Esteban Villanueva Nutriólogo

04/12/2025

Mordiscos de dátil y manzana.
¿Buscas un snack ideal para compartir en familia esta época de fiestas? entonces no puedes dejar pasar la oportunidad de preparar estos deliciosos bocadillos. Practico, rápido saludable pero sobre todo ideal para sacarte el antojo de algo dulce esta época que puede volverse un verdadero reto para aquellos que nos cuidamos. Número de porciones 6. Contenido por porción 201 kcal. 2.8 g de proteína, 4.2 g de fibra.
Ingredientes:
• ½ pieza de manzana roja pequeña
• 12 piezas de dátiles
• 1/8 taza de crema de cacahaute.
• 1/8 taza de chocolate oscuro fundido 85% cacao.
• Palillos o pica dientes.
Preparación:
• Lavamos y desinfectamos la manzana para posteriormente cortar en cuadros.
• Hacemos un pequeño corte a los dátiles y retiramos el hueso, untamos un poco de crema de cacahuate, agregamos un trocito de manzana, cerramos, partimos a la mitad.
• Picamos cada bocadillo con un palillo y untamos un poco de chocolate fundido para finalmente refrigerar por unos minutos.
¡A disfrutar! apasionados por tu salud y tu cuerpo

24/11/2025

20/11/2025

Cachetadas saludables.
¿Antojo de algo dulce y picosito? entonces te tengo el snack perfecto para ese antojo que además de ser delicioso es sin azúcar añadida. Ideal para la media tarde, te va ayudar a cargarte de energía para continuar con tu día. Número de porciones 4. Contenido por porción 199 kcal. 1.3 g de proteína, 4.8 g de fibra.
Ingredientes:
• 12 piezas de dátiles
• Tajín bajo en sodio.
• Bolsitas ziploc
• 1 tortillero para aplanar.
Preparación:
• Retiramos el hueso del dátil en caso de que tengan, lo metemos en la bolsita de plástico y con ayuda de un tortillero aplanamos ligeramente.
•Descubrimos un lado con cuidado y cubrimos con chilito en polvo, finalmente aplanamos nuevamente.
¡A disfrutar!

13/11/2025

Dulce de leche proteico.
¿Antojo de algo dulce y cremoso? entonces te tengo el snack perfecto para ese antojo que además de ser delicioso es alto en proteína y sin azucares añadidos. Ideal para la media tarde o bien como un post entreno, siéntete con la confianza y la libertad de prepararlo ya que no vas a faltar a tu dieta. Número de porciones 3. Contenido por porción 170 kcal. 16.3 g de proteína, .3g de fibra.
Ingredientes:
• 1 taza de leche en polvo.
• 200 ml. de agua caliente.
• 1 cucharada de aceite de coco.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 scoop o servicio de proteína de vainilla.
Preparación:
• En un sartén antiadherente ponemos al dorar o tostar la leche en polvo a fuego bajo hasta que tome un tono dorado.
*muy importante no dejar de revolver en ningún
momento.
• Retiramos del fuego y mezclamos en un procesador de alimentos el extracto de vainilla, la proteína de vainilla, el aceite de coco y el agua caliente.
• Depositamos en un recipiente y llevamos al refrigerador por un par de horas.
¡A disfrutar!

06/11/2025

Buñones de manzana
¿Eres fan de los postres fritos como los buñuelos, churros o las donas? entonces no puedes dejar pasar la oportunidad de preparar esta colación ideal para ese antojo de esa fritura tan popular y tradicional de México. Preparara este snack que además de ser delicioso es también saludable. Número de porciones 4. Contenido por porción 136 kcal. 3.7 g de proteína, 3 g de fibra.
Ingredientes:
• 2 piezas de manzana roja pequeñas
• 1 pieza de huevo
• 1 cucharada de aceite de coco.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• ¼ de taza de harina de coco, avena o almendra.
• ¼ de taza de avena cruda en hojuelas.
• Pizca de polvo para hornear.
Preparación:
• Lavamos y desinfectamos las manzanas para posteriormente picarlas en pequeños cubos.
• En un tazón depositamos el huevo y el aceite de coco *fundido para mezclar perfectamente.
• Agregamos los cuadritos de manzana con el resto de los ingredientes para integrar perfectamente.
• Horneamos de 14-17 minutos a 180-190 C.
¡A disfrutar! 🍁

30/10/2025

Waffle Proteico
¿Buscas un snack ideal para antes de entrenar, que sea fácil de llevar contigo a todas partes y comer sin necesidad de utilizar cubiertos? entonces no puedes dejar pasar la oportunidad de preparar este waffle proteico. Practico y rápido de consumir que además te llenará de la energía que necesitas para tu entrenamiento esta colación sin duda será uno de tus favo para antes de ejercitarte. Número de porciones 3. Contenido por porción 199kcal. 16 g de proteína, 3.1 g de fibra.
Ingredientes:
• 40g de avena cruda en hojuela.
• 60g de harina de coco, avena o almendra.
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• 30 gramos de proteína de vainilla en polvo.
• 1 pieza de huevo
• 120 ml. de leche vegetal.
Preparación:
• Ponemos todo en un procesador de alimentos o *licuadora y batimos perfectamente para integrar todos los ingredientes.
• Tomamos la mezcla y cocinamos en una waflera.
¡A disfrutar!

24/10/2025