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Nutrióloga Maharai Ochoa

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Nutrióloga Maharai Ochoa

Atención nutricional personalizada a través de consultas online, si presentas alguna enfermedad, requieres subir, bajar o mantener el peso, ¡contáctame!

Aquí puedes encontrar información nutricional con sustento científico, tips, recetas y más.

26/11/2023

La ingesta adecuada de proteínas 💪🏼 resulta crucial para el óptimo funcionamiento del organismo. Según su fuente, las proteínas pueden ser de origen animal o vegetal. Las primeras son una excelente fuente de zinc, hierro hemínico, vitaminas del complejo B y aminoácidos esenciales, se digieren con más facilidad y aportan todos los aminoácidos esenciales. Sin embargo, un alto consumo de proteínas de origen animal se asocia a un mayor riesgo de mortalidad y desarrollo de complicaciones para la salud cardiovascular. Aunque las proteínas de origen vegetal suelen percibirse como una fuente de proteína incompleta al contener una menor o nula cantidad de alguno de los aminoácidos limitante, es posible obtener proteínas de alta calidad mediante la combinación de fuentes vegetales.

Diversos estudios, han demostrado que las proteínas tienen la capacidad de complementarse entre sí, por lo que en la actualidad, los complementos de proteínas vegetales son consideradas una opción saludable que permite alcanzar las recomendaciones de ingesta de proteínas💪🏼.

Aquí abajo en la imagen te dejo algunas combinaciones de alimentos de origen vegetal que aportan todos los aminoácidos esenciales, maximizan la eficacia de la proteína, disminuyen el aporte energético y el peso de la mezcla, propuestas en un estudio.
Las porciones están sujetas a las necesidades de cada persona.
https://revistanutricionclinicametabolismo.org/index.php/nutricionclinicametabolismo/article/view/rncm.v2n1.063/145

24/11/2023

Una alimentación saludable es importante en cualquier etapa de la vida, pero es esencial durante el embarazo 🤰y la lactancia 🤱. Los requerimientos nutricionales maternos aumentan y tanto las deficiencias como los excesos nutricionales pueden repercutir en los resultados del embarazo y en la calidad de leche y condicionar la salud maternofetal.

El estado nutricional de la madre previo a la concepción 👩‍❤️‍💋‍👨 puede condicionar la embriogénesis y salud del descendiente. Existe una asociación entre la deficiencia de vitaminas B9, B12, B6, A, D, yodo, hierro, zinc y selenio con una disminución de fertilidad. La deficiencia de folato tanto en etapas previas a la concepción como durante las diez primeras semanas del embarazo está relacionada con malformaciones cardiacas y defectos del tubo neural. Esta situación se puede prevenir aumentando el consumo de verduras de hoja verde y hortalizas. Además, el consumo de verduras previo al embarazo puede disminuir el riesgo de parto prematuro.

La dieta debe ser equilibrada🥙, ya que, cuando la ingesta energética es elevada, puede condicionar un incremento de peso excesivo, aumentando la probabilidad de tener neonatos macrosómicos (> 4 kg), cesáreas, diabetes mellitus gestacional (DMG), preeclampsia y exceso ponderal del descendiente en la edad adulta. Por otra parte, el escaso aumento de peso favorece el nacimiento de niños con bajo peso (< 2,5 kg) que tienen mayor riesgo de mortalidad perinatal y de desarrollar enfermedades crónicas en la etapa adulta (enfermedades cardiovasculares y metabólicas).

Después del parto, la leche materna 🤱 debe garantizar una nutrición óptima en el lactante, estando recomendada la lactancia materna (LM) como alimento exclusivo hasta los seis meses. Existe una relación entre el estado nutritivo de la madre y la composición de la leche materna y, por lo tanto, en el aporte de nutrientes al lactante, lo que puede condicionar su salud✨.

Por el bienestar tuyo y del bebé alimentáte sanamente de acuerdo a una dieta personalizada y requerimientos nutricionales recomendados por un nutriólogo 🥗

25/08/2023

Hablemos de un alimento básico en la población mexicana; El huevo 🍳
🥚El surgimiento de la enfermedad cardiovascular (ECV) como una epidemia real, junto con la identificación de los niveles de colesterol plasmático como factor de riesgo, determinó que las instituciones de salud pública diseñaran e implementaran estrategias destinadas a disminuir el consumo de colesterol dietario en la población para la prevención de esta enfermedad. De esta manera, la American Heart Association (AHA), en la década de
1990, recomendó un consumo de colesterol inferior a 300 mg al día. Desde entonces y hasta la actualidad, la idea de que el colesterol dietario es nocivo para la salud y que debe limitarse su ingesta se ha instalado como un paradigma.

🥚El huevo es un alimento de bajo costo y altamente nutritivo que lo hace un valioso contribuyente de una dieta balanceada y saludable con un bajo aporte calórico (75 calorías por cada unidad de tamaño mediano). Contiene aproximadamente 12 g de proteína de óptima calidad por cada 100 g de huevo. El contenido de límpidos corresponde en su mayor parte a ácidos grasos monoinsaturados con una escasa cantidad de grasas saturadas, a la vez que constituye una las principales fuentes de colesterol de la dieta (aproximadamente 220 mg de colesterol por cada unidad de huevo de tamaño mediano).

🥚Los lípidos de la yema también poseen numerosos beneficios nutricionales y para la salud, incluyendo propiedades antimicrobianas y antioxidantes.

🥚El huevo aporta proteínas de elevado valor biológico, ricas en aminoácidos esenciales. La principal proteína de la clara es la ovoalbúmina, seguida por la ovotransferrina y otras como la lisozima.

🥚El huevo es también una de las principales fuentes de vitamina D en la dieta y aporta riboflavina, folato, selenio, vitamina A y vitamina B12, entre otros.

🥚Consistente con el efecto promedio del contenido global de colesterol en la dieta, el consumo de huevo tiene un impacto de
baja magnitud sobre los niveles de colesterol plasmático.

🥚Teniendo en cuenta la alta calidad nutritiva del huevo, junto con su aporte de numerosos compuestos bioactivos beneficiosos para la salud humana, este alimento puede ser considerado como un constituyente importante en la dieta de personas en todas las etapas del ciclo vital, pero podría jugar un rol aún más significativo en etapas de mayor demanda nutricional, como la infancia o el embarazo, o en aquellos más vulnerables, como los adultos mayores. Por otro lado, un factor fundamental a considerar cuando se pretende hacer una recomendación en torno a la ingesta de huevo, o de cualquier otro alimento específico, es el patrón dietético global en el que el alimento es consumido incluyendo método de cocción.

Cuéntame, ¿Llegaste a pensar que el huevo aumentaba el colesterol?

26/10/2022

Hablemos del hambre emocional 🧠
Comer es una necesidad biológica inevitable, pues de ello depende la conservación de la vida. Sin embargo, para el ser humano es mucho más que eso: es un estímulo placentero para los sentidos debido a que la selección de alimentos y su consumo se orienta de acuerdo a sus características físicas, es instrumento para la vinculación social, el cual fortalece el sentido de identidad y expresa las características de cada cultura. Po lo tanto, la forma en que se alimenta cada persona es el resultado particular de una compleja interacción entre factores fisiológicos, psicológicos, sociales y culturales. Por lo que, la alimentación humana es especialmente susceptible a sufrir alteraciones que pueden estar en función de algunas manifestaciones psicofisiológicas como las emociones.

El Hambre emocional, es un mecanismo psicológico que se expresa en una conducta. En otras palabras, es el impulso a comer desmedidamente alimentos que en la mayoría de veces, responden a los antojos del individuo, para consolarse, colmar un vacío, compensar el aburrimiento o atenuar la tristeza, el estrés, la desolación y en ocasiones por sentimientos de abandono, rompimiento de una relación o incluso por autodesprecio o gratificación.

El comer de manera emocional es un patrón de alimentación que podría contribuir tanto al aumento ⬆️ o la pérdida ⬇️ de peso. Dicho de otro modo los estados emocionales pueden tener efectos importantes en el comportamiento alimentario y el resultado, puede ser comer en exceso o muy poco.
Por otro lado cabe mencionar que ante la sensación de hambre, la sola ingesta de una comida puede alterar el humor y las emociones, reduciendo el nivel de irritabilidad. Sin embargo, se ha visto que una comida poco saludable puede provocar tanto sentimientos negativos como positivos en la persona. De este modo, la alimentación puede regular las emociones, al mismo tiempo que las emociones pueden regular la alimentación.

https://www.revistas.unam.mx/index.php/psic/article/view/80522

¿Y tú? ¿Respondes más habitualmente a tu hambre física o emocional?

24/10/2022

Hablemos del Índice de masa corporal (IMC)📝

El IMC expresa mediante una fórmula la proporción que hay entre el peso y la estatura. La manera de calcular el IMC es dividir el peso (kilogramos) entre su estatura (en metros) elevada al cuadrado.

En el caso de los adultos la OMS (Organización Mundial de Salud) define sobrepeso y obesidad como se indica a continuación:
▪️Sobrepeso: IMC igual o superior a 25
▪️Obesidad: IMC igual o superior a 30

La OMS menciona que el IMC proporciona la medida más útil de sobrepeso y obesidad en la población pues es la misma para ambos sexos y para adultos de todas las edades. Sin embargo hay que considerarla como un valor estimado porque puede no corresponder con el mismo grosor en diferentes personas.

Debemos tomar en cuenta que el IMC no mide la masa grasa, por ejemplo una persona cono una masa muscular muy elevada en el caso de las personas fisicoculturistas o atletas pueden tener un IMC elevado y no sobepeso y obesidad.

Por lo tanto, el IMC puede ser útil para determinar de manera sencilla si una persona tiene el peso adecuado, sin embargo no aplica en todas las personas, además se toma en cuenta en conjunto con otro tipo de mediciones o métodos para determinar si el paciente presenta sobrepeso u obesidad.

04/10/2022

🔴¿Para qué medimos la circunferencia de cintura en la consulta?

Según la NOM-043 el mínimo perímetro de cintura se hace identificando el punto medio entre la costilla inferior y la cresta iliaca a excepción con personas con sobrepeso ya que en ellas se mide en la parte más amplia del abdomen.

Tiene como objetivo estimar la grasa abdominal o visceral, además de evaluar el riesgo de desarrollar enfermedades asociadas con la obesidad... pero ¿Por qué?
La grasa que se acumula en el abdomen nos demuestra indirectamente la grasa que está alrededor de las vísceras como el corazón, hígado, páncreas, etc. Influyendo directamente sobre la salud cardiovascular, aumentando el riesgo de padecer enfermedades coronarias, infartos, diabetes, presión alta e incluso cáncer, etc.

Por lo tanto la circunferencia de cintura es un indicador importante para tu salud.

🔴¿Cuál es la circunferencia abdominal saludable?

👩‍🦰Mujeres: menor de 80 cm
🧔Hombres: menor de 90 cm

01/09/2022

Hablemos de los beneficios de la lactancia materna 💕

La alimentación al pecho materno es insustituible por todas las ventajas que ofrece, tanto para la salud de la madre como para el crecimiento sano de los niños y las niñas, desde el nacimiento hasta el año o más de edad. Se recomienda, la lactancia exclusiva de 0 a los 6 meses a libre demanda y a partir de los 6 meses complementaria.

Los múltiples beneficios que ofrece son:

Protección inmunológica, promueve el desarrollo mandibular y dental del niño, mejora la función cognitiva y tiene efecto protector contra enfermedades crónicas.

Entre los beneficios para la madre destacan los siguientes: favorece la involución del útero a su forma y tamaño inicial, reduce la incidencia de hemorragias posparto, ayuda a recuperar el peso previo, protege frente al cáncer de mama y ovario y se ha evidenciado una relación entre mayor duración de LM y menor riesgo de HTA, diabetes y enfermedad cardiovascular y coronaria materna.

Promueve la lactancia materna🥰

27/07/2022

Actualmente es común escuchar de algunas personas que recomiendan o toman algunas bebidas para desintoxicar el cuerpo, incluida en la llamada DIETA DETOX, entre ellas el popular jugo verde.

El consumo de éstas bebidas que incluye la dieta detox (jugo verde, té) sin monitoreo de un nutriólogo especialista nos puede llevar a pérdida principalmente de masa muscular, acumulación excesiva de oxalatos que puede ocasionar fallo renal y deficiencia de nutrientes, debido a que no se va a comparar el consumo variado de los alimentos ya que nos aportan en conjuto variedad de nutrientes que necesitamos 🍱.

Tu cuerpo no necesita éste tipo de dieta para desintoxicarse porque naturalmente el hígado, riñones e intestinos se encargan de ello🧘🏻‍♀️.

No veas el consumo de jugo verde como una manera de bajar de peso y desintoxicarte si no como otra manera de consumir los vegetales, con monitoreo de un nutriólogo 🥦🥒🥬🍆🍏

Si quieres realmente bajar tu porcentaje de grasa y no masa muscular acude con un nutriólogo 💪🏼

14/07/2022

¿Qué creen?
Les tengo una super promoción que no pueden dejar pasar, para mayor información me mandan mensaje a messenger o Whatsapp
También pueden aprovechar la promoción los que ya son mis pacientitos 🫶🥗

14/07/2022

Aprovecha tu tiempo haciendo actividad física 🤸‍♀️
Aquí te dejo algunas sugerencias que te ayudarán a estar activo físicamente a lo largo del día.

06/07/2022

¿Por qué elegir un cambio de estilo de vida saludable?

Cambiar mi alimentación a una dieta equilibrada y balanceada, hacer ejercicio, evitar prácticas que afectan la salud como beber en exceso de alcohol y fumar, dormir adecuadamente, etc. Todo ésto tiene un principal motivo y es cuidar NUESTRA SALUD, NUESTRO Bienestar 💆‍♀️💁‍♀️.

Tener un estilo de vida saludable, es tener amor propio a nuestro cuerpo, amar nuestra vida 💕🧘🏻‍♀️🧘.

Las personas que llegan a pensar he vivido así mucho tiempo con malos hábitos y no me ha pasado nada, no quiere decir que en su momento no llegues a padecer las consecuencias...

Recuerda que tú tienes la capacidad para llevar a cabo un cambio en tu vida, inicia tu cambio hoy, hoy que tienes vida puedes hacerlo🥰🎉

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