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28/01/2026

Manteca de cerdo requemada
El color no miente.
Cuando la manteca se oscurece, su química cambia.
🔥 Se oxida
⚠️ Se vuelve inflamatoria
🧠 Aumenta la carga para hígado y metabolismo
No es tradición, es temperatura.
Y eso sí se puede controlar.
Guárdalo si cocinas con manteca 👇





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28/01/2026

Las grasas trans no son naturales 🚨
Se crean mediante procesos industriales
para que los alimentos duren más.
El cuerpo no está diseñado para manejarlas.






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28/01/2026

Te invito a reflexionar, no somos nuestros antepasados, cambiamos, evolucionamos, mejoramos, dejamos de hacer ejercicio, de movernos, de hidratarnos, en esos aspectos somos peores

28/01/2026

Las grasas trans afectan arterias, cerebro y metabolismo 🧠❤️
No elevan la glucosa directamente, pero sí empeoran la resistencia a la insulina y el riesgo cardiovascular.





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27/01/2026

La manteca de cerdo ha sido demonizada por años…
pero la ciencia dice algo más interesante 👇
🔬 No es solo grasa saturada
🧠 Se metaboliza como cualquier lípido
❤️ El riesgo aparece con el exceso y el uso inadecuado
La nutrición no es blanco o negro.
Es contexto, cantidad y conocimiento.
Guarda este video si quieres que hablemos de
👉 manteca “requemada”
👉 punto de humo
👉 diferencia con aceites vegetales
NutriciónBasadaEnCiencia




27/01/2026

✔️ La manteca
⚠️ Requemarla la vuelve oxidada y dañina
⚠️ Aumenta inflamación y estrés oxidativo
⚠️ Peor para diabetes y salud cardiovascular
La manteca de cerdo no es el problema 🧠
El problema es recalentarla o sobrepasar su punto de humo.
Cuando cambia de color, su estructura ya se dañó
y puede afectar inflamación, glucosa y corazón.






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27/01/2026

La comida china no es tan ligera como parece 🥢
Muchas salsas contienen azúcar añadida,
lo que eleva la glucosa rápido y por más tiempo.
Con diabetes, saber qué elegir marca la diferencia.
Platillos chinos más recomendables (bajos en carbohidratos)
✔️ Mejores opciones:
Pollo con brócoli (sin salsa dulce)
Camarón con verduras
Chop suey sin azúcar
Sopa clara de verduras o huevo
Carne salteada con vegetales
❌ Mejor limitar:
Agridulce
Pollo naranja
Arroz frito
Chow mein
Rollos primavera






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27/01/2026

Los tamales y la diabetes lo que nadie te cuenta....
Los tamales son tradición 🫔
pero en diabetes requieren porción y frecuencia controlada.


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27/01/2026

La pizza no solo sube la glucosa… la mantiene alta.
La pizza es uno de los alimentos que más cuesta controlar en diabetes 🍕
No solo por la harina, sino por la combinación completa.
Saber esto te ayuda a decidir mejor, no a vivir con culpa.






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25/01/2026

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