Tradiciones Queretanas

17/03/2026

17/03/2026

El historiador José Luis Curiel Monteagudo afirmó que la cocina prehispánica es una herencia viva que "nunca se va a acabar", pues sigue presente en los hogares a través del uso de metates, molcajetes y el consumo diario de tortillas, tamales y atoles.

En entrevista por el lanzamiento de su libro La cocina azteca-mexica, el autor subrayó que, a pesar de la irrupción de alimentos industrializados, la base alimentaria de México mantiene raíces profundas que se manifiestan desde los mercados populares hasta los puestos de comida en el Metro.

Más información en: https://www.jornada.com.mx/noticia/2026/03/10/cultura/la-cocina-prehispanica-pervive-y-nunca-desaparecera-asegura-historiador

15/02/2026

Les comparto mi participación el día de hoy en "La Voz del Campo", el tema "La entrega de la indicación geográfica de la muñequita Lele de Santiago Mexquititlan y la muñequita Dönxu de San Ildefonso Tultepec, y en la receta del :Fogón de la abuela", hoy preparamos "tortitas de charales en salsa verde".

04/12/2025

Gracias por la invitación a este bello comienzo Dr. Carlos Alberto Vega. "Latidos del Campo".

Una charla con la licenciada Eli Espino cocinera tradicional queretana, originaria de Tolimán, Qro sobre la importancia de preservar la cocina tradicional pa...

01/12/2025

Muy contenta de participar con mi sección "El Fogón de la abuela", rescatando y preservando nuestra cocina otomi del Estado de Querétaro, a través de Radio y Televisión Queretaro. Nos vemos este próximo 14 de diciembre.

30/10/2025

Cómo .nixtamalizar el maiz.

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