08/04/2025
Rapidísimo, delicioso y mexicano: Quesadilla de harina de nopal con huitlacoche 🖤
Saltear previamente el huitlacoche con cebollita, sal y pimienta.
Tortilla:
* 1/2 tz de harina de nopal
* 1/4 tz agua
* Sal al gusto
Amasa la mezcla y forma dos tantos para formar la tortilla.
En un comal o sartén a fuego medio-alto agrega 1/2 cdita de aceite o spray (opcional)
Coloca las tortillas al fuego y deja cocer por ambos lados, estarán listas para rellenar con queso Oaxaca o panela y el huitlacoche previamente cocido.
Agrega salsa picante o una ramita de cilantro.
Recuerda una buena porción de queso para llegar a la proteína necesaria para una comida (cada quien debe conocer sus requerimientos nutricionales). Puedes agregar más fibra con una ensalada… con lo que tengas a la mano.
