30/01/2026
🌿 Fermentos tradicionales: búlgaros y tíbicos🌿
Dentro del mundo de los fermentos naturales existen dos ejemplos clásicos que ayudan a comprender cómo funciona la fermentación viva:
🥛 Búlgaros (kéfir de leche)
Los búlgaros son un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras que fermentan la leche. Durante este proceso:
Transforman la lactosa (azúcar de la leche)
Producen probióticos, enzimas y ácidos orgánicos
Dan origen a una bebida más fácil de digerir
Por eso el kéfir suele ser mejor tolerado que la leche convencional y se asocia con apoyo digestivo, equilibrio intestinal y mejor aprovechamiento de nutrientes 🦠🥛
💧 Tíbicos (kéfir de agua)
Los tíbicos funcionan de forma similar, pero fermentan agua con azúcar natural (piloncillo, azúcar de frutas o frutas deshidratadas).
Durante la fermentación:
El azúcar sirve de alimento a los microorganismos
Se transforma en probióticos, enzimas y compuestos bioactivos
El resultado es una bebida refrescante, ligeramente ácida y viva
Los tíbicos apoyan la hidratación, la microbiota intestinal y la digestión, sin actuar como azúcar convencional 🍋💧
👉 En ambos casos, el azúcar no se consume como azúcar común, sino que es transformada por los microorganismos en sustancias benéficas, principio clave de toda fermentación.
🌱 Fermentos DXN: nutrición funcional moderna
Siguiendo este mismo principio de fermentación viva, DXN ha desarrollado diversos productos fermentados, hoy ampliamente comercializados dentro de la empresa, como:
🧃 Morinzyme, elaborado a base de noni fermentado, rico en enzimas naturales que apoyan la digestión y la nutrición celular.
🍑 Fruzim, fermento de durazno y ciruela que aporta enzimas y probióticos que favorecen el tránsito intestinal.
🍎 Enzyme Drink de Manzana, bebida fermentada suave que apoya la digestión diaria.
🍵 Komb-B (kombucha DXN), té fermentado que aporta probióticos y enzimas para el equilibrio intestinal.
🍍 Cordypine y Lignopine, que combinan piña fermentada —fuente natural de enzimas como la bromelina— con ingredientes funcionales como cordyceps y jengibre.
En todos estos productos, la fermentación se apoya en azúcares naturales de las frutas, que funcionan como alimento para los microorganismos durante el proceso. Estos azúcares no actúan como azúcar común, sino que se transforman en enzimas, probióticos y compuestos benéficos, sin dejar azúcares residuales significativos 🍯➡️🌿
🩺 Comentario del Dr. Gil
Como profesional de la salud, siempre les explico a mis pacientes y socios algo clave: los fermentos no sustituyen medicamentos. Ayudan al cuerpo a trabajar mejor desde la digestión y la nutrición celular.
Cuando mejoramos la digestión con enzimas y probióticos —ya sea con fermentos tradicionales como búlgaros y tíbicos, o con fermentos funcionales como los de DXN— el cuerpo absorbe mejor los nutrientes, se inflama menos y responde mejor a cualquier tratamiento o cambio de hábitos.
Por eso en DXN hablamos de nutrición celular, no de soluciones rápidas. Los fermentos apoyan al organismo para que haga lo que sabe hacer: equilibrarse, nutrirse y fortalecerse desde adentro 🌱💙
📚 Sustento científico
🔬 La fermentación mejora la biodisponibilidad de nutrientes y favorece la producción de enzimas y probióticos.
🦠 Los probióticos contribuyen al equilibrio de la microbiota intestinal y a la función digestiva.
🍍 La bromelina de la piña presenta actividad enzimática digestiva y antiinflamatoria.
✍️ Dr. Gil
👨⚕️ Cirujano Dentista
💎 Estrella Diamante Ejecutivo
🪽 GilyEsme
