Esteban Villanueva Nutriólogo

24/10/2025

23/10/2025

Apple pie a la mode
Si tu eres fan del famoso pie de manzana del popular restaurante de la cadena americana “Village Inn” entonces no puedes dejar pasar la oportunidad de preparar uno muy similar que te va a ayudar a sacarte el antojo, pero de una manera saludable y fit. Así es ideal para ese antojo dulce y sobre todo para ese snack de media tarde prepárate este pie de manzana fit. Número de porciones 2. Contenido por porción 119 kcal. 7.2 g de proteína, 2.1 g de fibra.
Ingredientes:
• 1 pieza de manzana
• ½ taza de queso cottage.
• 1 cucharadita de miel de abeja.
• Pizca de canela en polvo.
Preparación:
• Lavamos y desinfectamos la manzana y la partimos a la mitad *muy importante retirar las semillas.
• Ponemos a hornear las mitades de manzana en nuestra Air-fryer a 375F POR 20 minutos.
• Agregamos finalmente ¼ taza de queso cottage, ½ cucharadita de miel de abeja o de agave y espolvoreamos un poco de canela en polvo.
¡A disfrutar!

21/10/2025

💙 | Cross Training con causa

En 360 Fit Center creemos que la verdadera fortaleza no solo se mide en el entrenamiento, sino también en la unión y el corazón de nuestra comunidad.

Nuestra coach Natalia Acosta, pilar del área de Cross Training, F30 y Remo, atraviesa un proceso de recuperación tras un accidente cerebrovascular. Hoy más que nunca, queremos acompañarla con respeto, cariño y la energía que siempre nos inspira.

Por ello, este sábado 25 de octubre a las 08:30 a.m., realizaremos una clase especial de Cross Training con causa, donde todo lo recaudado será destinado a apoyarla en su recuperación.

Durante este tiempo, sus clases serán impartidas por coaches que con gran disposición se han sumado para cubrir sus horarios y continuar el trabajo que ella ha construido con tanto compromiso.

🙏 Agradecemos profundamente a toda la comunidad por su empatía, apoyo y respeto.
Cada movimiento, cada aporte y cada mensaje cuenta.
Hoy entrenamos por ella. 💪💙

09/10/2025

Cheesecake fit
Si tu eres fan del famoso pie de frutos rojos de la popular tienda de la “C” al igual que un servidor no puedes dejar pasar la oportunidad de preparar uno muy similar que te va a ayudar a sacarte el antojo, pero de una manera saludable y fit. Así es ideal para ese antojo dulce y sobre todo para ese snack de media tarde prepárate este Cheesecake fit. Número de porciones 1. Contenido por porción 291 kcal. 33.2 g de proteína, 3.4 g de fibra.
Ingredientes:
• ½ pieza de plátano *machacado
• 2 cucharadas de avena en hojuela.
• 1 cucharada de yogurt griego *sin azúcar añadida.
• 1 cucharada de queso crema o queso cottage.
• 1 scoop de proteína de vainilla.
• 1 cucharadita de mermelada *sin azúcar añadida.
Preparación:
• Para la base; tomamos un recipiente de plástico o de vidrio y cubrimos con plástico, machacamos el plátano, lo mezclamos con la avena y aplanamos o compactamos muy bien.
• Para el relleno; en un recipiente a parte mezclamos el yogurt, queso crema y la proteína de vainilla y agregamos a nuestra base. *congelamos por una hora aprox.
• Agregamos finalmente 1 cucharadita de mermelada de fruta natural *sin azúcar añadida o bien podemos hacer nuestra mermelada casera depositando la fruta en una sartén a fuego lento y machacando.
¡A disfrutar!

02/10/2025

Tiradito de panela.
Ideal para ese antojito salado y picosito, este snack es para aquellos que procuramos lo salado por encima del dulce. Este tiradito vegetariano funciona de manera excelente como colación y gracias a su combinación de ingredientes que te ayudara a mantener tu apetito a raya. Número de porciones 4. Contenido por porción 201 kcal. 13.7 g de proteína, 1.9 g de fibra.
Ingredientes:
• 200 gramos de queso panela.
• ¼ taza de cebolla morada rallada
• Cilantro.
• ¼ pieza de aguacate.
• 1 pieza de chilito verde.
• Jugo de limón.
• Salsa de soya baja en sodio.
• Pizca de ajo en polvo.
• Pizca de pimienta.
• 4 piezas de tostadas horneadas.
Preparación:
• Rebanamos el queso panela en laminas rectangulares y ponemos a dorar en una sarten.
• Retiramos del fuego y depositamos en un plato.
• Para la salsas negras mezclamos jugo de limón, soya baja en sodio, pizca de ajo en polvo y pimienta.
• Agregamos la salsa negra, cebolla morada en tiras, aguacate en rebanadas delgadas y cilantro.
¡A disfrutar!

25/09/2025

Bruschetta de durazno.
Buscas algo crocante, cremoso y dulce entonces debes si o si preparar esta deliciosa bruschetta de durazno. Este popular aperitivo italiano funciona de manera excelente como colación y esto gracias a su combinación de ingredientes que te ayudara a mantener tu antojo y apetito satisfechos. Número de porciones 4. Contenido por porción 220 kcal. 7.2 g de proteína, 3 g de fibra.
Ingredientes:
• 4 rebanadas de pan de masa madre tostado
• 120g de burrata puede sustituir por requesón.
• 2 pieza de durazno *en rebanadas.
• 2 cucharadita de aceite de olivo
• 2 cucharada de miel de abeja.
• Albahaca.
Preparación:
• Tostamos el pan.
• En una sarten ponemos las rebanadas de durazno con un poco de aceite y cocinamos por unos minutos.
• Untamos el burrata sobre el pan de masa madre tostado agregamos los gajos de durazno cocinados y agregamos a miel de abeja.
¡A disfrutar!

18/09/2025

Mini pastel de chocolate
Tienes antojo de pastel? entonces esta colación es para ti. Ideal para sacarte el antojo de algo dulce pero sobre todo saludable este mini pastel de chocolate casero sin duda se convertirá en uno de tus snacks favoritos. Número de porciones 1. Contenido por porción 236
kcal. 12 g de proteína, 22.9 g de fibra.
Ingredientes:
• 1 manzana.
• 1 pieza de huevo.
• 1/3 taza de cocoa en polvo.
Preparación:
• En un procesador de alimentos depositamos todos nuestros ingredientes y los licuamos hasta obtener una mezcla homogénea.
• Llevamos la mezcla a un bowl o tazon y horneamos de 10-15 minutos a 180C o 350F.
¡A disfrutar!

11/09/2025

Frozen Yogurt de Danonino saludable
Se nos van los días cálidos, pero si todavía tienes antojo de un yogurt entonces esta colación es para ti. Ideal para refrescarte, sacarte el antojo de algo dulce, cremoso, pero sobre todo saludable este frozen Yogurth casero sin duda se convertirá en uno de tus snacks favoritos para despedir este verano 2025. Número de porciones 4. Contenido por porción 201.5 kcal. 11.4 g de proteína, 3.8 g de fibra.
Ingredientes:
• 2 tazas de fresas congeladas.
• ¼ taza de leche de coco.
• ¼ tza. de yogurt griego *sin azúcar añadida.
• 4 pezas de dátiles.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 4 cucharada de péptidos de colágeno.
Preparación:
• En un procesador de alimentos depositamos todos nuestros ingredientes y los licuamos hasta obtener una mezcla homogénea.
¡A disfrutar!

04/09/2025

Snack de domingo de Futbol.
Se viene la temporada de futbol americano y para muchos que somos fans es una época complicada para cuidarnos, ya que solemos pasar muchas horas frente al televisor acompañados de alguna fritura u otra botana crocante. Si tu eres fan de la NFL y te gusta calmar tus nervios con alguna botana te tengo una excelente opción que además de ser deliciosa también es crujiente y saludable. Número de porciones 3. Contenido por porción 177.6kcal. 14.3g de proteína, 5.1g de fibra.
Ingredientes:
• 1 clara de huevo batida
• 450 g de ejotes frescos
• ¾ taza de queso parmesano
• Pizca de pimienta, sal y otras especias favoritas.
Preparación:
• En un bowl o tazon depositamos la clara de huevo y batimos, agregamos nuestros ejotes *previamente lavados y desinfectados.
• Retiramos de la mezcla y cubrimos con queso parmesano y sazonemos con especias.
• Llevamos nuestros ejotes cubiertos a una charola para hornear cubierta con papel encerado o bien a nuestra bandeja de Air fryer y horneamos a 400F por 10 minutos.
¡A disfrutar!

28/08/2025

Bizcochos de mermelada de frambuesa con chía.
Eres fan de las galletas o los clásicos bizcochos de las bodas y quinceañeras entonces debes preparar esta deliciosa receta que sin duda se convertirá en uno de tus snacks predilectos. Ideal para ese antojo crocante, pero al mismo tiempo libre de harina refinada y azúcar añadida hará de esta colación la mejor opción para sacarte el antojo de esa galleta o bizcocho. Número de porciones 8. Contenido por porción 169.5 kcal. 6.8g de proteína, 4.4g de fibra.
Ingredientes:
• 180g de avena cruda en hojuela
• 1 pieza de plátano pequeño *machacado.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 85g de crema de cacahuate *sin azúcar añadida.
• 1 taza de frambuesas
• 1 cucharadita de semillas de chía.
Preparación:
• Lavamos y desinfectamos las frambuesas las llevamos a una sarten y vamos a machacarlas, agregamos las semillas de chía y vamos a calentar a fuego bajo sin dejar de moverle. *retiramos y dejamos enfriar.
• En un tazón o bowl depositamos la avena, el plátano machacado, la crema de cacahuate y la vainilla, mezclamos perfectamente, tomamos una cucharadita que será nuestra porción de la mezcla y hacemos bolitas, después con cuidado le hundimos un dedo para hacerle una pequeña incidirá en el centro, agregamos la mermelada de frambuesa que hicimos previamente y llevamos al congelador por unos minutos.
¡A disfrutar!

21/08/2025

Mini donas saludables de frambuesa.
Eres fan de las donas o la bollería entonces debes preparar si o si este delicioso snack. Ideal para ese antojo esponjoso y dulce, pero al mismo tiempo libre de harina refinada y azúcar añadida hará de esta colación ideal para sacarte el antojo de ese pan dulce. Número de porciones 2. Contenido por porción 157.7 kcal. 10.7 g de proteína, 5.5 g de fibra.
Ingredientes:
• 1 taza de frambuesas
• ½ taza de queso cottage
• ½ taza de harina de almendra
• 1 cucharadita de chocolate blanco fundido *opcional.
Preparación:
• Lavamos y desinfectamos las frambuesas.
• En un tazon o bowl depositamos las frambuesas, el queso cottage y la harina de almendras y mezclamos perfectamente, para posteriormente formar pequeñas bolas de 1 pulgada aprox.
• Llevamos a la Airfryer por 9 minutos y después volteamos y aplicamos 9 minutos más a 360 F.
¡A disfrutar!