LN Carmina Ripoll

21/06/2025

Team Hope 4 Cancer. ❤️

21/06/2025

Un honor ser Maestro Insignia de TecMilenio y haber acompañado a mis estudiantes de Nutrición en este día tan importante para ellos.

Felicidades!! 🎉🎊

21/06/2025

Por fin llegó el Título de la Maestría. Oficialmente soy Maestra en Ciencias de la Salud. 🥂🎊🎉

07/05/2025

Muchos creen que el intestino solo digiere alimentos. Pero un intestino inflamado puede causar depresión y enfermedades graves.

•Tu intestino está conectado a tu cerebro a través del sistema nervioso entérico, y existe una fuerte correlación entre el consumo de alimentos procesados ​​y la depresión.

•Demasiado azúcar reduce las bacterias buenas y aumenta los hongos intestinales, lo que provoca inflamación sistémica.

técnica de respiración milenaria
Respiración HOLOTROPICA: para eliminar inflamación

•Los granos contienen lectinas, una proteína que combate los insectos, y son muy irritantes para el intestino a menos que se “desactiven” con germinación, remojo o fermentación como la masa madre.

•La mayoría de los síntomas del “intestino permeable” ocurren debido a una inflamación continua que afecta las uniones celulares de los intestinos.

Esto permite que los materiales que deben eliminarse (bacterias, partículas de alimentos, toxinas) se absorban en el torrente sanguíneo y sea perjudicial.

•Kéfir, traducido significa “sentirse bien después de comer”, es una bebida fermentada que promueve más de 60 cepas de bacterias saludables.

•Otros alimentos fermentados como el kimchi, el chucrut, los encurtidos y el yogurt también ayudan a restaurar y alimentar las bacterias buenas.

•Se ha demostrado que los rayos ultravioleta del sol aumentan la diversidad del microbioma, lo que da como resultado un intestino más sano y una persona más saludable en general.

•Caminar antes y después de las comidas ayuda al proceso de digestión y colabora a equilibrar la respuesta del azúcar en la sangre a los alimentos.

•Los probióticos son las bacterias saludables que se encuentran en el intestino y se alimentan de prebióticos como fuente de combustible preferida.

•Los antibióticos matan tanto las bacterias buenas como las malas y dan como resultado un microbioma intestinal no saludable.

Si necesitas tomar uno, cuidar tu salud intestinal debe ser tu preocupación principal luego de hacerlo.

•El ayuno puede darle a tu intestino irritado la oportunidad de recuperarse del estrés diario de comer.

•Comer justo antes de acostarse aumenta la temperatura corporal durante la noche y puede interferir con el sueño profundo.

•Se ha demostrado que el polvo de cacao ayuda a promover las bacterias buenas y también está relacionado con una presión arterial más baja.

•El ejercicio regular aumenta una sustancia llamada butirato que protege la integridad de las células del colon.

•Las frutas, las patatas y la miel son fuentes de carbohidratos que son menos irritantes para el intestino y se digieren más fácilmente.

•Los aditivos alimentarios y conservantes en alimentos procesados ​​y envasados, ​​dañan la producción de bacterias buenas en el intestino.

•La carne roja, por su lado, también ha demostrado alterar el equilibrio bacteriano intestinal. Su consumo excesivo se ha relacionado con la proliferación de ciertas familias bacterianas, un desequilibrio que provoca efectos negativos para la salud. Si además hablamos de carne roja procesada, los efectos son peores si cabe.

¡¡Mucho cuidado con ellos!!

•Un intestino poco saludable puede manifestarse en afecciones de la piel, dolor en las articulaciones y, en última instancia, provocar enfermedades crónicas.

Gratitud.

31/03/2025

31/03/2025

Hace 22 estoy esperando esto… si ustedes supieran que en la nueva encuesta nacional de nutrición aumentó la obesidad un 8% más y que 3/4 partes de la población tienen sobrepeso y obesidad, y a pesar de haber establecido hace 5 años el cambio en el etiquetado de alimentos que no sirvió para nada… no estarían criticando esta propuesta.

📢 El programa vive saludable, vive feliz. Establece que, a partir de este ciclo escolar, queda prohibida la venta de alimentos y bebidas con alto contenido calórico en las escuelas de educación básica. Esta medida busca combatir la obesidad infantil y fomentar hábitos de alimentación más saludables entre los estudiantes.

Ahora bien, he visto muchas quejas sobre esta nueva ley, pero lo más preocupante es que los que más se quejan son quienes más tienen el problema. Como dice el dicho: “Si la bota te queda…”.

La realidad dentro de las escuelas es alarmante. Niños llevando como “lunch” un tupper con la mitad lleno de Doritos, tres donas glaseadas y una bolsa de gomitas. Otros llevan bolsas familiares de Sabritas como si fuera algo normal. Y no es un caso aislado, pasa todos los días, con muchos niños.

Ahora, lo curioso es que la gente está más acostumbrada a ver normal el comer mal que el comer bien. Llevo años llevando mi propia comida a la universidad y muchas veces me han mirado como bicho raro. (Cabe recalcar que siempre estoy en una alimentación estructurada por mis entrenamientos, ya sea en etapa de competición o bulking). Pero si alguien compra comida chatarra nadie dice nada, porque “es normal”.

Imaginen qué tan grave es el problema de diabetes, obesidad y sobrepeso que el gobierno tuvo que intervenir. Y no porque realmente le importe la salud de las familias, sino porque el costo de atender estas enfermedades en los hospitales es carísimo. Si las familias no hacen nada para cambiarlo, alguien tiene que hacerlo. La prohibición es la última opción cuando algo no está funcionando y hay que actuar.

Mucha gente dice que en vez de esto, deberían mejorar la educación… pero ni siquiera conocen los planes de estudio de sus hijos. Se escudan en pretextos como:
❌ “Los niños solo llevan 10 o 15 pesos” (¿Y no pueden llevar fruta o un sándwich?)
❌ “Lo saludable es caro” (Falso, no saben comprar ni organizarse).
❌ “Los vendedores van a perder” (Si no saben qué vender, el problema es otro).

La educación alimentaria viene desde casa. Si los papás se preocuparan por enviar un lunch saludable todos los días, se darían cuenta de que no es caro y que esta ley no les afecta en nada.

Dejen de normalizar los malos hábitos y empiecen a tomar la responsabilidad.

24/03/2025

* * * CURSO * * *
3° Curso de Nutrición
“Perspectivas Actuales en Nutrición en la prevención y manejo en enfermedades crónicas”
4 de abril de 2025
Modalidad virtual
Inscripciones https://uiemcursos.multimedium.com.mx/formato_registro.php?proyecto=6&opcion=0

24/03/2025

Los son alimentarios ampliamente utilizados por la industria, los emplean para intensificar el sabor y color de los alimentos y hacerlos más atractivos para los consumidores.

Sin embargo, estudios relacionan estos compuestos con posibles efectos negativos en la salud ⚠️

Fuente: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3261955/

07/02/2025

Recuerdo cuando en el 2002 en plena cumbre de la Organización Mundial de Comercio, Shely de la BBC me entrevistó y su 1a pregunta fue: Porqué los niños en México son Obesos?

No fue hasta el 2006, que con los resultados de la ENSANUT se vio que estábamos cerca de ocupar el 1er lugar en Obesidad Infantil, mismo que se ocupó unos años después.

Así que desde el 2006 estamos esperando esto… tardaron 19 años en tomar acción.

Mi caso más joven de Dislipidemia medicado con Atorvastatina tiene 10 años, mi caso más joven de Diabetes Mellitus Tipo 2 tenía 14 años, mi caso más joven de Hipertensión arterial tenía 17 años y cayó cin un pre infarto mientras jugaba futbol, mi caso más joven de Síndrome Metabólico tenía 21 años y además de todos los medicamentos para esto, tomaba Sertralina para la ansiedad.

Pena ajena da el Sistema de Salud de este país. Hasta ahora modificaron la Ley general de la Educación, y pues se prohíbe la venta y publicidad de comida chatarra en las escuelas y alrededores, y la pregunta es… Como evitas que el niño vaya al Oxxo o que sus padres dejen de comprar comida chatarra en casa sin haberlos educado antes.

Siguen haciendo políticas absurdas sin un sustento ni evaluación, como los sellos frontales, y el haber quitado a los muñequitos de los empaques, que lejos de servir empeoró la situación, ya que la señora que compraba Zucaritas la va a seguir comprando cin o sin el tigre Toño, porque nadie le ha enseñado lo dañinas que son para sus hijos.

En fin…

En México, tras las modificaciones realizadas a la Ley General de Educación, se prohíbe la venta y publicidad de comida chatarra en las escuelas y sus alrededores. Esta política pública busca proteger a niñas y niños de los entornos obesogénicos.



Fuente: Dictamen de las Comisiones Unidas de Educación y de Estudios Legislativos con relación a la Minuta con Proyecto de Decreto por el que se reforman, adicionan y derogan diversas disposiciones de la Ley General de Educación, en materia de
salud alimentaria en las escuelas. 2023

07/02/2025

El mejor alimento para las y los menores de 6 meses de edad es la leche materna, si quieres y puedes, dí sí a la Lactancia.

Las fórmulas comerciales infantiles solo se recomiendan en casos muy especiales, pues no aporta los beneficios y protección inmunológica de la leche materna.

Fuente: Bridge G et al. A cross-country exploratory study to investigate the labelling, energy, carbohydrate and sugar content of formula milk products marketed for infants. Br Dent J. 2020 Feb;228(3):198-212.

07/02/2025

Mantengamos a niñas y niños hidratados con agua natural. Añade una rodaja de fruta de temporada para que disfruten de sabores frescos sin azúcares añadidos.
Cuidemos su salud y promovamos hábitos saludables desde temprana edad. 💦🍓