24/06/2021
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Sabias que?????
Historia del maíz
El lugar origen se ubica en el Municipio de Coxcatlán, en el Valle de Tehuacán, Estado de Puebla, en el centro de México. Este valle se caracteriza por la sequedad de su clima, con un promedio anual de lluvia muy reducido; alberga principalmente especies vegetales y animales propias de tierra caliente y seca. La región cuenta con numerosos endemismos, lo que la convierte un territorio único.
Uno de los elementos más utilizados en la gastronomía mexicana
De acuerdo con Biodiversidad mexicana, de las 220 razas de maíz que se han identificado en América Latina, 64 se encuentran en México.
Y lo puedes probar en:
Tortillas
Sopa de tortillas
Quesadillas
Itacates
Tacos
Cuachala
Sopes
Chalupas
Huaraches
Sopitos de colima
Chilaquiles
Enchiladas
Enfrijoladas
Gorditas
Tamales
Tlayuda
Pozole
Pibipollo
Flan de elote
Panuchos
Traxcales
Chileatole
Zacahuil
Sopa de milpa
Papadzul
Gorditas de pilóncillo
Atole
Tejate
Quieres conocer alguna de estas recetas ??
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Conoces los beneficios que aporta al cuerpo?
Evita el riesgo de hipertensión arterial, de acuerdo con estudios científicos, el consumo regular de maíz puede ayudar a reducir los riegos de riesgo de azúcar alta en la sangre e hipertensión.
Podría prevenir el cáncer
Por otro lado señala que este alimento podría reducir el riesgo de padecer cáncer ya que contiene flavonoides, los cuales, entre otras cosas, protegen contra los cánceres de pulmón y oral.
Brinda energía
Debido a que el 70% de su peso es almidón, aporta fuerza y vitalidad al cuerpo. Sin embargo esta misma característica es la que lo hace que debas moderar su consumo pues abusar de él podría hacerte ganar unos kilos de más.
Ideal para los deportistas
Ecoagricultor habla sobre el aporte del elote de 9 aminoácidos esenciales. Lo categoriza como un alimento especial para las etapas de crecimiento en niños, bebés y para los deportistas o personas con mucha actividad física.
Apto para celiacos
Otro beneficio es se puede incluir en dietas para celiácos, señala la Clínica Mayo. Para las personas que suelen evitar el gluten, el elote es un alimento que pueden consumir sin problemas en comparación con otros cereales como el trigo, la avena, el centeno o la cebada.
Bueno para la salud de la piel
Alimentos Saludables menciona que el elote también es una buena fuente de vitamina A, tiamina
