Nutrióloga Estefanía Veles

20/08/2025

Opciones vegetarianas en Ciudad Obregón :)

20/08/2025

¿Por qué importa la cantidad y calidad de proteína en enfermedad renal crónica (ERC)?

Un nuevo estudio publicado en CJASN (2025) explica que:

✅ Comer demasiada proteína daña el riñón porque aumenta la producción de toxinas y la presión dentro de los glomérulos, acelerando la progresión de la enfermedad.

✅ Reducir la proteína ayuda a proteger el riñón: una dieta baja en proteína (0.55–0.6 g/kg/día) puede retrasar la necesidad de diálisis y mejorar el control de toxinas en sangre.

✅ La calidad también importa:
• Las proteínas animales (carnes rojas, embutidos, quesos) producen más toxinas urémicas y ácido.
• Las proteínas vegetales (legumbres, granos, frutos secos) son beneficiosas, siempre que se combinen para asegurar todos los aminoácidos esenciales.

✅ Seguridad: cuando hay seguimiento nutricional adecuado, estas dietas no causan desnutrición ni pérdida de masa muscular.

🌿 Recomendación clave: Una alimentación con más proteína vegetal, menos proteína animal y una cantidad ajustada de acuerdo al estado de salud, puede ser una estrategia poderosa para cuidar la función renal y retrasar la progresión de la ERC.

Link del estudio: https://journals.lww.com/cjasn/abstract/9900/dietary_protein_intake_in_ckd__quantity_and.623.aspx

07/08/2025

Hoy :)

TODO LISTO para la noche de hoy, no te pierdas el tema de esta noche, titulado: Los mitos de la lactancia materna.

Con nuestra invitada Nutriologa Estefania Veles, quien desde la ciudad de México nos compartirá interesantes consejos.

07/08/2025

TODO LISTO para la noche de hoy, no te pierdas el tema de esta noche, titulado: Los mitos de la lactancia materna.

Con nuestra invitada Nutriologa Estefania Veles, quien desde la ciudad de México nos compartirá interesantes consejos.

07/08/2025

Hoy 7pm hora del Centro de México.

TODO LISTO para la noche de hoy, no te pierdas el tema de esta noche, titulado: Los mitos de la lactancia materna.

Con nuestra invitada Nutriologa Estefania Veles, quien desde la ciudad de México nos compartirá interesantes consejos.

26/11/2024

15/11/2024

🎄✨ ¡Taller Renal Navideño 2024! ✨🎄

Únete a nuestro taller exclusivo, impartido por nosotras tus nutriólogas renales expertas
👩🏽‍⚕️MC LN. Julia Moreno y
👩🏽‍⚕️ LN. Estefanía Veles
Prepárate para disfrutar de las fiestas sin preocupaciones.
📅 Domingo 08 de diciembre, de 11 a.m. a 1 p.m.(hora de México) en vivo por Zoom. Ideal para pacientes renales, cuidadores y profesionales de la salud.
¡Puedes inscribirte desde cualquier parte del mundo! 🌎💻

🌟 ¿Qué incluye?🌟
-👩‍⚕️Taller en Vivo de 2 Horas:Con las nutriólogas renales expertas en un formato interactivo.
- 👩‍🍳 Clase Exclusiva de Cocina Renal Navideña: Aprende a preparar deliciosas recetas bajas en fósforo, potasio y sodio, perfectas para las fiestas.
- 📖 Recetario Navideño 2024: ¡Llévate las mejores recetas renales para esta temporada!
- 📹 Acceso a la Grabación del Taller On Demand: Disponible durante 1 mes para que lo disfrutes a tu ritmo.
- 💬 20 Min de Sesión Grupal de Preguntas en Vivo: Resolvemos todas tus dudas para que disfrutes la Navidad sin preocupaciones.

🎅🎁 Precios y Promoción Especial Buen Fin🎅🎁
¡Nos sumamos al Buen Fin adelantado! Aprovecha el precio especial de preventa hasta el 18 de noviembre.

- Precio Preventa (Del 08 al 18 de noviembre): $600 MXN o $35 USD
- Precio Regular (Del 19 de noviembre al 07 de diciembre):$800 MXN o $45 USD

📲 Cupo limitado– ¡Asegura tu lugar desde ahora! Reserva en el siguiente link o ve a nuestro perfil para registrarte: [https://forms.gle/RdM74CQsh1KZtssd9]

🎄Pasos para inscribirte:

1. Realiza tu pago Por transferencia o vía PayPal si eres extranjero: paypal.me/nutrievm

Detalles para el pago en México:
- *Nombre:* ESTEFANÍA VELES MARISCAL
- *Cuenta BBVA:* 155 888 3688
- *Tarjeta:* 4152 3140 6826 0648
- *CLABE:* 0125 8001 5588 836888

2. Llena el formulario y sube tu comprobante aquí 👉 Formulario: https://forms.gle/RdM74CQsh1KZtssd9

Y listo ya estarás inscrito ❤️Dos días antes del taller te enviaremos tu link de acceso a tu correo 💌 ✨

🎄 ¡Te esperamos para disfrutar juntos de una Navidad saludable y deliciosa!

21/10/2024

17/10/2024

Linda informacion para cuidadores 🙏🏼

La guía "¿Cómo cuidarme mientras cuido?" es un material para facilitar que las personas que realizan tareas de cuidados comprendan, qué significa el autocuidado y por qué es importante adoptar una rutina para ello, reflexionen por qué las responsabilidades de cuidado suelen atribuirse casi exclusivamente a las mujeres afectando su bienestar y conozcan herramientas que les ayuden autocuidarse.

Descarga: bit.ly/GuíaCómoCuidarme

09/10/2024

🌟 ¡Atención, comunidad renal! 🌟

¿Sabías que tomar tus medicamentos de manera correcta puede marcar la diferencia en tu tratamiento de la Enfermedad Renal Crónica (ERC)? 💊💪

La MNC Julia Moreno y LN Estefanía Veles, te invitamos a nuestra Clase Renal:
“Medicamentos para la ERC” con la experta Dra. Priscila Villalvazo, Nefróloga 👩‍⚕️✨.
Aprenderás sobre la importancia de la toma correcta, efectos secundarios, y los tipos de medicamentos disponibles, entre otros temas que se discutirán en la clase.

📆 Fecha: Domingo 27 de Octubre
🕙 Hora: 10:00 AM CDMX
💻 Modalidad: Vía Zoom
💲 Costo: $250

PASOS PARA REGISTRARTE:
1. Realiza el pago a los datos que aparecen en la imagen
2. Envía tu comprobante a través del formulario de registro (Link en comentarios)
3. Ya estás inscrito! El día del evento recibirás un link con la información para acceder a la Clase.

👩‍⚕️👨‍⚕️ Pacientes y cuidadores, ¡no se pierdan esta oportunidad de mejorar su salud y bienestar! Inscríbete ahora y asegura tu lugar.

🔗https://forms.gle/VoAmuqTBjWZXYwbh8



¡Nos vemos en la clase! 💚

26/09/2024

🙏🏼

🙏🌞

04/09/2024

🍅✨ Receta de Tortitas de Avena ✨🍅

¡Hola, foodies! 🌟 Hoy les traigo una receta súper especial, del repertorio casero de mamá 🙇‍♀️ que no se pueden perder: ¡tortitas de avena súper saludables y deliciosas! 🌾🍯 Perfectas para comida de medio día o un snack salado nutritivo.

📸 Desliza para descubrir los ingredientes y la preparación paso a paso.

🔹 Ingredientes:

2 tazas de avena en hojuela
1/2 taza de agua
2 cucharadas salsa aminos o soya
1/4 taza de Chorizo de soya
1 pieza de tomate saladete
4 varitas de cilantro
Orégano, pimienta y ajo en polvo al gusto
1/4 pieza de cebolla
1/4 taza nuez picada
1 pieza de huevo
Panko o Pan molido (opcional) 3 cucharadas

🔹 Preparación:

- Remojar las hojuelas de avena en un bowl con el agua y la salsa aminos por unos 15 minutos.
- Mientras tanto, picar el tomate, la cebolla y cilantro en cuadritos y agregar a la avena.
- Añadir el chorizo, nuez, huevo, pan molido y especias. Mezclar bien con una cuchara o con las manos
- Tomar una cantidad aproximada de 2 cucharadas y formar tortitas con las manos
- Poner en un sartén o comal con un poco de aceite solo para que no se peguen a dorar, a fuego medio-bajo por ambos lados

¡Espero que las disfruten tanto como yo! Si las preparan, no olviden etiquetarme en sus fotos y compartirlas en sus stories. 📸💛 ¡Me encantaría ver sus creaciones!