30/07/2024
Cuando estudié medicina hace ya más de 30 años; no podía ni siquiera imaginar lo importante que era el intestino y mantenerlo saludable para tener cerebro, mente y todos los órganos de nuestro cuerpo en buen estado.
Tampoco imaginaba que el intestino era capaz de cambiar parte del genoma humano y que lo que comíamos o dejábamos de comer influía en nuestra salud e incluso en nuestra forma de ver la vida.
Es impresionante lo mucho que ha avanzado en la ciencia y aún ignoramos mucho de cada pedacito de nuestro intestino y la forma en que afecta o ayuda a nuestro cuerpo.
Aunque ya desde los griegos se sabía que lo que comíamos afectaba nuestra salud ellos tenían el Adagio “somos lo que comemos” y también “tu salud depende de lo que comas”.
Ahora sabemos que eje intestino-cerebro dicta la mayor parte de nuestra salud mental emocional y de muchas enfermedades de nuestro cuerpo que con sólo un cambio de alimentación nosotros podríamos dar un gran salto camino a nuestro bienestar.
