30/09/2022
El 29 de septiembre, Día Nacional del Maíz, es una conmemoración importante debido a que esta planta representa el pilar de la alimentación mexicana y una manifestación cultural de origen ancestral.
¿Sabías que en México existen 64 razas de maíz? ¡Cada mexicano consume medio kilo de maíz diario!
El maíz es un cultivo fundamental para la economía y para la alimentación mexicanas. Constituye toda una expresión cultural presente en las tradiciones ancestrales y en los mitos y leyendas fundacionales. Además, los pueblos indígenas, quienes por siglos se han enfrentado a múltiples adversidades para seguir protegiendo y conservando esta semilla, celebran el inicio de la cosecha de maíz, debido a que son ellos los primeros en reivindicar del derecho de los consumidores mexicanos a seguir alimentándose con variedades de maíces nativos, en vez de granos transgénicos procedentes de los Estados Unidos.
Por nuestra salud, medio ambiente, economía, tradición y cultura prefiere el maíz nativo. Cada tortilla, taquito, tamal, tostada, tlacoyo... están plasmados de nuestra cultura y mucho más de lo que imaginábamos.
¿Conocías la importancia de proteger nuestro maíz?
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