23/10/2025
Los búlgaros generan probióticos, que son microorganismos vivos que podrían ayudar a equilibrar la flora intestinal y mejorar la digestión. Esto fortalece el sistema inmunológico, ya que una mejor salud intestinal promueve una mejor absorción intestinal.
Nota de conocer: La principal diferencia es que los búlgaros son los gránulos o nódulos de microorganismos (bacterias y levaduras) que fermentan la leche, mientras que el kéfir es la bebida resultante de esa fermentación. Es decir, los búlgaros son el “cultivo vivo” para hacer el kéfir, y en muchas regiones de Latinoamérica, los términos se usan a menudo de manera intercambiable para referirse a la bebida.
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