20/06/2024
El chicharrón es un ingrediente con alto aporte calórico, cada 100 gramos puede llegar a tener 544 calorías. Un consumo desmedido puede provocar un desequilibrio en el balance energético.
Este alimento también posee macronutrientes debido a que la piel cuenta con una concentración de grasa significativa que también representa un alto valor biológico como la vitamina A, B, calcio, magnesio y hierro, este último ayuda a prevenir y combatir la anemia según The Medical Clinics of North America.
El chicharrón es una fuente de ácido oléico, una grasa monoinsaturada que se encuentra en el aceite de oliva, canola, aguacate y cártamo que podría ayudar a obtener energía y contribuir a construir membranas celulares.
El colágeno también se encuentra presente en este alimento, que ayuda a mantener la elasticidad de la piel. Lo que hace es formar una malla que otorga dureza a los huesos y flexibilidad al cartílago.
