12/03/2026
Hoy hablaremos de una dieta que se popularizó por prometer pérdidas de peso importantes y ser más sanas.
Sip hablamos de la dieta cetogénica
Pues bueno vamos a partir desde el punto de que es lo que se pierde cuando alguien baja de peso: ¿grasa, músculo, agua?
Porque hoy ya sabemos que perder peso si se pierde músculo es una calle sin salida que no mejora tu salud, entonces perder peso NO ES LO IMPORTANTE, lo importante es mejorar la composición corporal.
Perder músculo implica menor gasto de calorías a lo largo del día y entre menos calorías gastes más fácil será acumular grasa y esto solo genera el círculo vicioso: gasto menos… como menos, perdí músculo .. gasto menos.. como menos hasta que llega el punto de no ser sostenible.
Y antes de que los keto fan vengan a escribir que los carbohidratos son malos y bla bla bla, terminen de leer el post donde les pongo las referencias de lo que escribo hoy no lo digo yo, lo demuestra la ciencia
¿Que se pierde en la dieta cetogénica?
Grasa por supuesto pero también hay una de la masa libre de grasa es decir músculo y agua. Y esto tiene consecuencias, se ha demostrado que esta dieta a largo plazo ocasiona:
Incremento del colesterol LDL ( muy asociado a riesgo de infartos)
Dificultad para mejorar la masa muscular
Cansancio
Deficiencias en vitaminas y minerales
Litos renales (comúnmente conocidos como piedras)
Menor densidad mineral ósea (mas riesgo de osteoporosis)
Y ojo en niños está demostrado que disminuye la velocidad de crecimiento y disminuye una proteína relacionada con el crecimiento llamada IGF1 y TALLA BAJA. Así que NO ES UNA opción para pérdida de peso en niños. Pero si se puede utilizar en algunas enfermedades neurológicas graves
Y por último para los que defienden su uso por que mejora la resistencia a la insulina, está demostrado que no es así y de hecho ya sabemos por un estudio de 2024 que demuestra que este tipo de dieta incrementa la intolerancia a carbohidratos al reducir una proteínas presentes en el músculo que ayudar a captar la glucosa.
Un plan de alimentación que te restringe un macronutriente importante NUNCA será saludable, el equilibrio siempre será la clave.