09/04/2026
Ensalada de calabacita asada, elote asado y queso panela 🌽🥒🔥 una delicia fácil y rápida
Vas a cortar las calabacitas en tiras o en cuadritos (a mí me gustan más en tiras porque quedan más ricas 🤤). Las colocas en la charola de la freidora de aire junto con dos latas de elote amarillo previamente escurrido.
Llévalas a la freidora a 180 °C durante 12 minutos. A la mitad del tiempo (minuto 6), sacas la charola y agregas un jalapeño en rodajas. En ese momento también rocías un poquito de aceite en spray sobre todo (calabacita, elote y chile) para que se doren delicioso.
Regresas a la freidora por los otros 6 minutos.
Ya listo, pasas todo a un recipiente o refractario y aquí viene lo bueno:
agregas 200 g de queso panela en cuadritos, un puñito de cilantro picado, un cuarto de cebolla morada picada, un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de miel de agave, sal y pimienta al gusto y el jugo de un limón entero.
Mezclas todo muy bien y listo ✨
Te queda una cena ligera, fresca y llenadora. La puedes comer sola con tostaditas o usarla como guarnición con pollo, pescado o algún corte.