad de Quintana Roo Codiscun A.C. y Codiscun Q Roo. Esta alianza representa una valiosa oportunidad para enriquecer el aprendizaje de los estudiantes de enfermería, fortaleciendo no solo su desarrollo académico, sino también su crecimiento humano y social. 🤝🏻💙

Agradezco profundamente a CODISCUN por la confianza depositada en mí al nombrarme cómo "Director del programa Equilibrio VIHTAL", así como al CENTRO UNIVERSITARIO IBEROAMERICANO CANCUN, por su apoyo constante en la construcción de espacios que promueven la formación profesional con sentido humano.
Como docente de nutrición, reafirmo mi convicción de que el trabajo multidisciplinario y colaborativo es clave para impulsar el bienestar y el progreso de nuestra comunidad.👨🏽‍⚕️

“La educación es el arma más poderosa que puedes usar para cambiar el mundo.” 🔥⚡
— Nelson Mandela

18/09/2025

En este video, mi paciente —peleador de MMA— logra una victoria por sumisión con la técnica de mata león. Detrás de este resultado hay meses de trabajo físico, técnico y también nutricional. Como nutriólogo deportivo, mi enfoque ha sido optimizar sus reservas de glucógeno muscular, fundamentales para sostener la intensidad en cada round. 🔥👊🏽

El glucógeno es la principal fuente de energía durante esfuerzos explosivos y prolongados, en deportes como los que exigen un combate de alto nivel, que son de alta intensidad pero de corta duración, es clave una correcta estrategia de nutrición y carga de carbohidratos que puede marcar la diferencia entre el cansancio y la victoria. 🥇💪🏽

15/09/2025

Después de varios meses intensos con mucha constancia y disciplina, culminamos una etapa importante junto a Cris Ruiz, peleador de MMA, quien el pasado 13 de septiembre demostró su gran nivel competitivo en el evento realizado en el recinto de Casta Maya, en Mérida, Yucatán. 🇲🇽

Con una victoria por sumisión en el tercer round, aplicando una impecable técnica de mata león, cerramos esta etapa con la satisfacción de haber llevado a cabo un proceso integral y disciplinado. Mención especial al rival, un oponente fuerte y digno, que exigió lo mejor de Cristóbal en cada momento del combate. 💪🏼

Desde mi rol como nutriólogo deportivo, se diseñó una estrategia personalizada enfocada en el desarrollo de masa muscular, fuerza funcional y rendimiento competitivo, trabajando de la mano con su entrenador San Torres, pieza clave en este proceso. 🧠

Agradezco a Artes Marciales Mixtas KDL Villas del Mar, por la confianza depositada en mi trabajo.👊🏽🔥

Les comparto algunas imágenes del proceso: antes, durante y después de la pelea. 🔥

📸: Titanes del Mayab

¡Gracias a todos por el apoyo constante! 🇲🇽🙌

21/08/2025

En el marco del Día del Promotor de la Salud – 19 de agosto
La importancia del Promotor de la Salud y el trabajo multidisciplinario

En este día, quiero reconocer la labor fundamental del promotor de la salud y destacar la importancia de contar con un equipo multidisciplinario en el sector público. Gracias a la colaboración de áreas como nutrición, enfermería, trabajo social y educación física, hemos logrado generar un impacto positivo en la salud de nuestra comunidad. 🏥

Cada una de estas áreas aporta un conocimiento único y valioso que, al unirse, permite ofrecer una atención integral y de calidad a la población mexicana. El trabajo conjunto nos ha permitido alcanzar objetivos comunes y ofrecer soluciones que mejoran la calidad de vida de nuestros pacientes.✨

Es esencial recordar las funciones específicas de cada área y cómo, al complementar sus esfuerzos, hemos logrado beneficios tangibles para todos. La labor del nutricionista, la enfermera, el trabajador social y el educador físico no se limita a su especialidad, sino que cada uno contribuye desde su experiencia y conocimientos para lograr un bienestar común.

Aprovecho la ocasión para agradecer profundamente a la jefatura de trabajo social, liderada por la lic. Mónica Peña, por el lindo detalle de este festejo. Su liderazgo y dedicación nos recuerdan la importancia de trabajar en equipo y lograr metas que, como unidad, son posibles. 💯

Mi agradecimiento también a la jefatura de enfermería, a la lic. Atenas, quien con su profesionalismo ha brindado un gran respaldo en el cuidado de la salud. A los trabajadores sociales, la lic. Flor González y la lic. Lilia Vidal, por su compromiso y apoyo continuo, que enriquecen cada día el trabajo que realizamos. Al lic. Ricardo Rivero, de educación física, por su valioso aporte a la salud física y emocional de nuestros pacientes.⭐

Finalmente, como nutriólogo, quiero agradecer la confianza depositada en mí para poder contribuir, desde mi área, al bienestar de cada uno de mis pacientes. Es un honor y una responsabilidad poder compartir mis conocimientos y experiencias, y trabajar con cada uno de ustedes para seguir impactando positivamente en la salud de nuestra comunidad.🧑🏽‍⚕️⚡

En este día tan especial, celebremos el trabajo en equipo, el esfuerzo conjunto y el compromiso que cada uno de nosotros pone en su labor para que, juntos, sigamos avanzando por el bienestar de todos. 🔥⚡

15/08/2025

Muchas gracias a la Dra. Verónica Flores por compartir ponencia sobre el tema de la lactancia y demás factores que se presentan durante el embarazo. 🤱🏽
Siempre haciendo equipo multidisciplinario, reforzando desde cada punto de vista desde la parte de la nutrición y medicina. 🔥🧠

26/07/2025

Culminamos una etapa importante con Cris Ruiz, peleador de MMA, quien el pasado 20 de julio compitió en Tijuana, cuna de las artes marciales mixtas en México 🇲🇽

A pesar de una polémica decisión dividida (2-1), donde los jueces no reflejaron el verdadero desempeño de Cris en el octágono, nos vamos con la satisfacción de haber cumplido con un proceso impecable, como también cabe destacar reconocer al gran rival que nos tocó, nuestro respeto y admiración total.💪🏼

Como nutriólogo deportivo, y parte del equipo que estamos detrás de este deporte diseñamos una estrategia personalizada enfocada en rendimiento, fuerza y recuperación, de la mano con su entrenador San Torres, pieza fundamental y pilar en este proceso.🧠🥗

Gracias a Codiscun A.C. y a Artes Marciales Mixtas KDL Villas del Mar, por la confianza en este proceso. Esto apenas comienza, atentos todos...👊🏽🔥

Y con la noticia en exclusiva...nos preparamos ahora con ilusión para la próxima pelea nuevamente en Tijuana… ¡y que no se nos pierda de vista! Vamos por todo en Cancún y por qué no, ¡En todo México! 🇲🇽🙌

Les dejo algunos videos del proceso que se vivió en Tijuana, cómo también ver la pelea completa que pueden disfrutar en esta publicación al final de todas las fotos.🔥

Gracias a todos por su enorme apoyo. 🫵

23/07/2025

Detrás de cada golpe, de cada movimiento, está la nutrición, orgulloso de mi Cristóbal, dura pelea. 🔥

23/07/2025

Los alumnos de enfermería de Nivelatorio del CENTRO UNIVERSITARIO IBEROAMERICANO CANCUN, desarrollaron como proyecto final de la materia de nutrición, una propuesta innovadora del Plato del Buen Comer y la Jarra del Buen Beber. Durante su exposición, destacaron puntos clave abordados a lo largo de las clases, reforzando conceptos esenciales sobre una alimentación equilibrada. Me siento profundamente orgulloso de la creatividad y el compromiso reflejados en sus trabajos, los cuales tienen como objetivo transmitir de manera clara y didáctica a la población mexicana la importancia de adoptar hábitos alimenticios saludables, utilizando herramientas visuales accesibles y educativas. 👩‍⚕️👨‍⚕️
Futuros licenciados en enfemería, les deseo todo el éxito en sus carreras profesionales. 🔥👏

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