Nutrióloga Alma Isela Acosta

16/03/2021

CÓMO UTILIZAMOS LOS COLORES EN NUTRICIÓN?
Nutrióloga Alma Isela Acosta

Proyecto concedido por la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT - MINECO) (FCT-19-14124). Investigador responsable: Beatriz Sarriá Ruiz....

07/12/2020

Panecitos con ajonjolí
Bajo en carbohidratos
Nutrióloga Alma Isela Acosta

(6 porciones)

INGREDIENTES

150 g de harina de almendras
40 g de psyllium en polvo (o harina de linaza)
2 cucharaditas de polvo para hornear (polvo royal)
1 cucharadita de sal
225 mL de agua hirviendo
3 claras de huevo
1 cucharada de semillas de sésamo
Un chorrito de vinagre de manzana (opcional)
Un chorrito de aceite de oliva (opcional)

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180°C
2. Mezcle en un bowl la harina de almendras, el psyllium o harina de linaza, el polvo para hornear y la sal.
3. Hierva el agua y agréguela a la mezcla, junto con el vinagre y las claras. Bata a mano por 30 segundos con un tenedor o un batidor manual.
4. Huméctese las manos con aceite de oliva y separe la mezcla en 6 bollos. Ubique los bollos en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear, manteca o mantequilla.
5. Hornee entre 50 y 60 minutos, dependiendo del tamaño del pan. Puede verificar que estén cocidos cuando se escuche un sonido hueco al golpear suavemente la superficie.

¡Disfrútenlos mucho!

19/11/2020

13/09/2020

20/07/2020

20/07/2020

11/07/2020

PASTEL DE ZANAHORIA CON BETÚN
Nutrióloga Alma Isela Acosta

02/07/2020

Escopeta de doble cañón Prime costilla
Nutrióloga Alma Isela Acosta

25/05/2020

BOMBAS DE PAPA CON CARNE MOLIDA
Nutrióloga Alma Isela Acosta

25/05/2020

QUEMA TU GRASA ABDOMINAL CON SOLO 30 MINUTOS DE EJERCICIO DIARIAMENTE
Nutrióloga Alma Isela Acosta

06/05/2020

PAN DE MOLDE, Riquísimo
Nutrióloga Alma Isela Acosta

16/04/2020

Pan super esponjoso, rico en fibras … ni te enterarás que no tiene harina!
Nutrióloga Alma Isela Acosta
INGREDIENTES (6 porciones)
▪ 150g de harina de almendras
▪ 40 g de psyllium en polvo (o harina de linaza)
▪ 2 cucharaditas de polvo para hornear (polvo royal)
▪ 1 cucharadita de sal
▪ 225 ml de agua hirviendo
▪ 3 claras de huevo
▪ 1 cucharada de semillas de sésamo o ajonjolí
▪ Un chorrito de vinagre de manzana (opcional)
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 180°C .
2. Mezcle en un bol la harina de almendras, el psyllium, el polvo para hornear y la sal.
3. Hierva el agua y agréguela a la mezcla, junto con el vinagre y las claras. Bata a mano por 30 segundos con un tenedor o un batidor manual.
4. Huméctese las manos y separe la mezcla en 6 bollos. Ubique los bollos en una bandeja para hornear cubierta con papel manteca o mantequilla.
5. Hornee entre 50 y 60 minutos, dependiendo del tamaño del pan. Puede verificar que estén cocidos cuando se escuche un sonido hueco al golpear suavemente la superficie.
6. Disfrute!

TIP: Ideal para untar con mantequilla o para usar como pan de hamburguesa

13/04/2020

Bagels 🥯versión keto, sin harina!

27/02/2020

Tiritas de pescado al aguachile
¡Fácil de hacer! Prueba esta deliciosa receta de tilapia y camarones preparada al aguachile. Ideal para compartir en una reunión o en los días más calurosos ¡Te encantará!


INGREDIENTES
Para 4 personas
• 2 Filetes de Tilapia
• 12 Camarones , medianos y limpios
• 1 Pepino
• 8 Chiles serranos
• 1 1/2 tazas Hojas de Cilantro
• 10 Limones , el jugo
• 1/2 taza Agua
• 1/4 Cebolla morada , fileteada
• 1/2 taza cacahuates , en mitades y tostados
• Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO
• CORTA los filetes de tilapia en tiras delgadas y reserva en refrigeración.
• CORTA los camarones por el lomo y abre. Reserva.
• LICÚA los chiles serranos, el cilantro, el jugo de limón, el agua y salpimienta.
• CORTA el pepino por la mitad a lo largo y rebana en medias lunas.
• ACOMODA en un plato las tiras de tilapia, los camarones, el pepino y la cebolla morada.
• VIERTE la salsa verde y deja reposar 15 minutos.
• ESPOLVOREA los cacahuates. Sirve y acompaña con tostadas.