Nutrióloga Icxelt Ornelas

22/08/2025

11/08/2025

Vamos cambiando hábitos poco a poco

01/08/2025

Pescado al Limón con Salsa de Mantequilla

Ingredientes:

4 filetes de pescado blanco (merluza, tilapia, lenguado o dorado)

Sal y pimienta al gusto

1/4 taza de harina (opcional, para sellar)

2 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de mantequilla

2 dientes de ajo, finamente picados

Jugo de 1–2 limones (al gusto)

Ralladura de 1 limón

2 cucharadas de perejil fresco picado

Rodajas de limón para servir

Instrucciones:

Preparar el pescado:
Sazona los filetes con sal y pimienta por ambos lados. Si deseas una textura más dorada, pásalos ligeramente por harina.

Sellar el pescado:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina los filetes de 2 a 3 minutos por lado, dependiendo del grosor, hasta que estén dorados y cocidos. Retira del sartén y reserva en un plato.

Preparar la salsa de mantequilla y limón:
En la misma sartén, reduce el fuego y agrega la mantequilla. Cuando se derrita, añade el ajo y sofríe por 1 minuto sin que se queme. Agrega el jugo

01/08/2025

🔍 Harinas alternativas: ¿moda o beneficio real?

El boom de harinas como almendra, avena o algarroba se debe a la dieta keto y al aumento de intolerancia al gluten. Pero ojo: no son mágicas ni siempre más saludables. Algunas son más calóricas y su éxito depende de un buen equilibrio nutricional. ¡Infórmate antes de usarlas! 💡🥄

01/08/2025

⚠️ El análisis de los caldos de pollo industrializados revela una composición que incluye sal, grasas animales y vegetales, azúcares, saborizantes naturales y artificiales, y otros componentes. Esta formulación, según lo investigado, podría impactar negativamente la salud del consumidor. Se recomienda profundizar en el conocimiento de este producto para tomar decisiones informadas sobre la ingesta.

Fuente: PROFECO

24/07/2025

Beneficios del huevo 🍳🥚

24/07/2025

✨️ Beneficios del Té Matcha (Resumen)

Antioxidante potente: Rico en EGCG, protege células y previene enfermedades.

Mejora el enfoque: Contiene cafeína + L-teanina que aumentan la concentración sin nerviosismo.

Apoya la pérdida de peso: Estimula el metabolismo y la quema de grasa.

Desintoxica: Alta en clorofila, ayuda a eliminar toxinas.

Refuerza el sistema inmune: Aporta vitaminas y minerales.

Cuida el corazón: Mejora el perfil de colesterol.

Favorece la salud cerebral: Mejora memoria y previene deterioro cognitivo.

Consumo recomendado: 1-2 tazas al día.

10:36 p. m.

🛑 Precauciones: Evitar si hay sensibilidad a la cafeína o en embarazo

08/07/2025

EL POLLO NO SE LAVA, NI ENJUAGA 🛑❌️
De acuerdo con las recomendaciones de higiene alimentaria, se desaconseja el lavado del pollo. ¿Conocía esta práctica? 🐥 Al lavar el pollo, existe el riesgo de salpicaduras de AGUA que podrían dispersar partículas microscópicas con bacterias como Salmonella, Campylobacter y Clostridium perfringens. Estas bacterias podrían contaminar superficies de la cocina y otros alimentos.

La ingesta de alimentos contaminados puede desencadenar síntomas como náuseas, vómitos, diarrea, fiebre y malestar estomacal.

Por lo tanto, es más higiénico no lavar el pollo 🤡🤯.

Se recomienda cocinarlo directamente, ya que las altas temperaturas son efectivas para eliminar estos microorganismos.🐥