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Consultorio Nutricion FCNyG

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16/10/2023

Cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, con el objetivo de promover acciones para disminuir el hambre en el mundo y una alimentación saludable.

02/10/2023

¿Muy estresado? Estos alimentos te pueden ayudar a aliviar el estrés 😌

Pescados grasos: como la macarela, el arenque, el salmón y las sardinas, son ricos en grasas omega-3 y vitamina D, nutrientes que pueden ayudar a reducir la inflamación y el estrés

Frutos secos y semillas: como almendras, nueces, semillas de lino y semillas de chía, son ricos en magnesio y pueden ayudar a reducir la ansiedad y el estrés

Verduras y frutas ricas en antioxidantes: como espárragos, zanahorias, batatas, brócoli, verduras de hojas verdes, fresas, cítricos, papaya, melón y albaricoques, pueden ayudar a prevenir el daño celular en el cerebro y reducir el estrés

Fuentes: https://www.healthline.com/health/es/alimentos-para-aliviar-el-estres
Banner Health. (2021). ¿Pueden ciertos alimentos aumentar el estrés y la ansiedad?

28/09/2023

Los carbohidratos son necesarios para mantener la actividad del cuerpo, para el cumplimiento de las tareas diarias y para poder realizar cualquier trabajo físico. Además, desempeñan funciones importantes en el cuerpo, como la regulación del azúcar en la sangre y la prevención de enfermedades crónicas.

Fuente: https://kidshealth.org/es/parents/sugar.html

25/09/2023

El nopal es una planta que se cultiva en México y es una fuente importante de alimento y fibra. Es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, y se ha demostrado que tiene propiedades antiinflamatorias y antidiabéticas
A continuación, se presenta información nutricional sobre el nopal.

Fuente: García, J. (2022). Propiedades nutricionales del nopal. Revista de Nutrición, 15(2), 45-52.

21/09/2023

Además, el estudio encontró que el consumo de más de 30 gramos de fibra al día puede proporcionar beneficios adicionales para la salud. Los alimentos ricos en fibra incluyen frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos y semillas.

Este estudio destaca la importancia de incluir alimentos ricos en fibra en la dieta para prevenir enfermedades crónicas y mejorar la salud en general.

Fuente: Reynolds A, Mann J, Cummings J, Winter N, Mete E, Te Morenga L. Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. Lancet. 2019;393(10170):434-445. doi:10.1016/S0140-6736(18)31809-9.

19/09/2023

Las leguminosas como frijoles o lentejas tienen proteínas y fibra, además son prácticas y económicas. 🫘

Consumámoslas diariamente en preparados como guisados o sopas.

Fuente: SSA, INSP, GISAMAC, UNICEF. Guías alimentarias saludables y sostenibles para la población mexicana 2023, México.

14/09/2023

El es parte de la estructura de las proteínas, participa en la formación de enzimas y anticuerpos, y tiene actividad metabólica en los tejidos. Además, participa en la producción de hormonas e insulina.

13/09/2023

es el Día Internacional del Chocolate 🍫😋

Una delicia para nuestro paladar 🥰🤤

Fuente: Universum + Salud FacMed UNAM + El poder del consumidor

11/09/2023

El maíz 🌽es el ingrediente estrella de la cocina mexicana🇲🇽 y tiene GRAN valor nutrimental. Además, el proceso de nixtamalización por el que pasa para obtener la masa aumenta la disponibilidad de las proteínas del grano y su aporte de vitamina B3 y calcio.

Fuente: Báez Vera, P. (2019). Cultura gastronomica mexicana. Disponible en: https://www.researchgate.net/publicacion/333773898_CULTURA_GASTRONOMICA_MEXICANA

08/09/2023

👩‍🍳🧑‍🍳Los hongos han formado parte de nuestra gastronomía como ingredientes típicos de antojitos, como relleno de platillos y actores principales de sopas, salsas o cremas.

En cualquiera de estas formas ¡que no falte en tu cocina!

Fuente: Cano-Estrada, A., & Romero-Bautista, L. (2016). Valor económico, nutricional y medicinal de hongos comestibles silvestres. Revista Chilena de Nutricion: Organo Oficial de La Sociedad Chilena de Nutricion, Bromatologia y Toxicologia, 43(1), 75–80. https://doi.org/10.4067/s0717-7518201600010001

07/09/2023

La es una de las frutas de esta temporada. Esta fruta es rica en minerales como potasio, fósforo y magnesio. Además de ser una de las mejores fuentes de antioxidantes que podemos encontrar 🙌

Fuente:García-Viguera, C., & Pérez Vicente, A. (2004). La granada. Alimento rico en polifenoles antioxidantes y bajo en calorías. Csic.es.https://digital.csic.es/bitstream/10261/17946/3/lecturaPDF.pdf

05/09/2023

En este mes patrio, consume diariamente frutas🍋🍇y verduras 🌽🍅 . Además de ser deliciosas, ayudan a mantenernos saludables, pues contienen vitaminas, minerales, fibra y agua.

Fuente: PROFECO

04/09/2023

Las como los cacahuates, las nueces y las almendras son alimentos muy nutritivos; conforman una fuente valiosa de energía, grasas saludables, vitaminas y minerales.

Fuente: Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios. Oleaginosas: Alimento altamente nutritivo y fácil de transportar. 2018. Gobierno de México.

01/09/2023

🥬La lechuga, fiel acompañante de antojitos mexicanos, contiene vitamina C, folatos, vitamina E, fósforo, potasio, hierro y calcio.

BIBLIOGRAFIA: Valdivia Zambrana, H. B., & Almanza Vega2, G. (2016). Evaluation of the effect of macronutrients from human urine as fertilizer in the grow of Lactuca Sativa. Org.bo; Instituto de Invertigaciones Químicas.

28/08/2023

1️⃣ Es rico en micronutrientes
2️⃣ Los subproductos del pescado se usan para hacer otros productos
3️⃣ Las partes del pescado que se suelen descartar son aún más nutritivas

Fuente: FAO Américas

17/08/2023

Fuente: Tabla nutricional

16/08/2023

La cúrcuma es una planta muy apreciada porque ofrece una gran versatilidad gastronómica y se le atribuyen propiedades medicinales contra el cáncer, el colesterol alto o la artrosis, entre otras enfermedades. Es nativa del suroeste de la India y pertenece a la misma familia que el jengibre.

15/08/2023

El poder del AJONJOLÍ💪

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