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Cecilia Castillo: Nutrición Personalizada y Bienestar Integral

Casa
Mexico
Ciudad de
Cecilia Castillo: Nutrición Personalizada y Bienestar Integral

Consultorio de nutrición con atención personalizada, planes de alimentación enfocados a los objetivos que el paciente desee cumplir, sin medicamentos.

Cecilia M. Castillo Lara
Lic. En Nutrición y Bienestar Integral
ITESM

¡Aprende a comer! Planes nutricionales personalizados para:
- Niños
- Adolescentes y Adultos
- Embarazo y lactancia
- Adulto Mayor
- Atletas de alto rendimiento
- Patologías específicas como: Obesidad, Diabetes Mellitus, Hipertensión arterial, Síndrome de Intestino Irritable, Dislipidemias, etc. Diseñados de acuerdo a tus necesidades y estilo de vida.

15/07/2025

El cortisol es una hormona que produce tu cuerpo como respuesta al estrés pero también tiene funciones importantes como regular la energía, la inflamación y la presión arterial ☝️

Cuando estás constantemente estresado, tu cuerpo libera cortisol en exceso ⚠️ lo que puede causar:

‼️Aumento de grasa abdominal
‼️Dificultad para dormir
‼️Ansiedad o irritabilidad
‼️Desquilibrio hormonal
‼️Problemas digestivos

Lo que comes puede influir en los niveles de cortisol, especialmente el saltarse comidas, tomar café en ayunas (la cafeína en exceso en general) y las dietas muy restrictivas.

Para regular el cortisol y mantenerlo en niveles saludables, es importante dormir mínimo 7 horas, comer suficiente y equilibrado y hacer ejercicio moderado 5 veces por semana 🙌

05/03/2025

Esta ensalada de arroz crujiente se ha vuelto súper viral en redes... hoy les comparto una receta saludable para prepararla!

Necesitas:
1 tz de arroz cocido
1 cucharada de aceite de ajonjolí spicy
Salmón
Edamames
Pepino persa o normal
Aguacate

1/3 tz minos de coco o salsa soya baja en sodio
Jugo de 1 limón real y un poco de su ralladura
1/4 cucharadita jengibre en polvo
1 /4 cucharadita ajo en polvo

Opcional:
Aderezo chipotle casero a base de yogurt.

Para prepararla:
1. Mezcla el arroz con el aceite de ajonjolí y hornea sobre una bandeja con papel encerado a 400F grados por aprox 20 minutos hasta que se vea bien doradito.
2. En un bowl mezcla la salsa soya, limón, jengibre y ajo en polvo.
3. Cuando tu arroz esté listo, pásalo a un bowl, agrega tu proteína y toppings mencionados. También puedes agregarle zanahoria, cebollín, o lo que más te guste.
4. Vierte un poco de tu salsa soya preparada sobre tu ensalada y revuelve hasta incorporar todo muy bien.

Que la disfruten!!! 💜

25/02/2025

Ya les he hablado de este tema antes pero siento que aún no se le da la debida importancia a la relación que tiene nuestra alimentación y nuestra salud mental 🫣

Lo que comemos repercute directamente en lo que sentimos, por ejemplo, alimentos como la cafeína y el alcohol empeoran los síntomas de ansiedad y depresión, al igual que los picos y caídas de los niveles de azúcar en la sangre y las deficiencias de vitaminas y minerales esenciales como la vitamina D, magnesio, hierro, omega3, entre otros.

Para sentirnos bien, es necesario nutrir nuestro cuerpo desde adentro: comer saludable, hacer ejercicio, descansar, realizar hobbies que nos hagan felices y enfocarnos en tener pensamienfos positivos 💜

23/02/2025

Hola a todos!! Les paso esta receta para que sea su actividad de domingo 🥳

Saben a brownie pero son súper saludables y con proteína 🫶

10 dátiles sin hueso
1/2 tz crema de cacahuate natural sin azúcar
1/2 cucharadita extracto de vainilla
1/3 tz proteína de chocolate en polvo GrowFit 🤪
3 cucharadas cocoa en polvo
1 pizca de sal
Opcional: chocolate sin azúcar para derretir

Pasa todo al procesador y una vez que tengas una masa homogénea forma bolitas con tus manos. Refrigera hasta que estén firmes y después báñalas en chocolate derretido sin azúcar 👌

👉 Consérvalas tapadas en el refrigerador.

Que las disfruten! 💜

19/02/2025

La deficiencia de vitamina D es una afección muy común que la mayoría de las veces no se diagnostica ☹️

Casi siempre se debe a falta de exposición solar aunque también hay enfermedades que afectan su absorción.

Las personas con deficiencia de vitamina D experimentan síntomas de depresión, debilidad, fatiga, dolor muscular y óseo, calambres musculares y, en niños, problemas de desarrollo y crecimiento.

Se determina mediante análisis de sangre y su tratamiento consiste en suplementación y cambios en la dieta con la ayuda de un especialista en nutrición.

15/02/2025

Les comparto esta crema de betabel hoy que andamos en mood festivo ♥️♥️♥️

Necesitan:
3 betabeles grandes cocidos y pelados
2 zanahorias grandes cocidas
1/4 cebolla chica
1 diente de ajo picado
3 tz caldo de vegetales o pollo (pueden usar agua)
Sal y pimienta
Sazonador vegetal
Jocoque natural
Aceite de oliva

Para prepararla vamos a empezar por guisar la cebolla y el diente de ajo. Después vamos a licuar la cebolla, ajo, betabeles y zanahorias con una taza de caldo. Lo pasamos todo a una olla y agregamos el resto del caldo (puede ser más o menos dependiendo de la consistencia que prefieras). Sazonamos con sal, pimienta y sazonador vegetal.

Servimos con una cucharadita de aceite de oliva y una cucharada de jocoque 🥰

30/01/2025

Hola!! Les paso esta receta de pollo a la naranja saludable para comer 🍊

Necesitan:
2 pechugas de pollo en cubos grandes
El jugo de 2 naranjas y un poco de su ralladura
1/4 tz jarabe de fruto del monje o 2 cucharadas de miel de abeja orgánica
1 diente de ajo fresco rallado
1 cucharadita de jengibre fresco rallado (o en polvo)
Chile quebrado al gusto
Sal y pimienta

Para prepararlo:
1. En una olla mezclar el jugo y ralladura de naranja, miel, ajo, jengibre, chile quebrado, sal y pimienta. Dejar hervir hasta espesar.
2. En un sartén antiadherente guisar el pollo ya sazonado con sal y pimienta.
3. Verter la mezcla de naranja sobre el pollo y dejar hervir por unos minutos.

Servir sobre arroz blanco o de coliflor. También pueden hacer un yakimeshi deli con muchas verduritas 😍

Provecho!!

27/01/2025

Este post es para recordarles que TODOS empezamos de cero 💜

Si este 2025 quieres cumplir tus propósitos, en lugar de compararte con los demás, busca inspiración en ellos 🙌

Esas personas a las que ves como profesionales o con mucha experiencia, también empezaron desde cero!!

Sólo se puede mejorar con constancia y esfuerzo, así que, si ya te decidiste, sólo HAZLO 💪

21/01/2025

Una crema de brócoli perfecta para este día nublado ☁️

Necesitas:
1 cabeza de brócoli
1/2 cebolla blanca chica picada
Sazonador vegetal
Ajo en polvo
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Jocoque

Prep:
1) Cocer el brócoli hasta que quede muy suavecito. Mientras, guisar la cebolla en un sartén.
2) Licuar el brócoli con la cebolla y agua en donde se cocieron (no tiren el agua por si quieren agregarle más después)
3) Pasar el brócoli licuado a una olla y sazonar con ajo en polvo, sazonador vegetal, sal y pimienta. Agrega un poco más agua del agua si la quieres más líquida.
4) Sirve con una cucharadita de aceite de oliva, una cucharada de jocoque y pimienta fresca.

Disfrútenla!! ♥️

17/01/2025

CARPACCIO DE BETABEL CON JOCOQUE

El betabel, además de ser delicioso, tiene muchísimo hierro (de hecho su consumo se recomienda para tratar la anemia) así que les dejo esta idea para que lo consuman más en su dieta 🙌

Necesitan:

1 betabel cocido grande en rebanadas delgadas
1/4 tz jocoque seco (si no tienes seco puedes usar normal)
1/2 cucharada de aceite de oliva
Vinagre balsámico
Sal y pimienta

Opcional: algún fruto seco como pistaches, nueces o almendras. Arúgula para decorar.

Solamente tienen que acomodar las rodajas de betabel en un plato, colocar encima el jocoque y aderezar con el resto de los ingredientes.

Que lo disfruten!! 😍

14/01/2025

Hola a todos!

Ahora que oficialmente empezó el año (después de la rosca de reyes 😅) quiero decirles que tener propósitos cada año nuevo está perfecto, pero si de verdad los quieren alcanzar, lo más importante es no querer cambiar todo de un día para otro 🙊

Mi consejo es que primero necesitan plantearse bien sus metas, una vez que las tengan muy claras van a dividirlas en 3 metas más pequeñas y esas 3 metas en otras 3 más pequeñas. Así podrán ir cambiando sus hábitos poco a poco, de forma sostenible y siempre avanzando hacia una meta mayor hasta alcanzar la meta final 💜

Este 2025 vamos con todo!! 💪

03/01/2025

✨✨✨ Mantra para este 2025 ✨✨✨

¡Feliz año para todos! 💚

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