Nutrióloga Alma Isela Acosta

16/03/2021

CÓMO UTILIZAMOS LOS COLORES EN NUTRICIÓN?
Nutrióloga Alma Isela Acosta

Proyecto concedido por la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT - MINECO) (FCT-19-14124). Investigador responsable: Beatriz Sarriá Ruiz....

07/12/2020

Panecitos con ajonjolí
Bajo en carbohidratos
Nutrióloga Alma Isela Acosta

(6 porciones)

INGREDIENTES

150 g de harina de almendras
40 g de psyllium en polvo (o harina de linaza)
2 cucharaditas de polvo para hornear (polvo royal)
1 cucharadita de sal
225 mL de agua hirviendo
3 claras de huevo
1 cucharada de semillas de sésamo
Un chorrito de vinagre de manzana (opcional)
Un chorrito de aceite de oliva (opcional)

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180°C
2. Mezcle en un bowl la harina de almendras, el psyllium o harina de linaza, el polvo para hornear y la sal.
3. Hierva el agua y agréguela a la mezcla, junto con el vinagre y las claras. Bata a mano por 30 segundos con un tenedor o un batidor manual.
4. Huméctese las manos con aceite de oliva y separe la mezcla en 6 bollos. Ubique los bollos en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear, manteca o mantequilla.
5. Hornee entre 50 y 60 minutos, dependiendo del tamaño del pan. Puede verificar que estén cocidos cuando se escuche un sonido hueco al golpear suavemente la superficie.

¡Disfrútenlos mucho!

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