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Dr. Joaquín Del Castillo Álvarez

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Dr. Joaquín Del Castillo Álvarez

Menos mitos, más datos = Mejores resultados
Cuidando tu salud cardiometabólica con evidencia y no con ocurrencias. (Lic. Medicina | Mtr. Nutrición Clínica | Mtr.

Cuidados Intensivos | Dipl. Nutrición Bariátrica)

05/03/2026

Día Mundial de la Obesidad (4 de marzo)
Esto no es una falta de voluntad, es un problema biológico y ambiental que ya es global.
• Hoy: 1 de cada 8 personas vive con obesidad.
• Si la tendencia sigue: para 2035, más de la mitad del mundo vivirá con sobrepeso u obesidad.
• Y el impacto no es solo clínico: el costo global podría superar 3,500 millones de dólares/año para 2030.

Basar el tratamiento en evidencia, es la base para obtener resultados.
Si quieres abordar tu salud con seriedad, escríbeme.

25/12/2025

🎄En estas épocas, las fiestas no te
hacen subir de peso por magia, pero sí dejan huella: está demostrado que hay una ganancia de peso promedio de 0.4 a 0.8 kg en estas semanas y ese aumento se mantuvo el resto del año.
✨Por eso, aunque el número parezca pequeño, se va acumulando y puede explicar hasta la mitad del aumento anual en muchas personas.
Disfruten, sean felices y feliz navidad

19/12/2025

En las aventuras de internet de hoy, nos comparan con las vacas y el colesterol elevado es lo mejor…
Resumen: comer carbohidratos no es dañino, no suben de peso y el colesterol elevado causa millones de muertes a nivel mundial cada año.

17/12/2025

⚠️ Si te dijeron que subes de peso por picos de glucosa e insulina, esa persona seguramente le echa la culpa al termómetro por tener fiebre...

💯 El peso lo gobierna el balance energético: lo que comes vs. lo que gastas.

✅ Si quieres bajar grasa, necesitas mejorar tu relación con la comida sin echarle la culpa a algún alimento o ingrediente en específico, un plan que te haga feliz para que pueda ser sostenible y sin castigos.

11/12/2025

Bajar de peso con dieta y ejercicio no es el problema, el problema es que el cuerpo se defiende y volvemos a subir de peso.
En este video te explico por qué pasa eso y por qué necesitas una estrategia completa, no solo prohibiciones y regaños.

06/12/2025

¿Sigues tu plan de alimentación en el día, pero cae la noche y te acabas el refri?
Esto no es falta de fuerza de voluntad, es que llegas con demasiada hambre, demasiado cansancio у demasiada restricción:
- Poca proteína durante el día
- Muchas horas sin comer
- Estrés + sueño hecho pedazos
Un truco simple para empezar:
Asegura una cantidad adecuada de proteína y fibra (te da más saciedad y otros beneficios).
No llegues a la cena con muchas horas de ayuno: un snack planificado a media tarde ayuda mucho.
3
Ten una cena ya preparada con
anticipación
Cada persona tiene objetivos, necesidad y prioridades distintas, lo importante es que disfrutes tú vida y en un entorno saludable y de felicidad.

05/12/2025

👀 En términos sencillos, la resistencia a la insulina se da por una combinación de predisposición genética y a que consumimos más calorías de las que nuestro cuerpo necesitaba a lo largo del tiempo lo que hace que aumente nuestra grasa corporal, afectado la función de la insulina.

💡La explicación más técnica es la siguiente:
La sobreingesta calórica crónica induce la expansión de la grasa subcutánea que al superarse el umbral personal de almacenamiento, se expande la grasa visceral, seguida de hipertrofia e hiperplasia adipocitaria, depósitos ectópicos de grasa, hipoxia tisular, inflamación crónica, alteración de la secreción de adipocinas (leptina, adiponectina y otras), liberación de ácidos grasos libres y citocinas proinflamatorias y finalmente, disfunción en la señalización de la insulina que culmina en resistencia a la insulina y sus graves complicaciones metabólicas.

05/11/2025

Las enfermedades cardiovasculares son la causa principal de mortalidad a nivel mundial.
Quienes nos dedicamos a la salud cardiometabólica, sabemos la importancia de la prevención.
Si vives con diabetes, sobrepeso, obesidad, colesterol elevado, hipertensión... es momento de conocer tus riesgos para prevenir complicaciones muy serias.
Comenta si tienes alguna pregunta

30/10/2025

🕥 El horario de las comidas puede ser importante para la regulación del peso y la salud metabólica, siendo el consumo nocturno, algo que puede impactar negativamente en algunas personas.
💭 Pero en ocasiones no lo podemos evitar por necesidad o gusto, entonces trata de mantener horarios regulares y sin obsesiones.
⚖️ Recuerda que el balance entre lo que comes y lo que tu cuerpo necesita, es lo que determina el balance.

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