28/08/2025
Qué es el ajo negro? El superalimento gourmet que debes probar
Últimamente, el ajo negro se ha puesto de moda,
pero ¿sabes realmente qué es?
A pesar de lo que podrías pensar, no se trata de una variedad exótica,
sino del resultado de un proceso de fermentación del ajo blanco bajo temperatura y humedad controladas. Durante 60 a 90 días, el ajo fresco se transforma en una pasta oscura y suave con un sabor dulce y afrutado, muy diferente del ajo crudo.
Beneficios del ajo negro para la salud
El ajo negro no solo destaca por su sabor, sino también por sus propiedades para la salud.
Es rico en antioxidantes, esenciales para combatir los radicales libres, prevenir el envejecimiento y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Además, contiene S-alilcisteína, un compuesto con propiedades antiinflamatorias y cardioprotectoras.
Consumir ajo negro puede ayudar a:
Reducir el colesterol y mejorar la salud del corazón.
Regular los niveles de glucosa en la sangre.
Fortalecer el sistema inmunológico. : beneficios * antioxidante *previene la aparicion de enfermedades cardiovasculares *previene la migraña ** prevencion contra algunos tipos de cancer *aumenta las defenzas *Antiinflamatorio
