Lunes 10am - 7pm Martes 10am - 7pm Miércoles 10am - 7pm Jueves 10am - 7pm Viernes 10am - 7pm Sábado 10am - 4pm

Nutriologa Liz Romero

Casa
Mexico
Cuernavaca
Nutriologa Liz Romero

✨Recetas saludables
✨Consultas-Online y Presencial
✨Nutriologa egresada la UAEM

29/11/2025

Tortilla de Espinacas y Queso de Cabra 🍳🐐🍃 | Cremosa, Rápida y Gourmet
Esta tortilla es una opción fantástica, nutritiva y rápida, ideal para una cena ligera o un brunch. Combina la cremosidad intensa y ligeramente ácida del queso de cabra con el dulzor terroso de las espinacas salteadas. Se diferencia de la tortilla tradicional de patatas por su rapidez y el toque gourmet. El resultado es un plato denso, esponjoso y lleno de sabor.

Ingredients
For the Base de la Tortilla:

6 huevos grandes

1/2 cucharadita de sal

Pimienta negra recién molida

1 cucharada (15 ml) de leche o nata (opcional, para más esponjosidad)

For the Relleno:

200 g de espinacas frescas (o congeladas, bien escurridas)

1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo, picado finamente (opcional)

75 g (aprox. 1/3 taza) de queso de cabra (rulo o tierno), cortado en rodajas o desmoronado

Preparation Steps
Prepare the Relleno:

Prepara las Espinacas: En una sartén antiadherente (10-inch / 25cm), calienta el aceite de oliva. Sofríe el ajo (si lo usas) por 30 segundos. Agrega las espinacas frescas. Cocina a fuego medio-alto hasta que se reduzcan y suelten todo el líquido. Es muy importante escurrirlas bien antes de usarlas, presionando con una espátula.

Bate los Huevos: En un tazón mediano (1.5 L), bate los huevos con la sal, la pimienta y la leche (si la usas) hasta que estén bien espumosos.

Combina el Relleno: Agrega las espinacas escurridas a la mezcla de huevo y revuelve para que se distribuyan uniformemente.

Assemble the Tortilla: 4. Vierte la Mezcla: Calienta la sartén a fuego medio-bajo con una cucharada extra de aceite o mantequilla. Vierte la mezcla de huevos y espinacas. 5. Añade el Queso: Cuando los bordes de la tortilla empiecen a cuajarse, distribuye las rodajas o trozos de queso de cabra por la superficie. 6. Termina la Cocción (Método al Grill/Broiler): Cocina a fuego bajo durante unos 5-7 minutos hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté líquido. Mete la sartén en el horno precalentado en modo grill (broiler) a fuego alto durante 2-3 minutos para terminar de cuajar la parte superior y que el queso se dore ligeramente. (Si no tienes horno, puedes tapar la sartén y cocinar a fuego muy bajo, o voltearla con la ayuda de un plato, pero el queso no quedará gratinado).

Serve: 7. Sirve: Deja reposar un minuto y desliza la tortilla sobre un plato. Se puede servir caliente o templada.

Preparation Time
10 minutes (plus 10–15 minutes of cooking)

Servings
For 2–3 porciones

Calories per Serving
Approx. 280 calories

Note:
El secreto para evitar una tortilla acuosa es escurrir las espinacas al máximo después de saltearlas. El queso de cabra tiende a ser salado, así que ajusta la sal de los huevos antes de mezclarlo todo.

29/11/2025

"Pechugas de Pollo Gourmet Rellenas de Brie Espinacas y Arándanos Caramelizados

¡Prepara una deliciosa y elegante cena con estas pechugas de pollo rellenas de brie, espinacas y arándanos caramelizados! Una combinación de sabores que te encantará.

Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 200g de queso brie
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 taza de arándanos secos
- Sal y pimienta al gusto

Tiempo de preparación: 15 min | Calorías: 350 por porción |
📌 Receta completa, paso a paso y con consejos 👇
Buen apetito ❤👇👇
"

28/11/2025

Ensalada de Cintas de Verduras con Aderezo de Miel y Mostaza 🥗🥕🍯

Esta ensalada es un verdadero arcoíris de vegetales, que combina el calabacín, la zanahoria y la col morada en cintas finas. Es crujiente, fresca y se realza con un aderezo agridulce de miel y mostaza, perfecto para una entrada ligera y vistosa.

Ingredientes
Calabacín (en tiras o cintas finas)

Zanahoria (en julianas delgadas)

Col morada (picada finamente)

Aceite de oliva

Jugo de limón

Miel

Mostaza Dijon

Sal y pimienta

(Opcional) Perejil o eneldo fresco

Preparación
Prepara las verduras: Lava bien el calabacín, las zanahorias y la col. Usa un pelador o mandolina para obtener cintas largas y finas de calabacín y tiras delgadas de zanahoria. Pica la col morada en tiritas finas.

Mezcla de color y textura: Coloca todas las verduras en un bol grande. Verás un arcoíris de vegetales con tonos verdes, naranjas y morados.

Aderezo cítrico-mielado: En un pequeño recipiente mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de miel y 1/2 cucharadita de mostaza Dijon. Agrega una pizca de sal y pimienta. Bate hasta que la mezcla se vuelva dorada, brillante y ligeramente espesa.

Arma la ensalada: Vierte el aderezo sobre las verduras justo antes de servir. Mezcla suavemente para que las cintas se impregnen con el brillo del aderezo.

Toque final: Añade perejil o eneldo picado para dar frescura y aroma.

Resumen de la Receta
Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tipo de Plato: Ensalada / Guarnición

Raciones: 2 a 4 porciones

28/11/2025

Ideas de desayunos 🥣 🍳🥑🥕🥗🥬
✅ Yogurt natural o griego
Plátano 🍌
Papaya
Moras azules
Granola integral
✅ Huevo duro 🥚 con una pisca de pimienta 🍴
Queso 🧀 pasas 🫘
Aguacate con ajonjolí 🥑
Pepino en tiras 🥒
Tomate Cherry 🍅
✅ Pan integral con aguacate y semillas de chile 🌶
Pan integral con huevos revueltos 🥚
Pan integral con huevo estrellado 🍳
Pan integral con aguacate untado
✅ Pan tostado 🍞 con aguacate 🥑 y atún 🐟 sal y pimienta al gusto 🌿🥰
Huevo duro 🥚 y manzanas 🍎
✅ Taza de café con leche descremada ☕️ (o variar por una taza de algún té )
Crepa de espinacas con fresas 🍓 y moras azules 🫐

27/11/2025

Pulpo a la Parrilla al Estilo Griego: Sabor del Mar con Alma Mediterránea 🐙🔥🍋

Un manjar que te transportará al Egeo. Este pulpo a la parrilla es tierno por dentro y crujiente por fuera, con un potente adobo mediterráneo a base de aceite de oliva, ajo, orégano y limón. ¡Un plato elegante y delicioso!

Los ingredientes necesarios
1. Para el Pulpo :

1 pulpo cocido (aprox. 1.2 kg)

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Jugo de 1 limón (recién exprimido)

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de orégano seco

Sal marina y pimienta negra al gusto

2. Para Servir :

Perejil fresco picado (para decorar)

Rodajas de limón (para acompañar)

Preparación, paso a paso
Cocinar el Pulpo (si es necesario) : Si el pulpo no está cocido, hiérvelo durante 45–60 minutos (o hasta que esté tierno al pincharlo). Déjalo enfriar completamente.

Marinado : Corta los tentáculos. En un bol, mézclalos con el aceite de oliva, el ajo picado, el orégano, el jugo de limón, sal y pimienta. Masajea suavemente para que el adobo impregne el pulpo.

Cocción a la Parrilla : Calienta la parrilla (barbacoa) o una sartén tipo grill a fuego medio-alto. Cocina el pulpo durante 3–4 minutos por cada lado hasta que esté bien dorado, con las atractivas marcas de la parrilla.

Servicio : Sírvelo inmediatamente mientras está caliente. Espolvorea con perejil fresco picado y acompáñalo con rodajas de limón para que cada comensal añada un toque extra de acidez.

Resumen de la receta
Tiempo de preparación : 15 minutos (más el tiempo de cocción si está crudo) Tiempo de cocción a la parrilla : 6-8 minutos Porciones : 4 personas Platillo : Principal / Tapas Mediterráneas

27/11/2025

🌽 Cuenco cremoso de pasta de pollo con aguacate, verduras y salsa de hierbas 🍗🍝

Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de Cocina: 20 minutos
Porciones: 4
Calorías por ración: ~550 kcal

Ingredientes 🛒
Para la base de pasta:

250g rotini (o cualquier pasta corta)

Sal para agua de cocción

Para el pollo:

2 pechugas de pollo al cubo

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 cucharadita de ajo en polvo

Sal y pimienta al gusto

Ingredientes vegetarianos:

1 aguacate maduro, en cubitos

1 tomate mediano, en cubitos

1/2 pepino, a la mitad y cortado

1 taza de flores de brócoli, al v***r

1/2 taza de granos de maíz (cocidos o enlatados)

Para la salsa cremosa de hierbas:

4 cucharadas de yogur griego o crema agria

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharadita de jugo de limón

1 cucharada de hierbas frescas picadas (perejil, cebollín o cilantro)

Sal y pimienta

Opcional: escamas de chile para cubierta

Instrucciones 👩 🍳

Cocina la pasta: hervir la pasta en agua salada según las instrucciones del paquete (normalmente 8-10 minutos). Drena y deja enfriar ligeramente.

El brócoli al v***r: en una olla o v***rera, cocine flores de brócoli durante 2-3 minutos hasta que el verde brillante y ligeramente tierno. Enjuaga con agua fría para dejar de cocinar.

Cocina el pollo: calienta el aceite de oliva en una sartén. Sazón cubos de pollo con ajo en polvo, sal y pimienta. Sear a fuego medio-alto durante 6-8 minutos hasta que esté dorado y completamente cocido.

Mezcla la salsa: En un tazón pequeño, revuelve el yogur, el jugo de limón, el aceite de oliva, las hierbas, la sal y la pimienta. Ajustarse al gusto.

M***a el tazón: añade la pasta como base. Organice pollo cocido, aguacate, tomate, pepino, brócoli y maíz en secciones alrededor del tazón. Coloque una generosa cucharada de salsa de hierbas en el centro. Espolvorear con escamas de chile si quieres.

💡 Consejos y variaciones:

Añade perlas feta o mozzarella para obtener más cremosidad.

Intercambia pollo por garbanzos o tofu a la parrilla por una opción vegetariana.

Usa hummus en lugar de yogur para una salsa vegetal.

27/11/2025

Yo antes // Yo ahora

27/11/2025

Pan tostado con requesón, salsa macha y un toque de miel: MANJAR DE LOS DIOSES 🤤

26/11/2025

Ensalada de Pollo a la Parrilla con Mango y Aderezo Tropical 🥗🥭🥑
¡Una ensalada completa, llena de sabor y frescura! Esta receta combina la proteína de la pechuga de pollo a la parrilla con la dulzura tropical del mango maduro y la cremosidad del aguacate. El toque final se lo da un aderezo cítrico y dulce a base de limón y miel.

Los ingredientes necesarios
1. Para la Ensalada :

Pechuga de pollo a la parrilla (o a la plancha)

1 Mango maduro, en cubos

1 Aguacate maduro, en rebanadas

Tomates cherry, cortados a la mitad

Lechuga fresca (romana o escarola), como base

Semillas de sésamo negro (opcional, para decorar)

Sal y pimienta

Aceite de oliva (para cocinar el pollo)

2. Para el Aderezo Tropical :

3 cucharadas de Aceite de oliva

1 cucharada de Jugo de limón o de naranja

1 cucharadita de Miel

1 cucharadita de Mostaza Dijon (opcional, para un toque picante)

Sal y pimienta al gusto

Preparación, paso a paso
Prepara el Pollo : Sazona la pechuga de pollo con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Cocina a la parrilla o en sartén hasta que esté bien dorado por fuera y jugoso por dentro. Deja reposar y corta en tiras gruesas.

Prepara los Frescos : Lava bien la lechuga, los tomates y el mango. Corta los tomates cherry a la mitad, el mango en cubos y el aguacate en láminas.

Haz el Aderezo Tropical : En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón o naranja, la miel, la mostaza Dijon (si usas), sal y pimienta. Bate vigorosamente hasta lograr una textura brillante y ligera.

M***a la Ensalada : Coloca la lechuga como base en dos boles grandes. Luego, distribuye los tomates, el mango y el aguacate. Encima, acomoda las tiras de pollo dorado.

Sirve y Disfruta : Rocía el aderezo tropical justo antes de servir y espolvorea las semillas de sésamo negro para un toque crujiente. ¡Disfruta de este contraste dulce, cítrico y fresco!

Resumen de la receta
Tiempo de preparación : 15 minutos Tiempo de cocción : 10 minutos Porciones : 2 personas Platillo : Ensalada Principal / Plato Completo

26/11/2025

5 desayunos deliciosos 😋

✅ Huevos revueltos con tocino 🥓, tostadas con aguacate triturado 🥑 y frutas frescas (fresas 🍓 y arándanos 🫐)

✅ Omelette de huevo 🍳 con tostada integral 🥖, aguacate 🥑 y frutas: kiwi 🥝 y fresa 🍓

✅ Omelette con champiñones 🍄, jitomate 🍅 y pan tostado 🥖 con guacamole 🥑

✅ Huevo estrellado 🍳 con pan integral 🥖, aguacate triturado 🥑, cubos de queso 🧀 y fresas 🍓

✅ Huevos revueltos 🍳 con aguacate en rodajas 🥑, fresas 🍓, banana 🍌 y arándanos 🫐

26/11/2025

Cenas ligeras 🥝☕️🍓🍞

✅ Fruta con yogurt y granola, pan integral 🍞 huevo revuelto
✅ Taza de café ☕️ pan tostado con huevo, fresas 🍓 y moras azules 🫐, pan tostado integral con queso 🧀
✅ Taza de café ☕️ pan tostado integral con queso crema light, kiwi 🥝 y moras azules 🫐
✅ Pan tostado ensalada de atún 🍣 uvas 🍇 fresas 🍓 y papaya, café ☕️

26/11/2025

Tostadas de Aguacate con Huevo y Pistachos 🥑🥚💚 | Nutritivas, Crujientes y Súper Desayuno
Esta receta eleva la clásica tostada de aguacate a un plato más completo y gourmet. La combinación de grasas saludables del aguacate con la proteína del huevo (a la plancha, poché o revuelto) proporciona energía duradera. Los pistachos picados añaden un contraste de color, un toque de sabor salado y un crujido delicioso que transforma una simple tostada en un desayuno o brunch totalmente satisfactorio.

Ingredients
For the Tostadas y Aguacate:

2 rebanadas de pan integral, de masa madre o de centeno, tostadas

1 aguacate maduro, machacado (aprox. 1/4 por tostada)

1 cucharadita de jugo de limón fresco

Pizca de sal marina en escamas (Maldon) y pimienta negra

For the Huevo y Topping:

2 huevos grandes

1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva o mantequilla (para freír o hacer a la plancha)

2 cucharadas (20 g) de pistachos pelados, picados gruesos

Pizca de chile en escamas o pimentón ahumado (opcional, para un toque de calor)

Preparation Steps
Prepare the Huevo y Aguacate:

Haz el Huevo: Prepara los huevos a tu gusto.

A la plancha/frito: Calienta el aceite/mantequilla en una sartén (8-inch / 20cm) y fríe los huevos hasta que la yema esté a tu gusto (líquida es ideal). Sazona con sal.

Poché: Prepara los huevos escalfados en agua hirviendo con un chorrito de vinagre. Sazona con sal.

Prepara el Aguacate: En un tazón pequeño (500 ml), machaca el aguacate dejando la textura deseada (gruesa o fina). Agrega el jugo de limón, una pizca de sal y pimienta. Mezcla.

Tuesta el Pan: Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén crujientes.

Assemble the Tostadas: 4. Cubre la Base: Unta generosamente la mezcla de aguacate sobre cada rebanada de pan tostado. 5. Añade el Huevo: Coloca un huevo preparado cuidadosamente encima del aguacate. 6. Añade el Crujido: Espolvorea inmediatamente los pistachos picados sobre el aguacate y el huevo. 7. Finaliza: Termina con unas escamas de sal marina, pimienta negra extra y, si lo usas, el chile o pimentón ahumado.

Serve: 8. Sirve: Disfruta inmediatamente mientras el pan está crujiente y el huevo aún caliente.

Preparation Time
10 minutes (plus 5 minutos de cocción)

Servings
For 2 tostadas

Calories per Serving
Approx. 400 calories

Note:
El secreto de este plato es la calidad del pan y el aguacate maduro. El crujido de los pistachos es fundamental, así que asegúrate de picarlos justo antes de usar. Para un sabor más profundo, puedes tostar ligeramente el pan con un poco de aceite de oliva antes de untar el aguacate.

Dirección

Avenida Atlacomulco #627, Colonia Cantarranas
Cuernavaca
62440

Horario de Apertura

Lunes	10am - 7pm
Martes	10am - 7pm
Miércoles	10am - 7pm
Jueves	10am - 7pm
Viernes	10am - 7pm
Sábado	10am - 4pm

Teléfono

+527774792868

Página web

https://www.instagram.com/dietasanabyliz/?hl=es, https://linktr.ee/Nutriologalizromero

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