05/11/2023
🍞El pan de masa madre
se da de la fermentación al combinar agua y harina de granos enteros, que
de manera natural contienen
bacterias y levaduras
La diferencia de consumir un bolillo o pan refinado y un pan de masa madre te puede sorprender, los beneficios y el impacto que tiene en el cuerpo consumir un pan de masa madre es muy diferente, este pan tiene un índice glucemico bajo, mayor aporte de proteína, fibra, probióticos y mayor cantidad de nutrientes.
Hoy en día es mucho más común y puedes encontrarlo en panaderías de especialidad, panaderías gourmet o artesanales, que se preocupan por sus ingredientes