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Yoana Sinue

Casa
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Guadalajara
Yoana Sinue

Máster en Nutrición Deportiva🍏
Génetica y Cineantropometría
Sports Lover 🏃🏻‍♀️?

30/03/2026

Tacos de coliflor estilo “al pastor”🌮

Ingredientes (4 porciones)
Para la coliflor:
1 coliflor grande (en floretes pequeños)
2 cucharadas de pasta de achiote
2 cucharadas de jugo de piña (natural)
1 cucharada de vinagre (blanco o de manzana)
1 diente de ajo
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de orégano
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Para servir:
½ taza de piña en cubitos (fresca)
Tortillas de maíz
Cilantro picado
Cebolla picada
Limón
Salsa al gusto (verde o roja)

Preparación:
1. Preparar la marinada
Licúa o mezcla:
achiote
jugo de piña
vinagre
ajo
comino
orégano
aceite, sal y pimienta

👉 Debe quedar una mezcla espesa y bien roja.

2. Marinar la coliflor
Mezcla los floretes de coliflor con la marinada hasta cubrir bien.
Deja reposar 15–30 minutos (si tienes tiempo, más = mejor sabor).
3. Hornear
Precalienta el horno a 200°C.
Coloca la coliflor en una charola (sin encimarla mucho).
Hornea 25–30 minutos, moviendo a la mitad del tiempo.

👉 Debe quedar doradita, ligeramente crujiente.

4. Dorar la piña (opcional pero recomendado)
En un sartén caliente, saltea la piña 3–5 minutos hasta que caramelice un poco.
5. Armar los tacos
Calienta las tortillas.
Agrega la coliflor al pastor.
Encima pon:
piña
cebolla
cilantro
limón
salsa

30/03/2026

Recuerda que el cambio real no viene de hacerlo perfecto, sino de hacerlo seguido.🤍

28/03/2026

Una receta perfecta para cuaresma✨

Ingredientes (4 porciones)
Para las albóndigas:
1 taza de lentejas cocidas (sin caldo)
½ taza de avena molida (puedes licuar hojuelas)
2 dientes de ajo
¼ de cebolla
2 cucharadas de cilantro o perejil (opcional)
1 cucharadita de comino (opcional)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa:
4 jitomates maduros
¼ de cebolla
1 diente de ajo
1 taza de agua o caldo vegetal
Sal, pimienta y orégano al gusto
👩‍🍳 Preparación
1. Preparar la mezcla
Machaca ligeramente las lentejas (no completamente, deja algo de textura).
Licúa o procesa el ajo, cebolla y cilantro.
Mezcla todo con la avena, especias, sal y pimienta.
Debe quedar una masa manejable (si está muy húmeda, agrega más avena).
2. Formar las albóndigas
Forma bolitas del tamaño de una nuez con tus manos.
Colócalas en una charola con papel encerado o ligeramente engrasada.
3. Hornear
Hornea a 180°C por 20–25 minutos hasta que estén firmes y doraditas.
(Tip: voltéalas a la mitad del tiempo para que queden parejas).
4. Preparar la salsa
Licúa los jitomates, cebolla, ajo y agua.
Cocina la salsa en una olla con un poco de aceite por 10 minutos.
Agrega sal, pimienta y orégano.
5. Integrar
Agrega las albóndigas a la salsa.
Cocina todo junto 5–10 minutos para que absorban sabor.

24/03/2026

Tu digestión te lo va a agradecer 🌿🤍

La fibra es clave para sentirte bien todos los días: mejora el tránsito intestinal, te ayuda a mantenerte satisfecho por más tiempo y contribuye a regular los niveles de azúcar en sangre.

Pequeños cambios en tu alimentación pueden hacer una gran diferencia.

23/03/2026

Calabacitas rellenas de verduras y queso panela🥒🧀

Ingredientes (para 4 porciones)
4 calabacitas grandes
1 taza de jitomate picado
½ taza de elote (puede ser natural o congelado)
½ taza de zanahoria rallada o en cubitos
¼ taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
150 g de queso panela en cubitos
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Queso rallado ligero (opcional, para gratinar)

Preparación:
Preparar las calabacitas
Lava las calabacitas y córtalas a lo largo.
Con una cuchara, retira un poco del centro para formar “barquitas”. Reserva la pulpa.

Cocción ligera:
Hierve las calabacitas en agua con sal durante 3–5 minutos o hasta que estén ligeramente suaves.
Retira y deja escurrir.

Preparar el relleno
En un sartén, calienta el aceite de oliva.
Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega el jitomate, la zanahoria, el elote y la pulpa de la calabacita.
Cocina por 5–7 minutos.

Sazonar y mezclar:
Añade sal, pimienta y las hierbas al gusto.
Incorpora el queso panela y mezcla suavemente.

Rellenar y hornear:
Coloca las calabacitas en un refractario y rellénalas con la mezcla.
Si deseas, agrega un poco de queso rallado encima.
Hornea a 180°C por 10–15 minutos.

22/03/2026

Comer sano es sólo el inicio.
La verdadera nutrición está en conectar con tu cuerpo, entenderlo… y nutrirlo como merece.🤍

20/03/2026

10 señales para reconocer la deshidratación ✨

19/03/2026

🥥 Arroz con leche de coco y quinoa🥥

Una versión más nutritiva y ligera del clásico, con más proteína, más fibra y un toque tropical delicioso.

Ingredientes: (4 porciones)
½ taza de arroz integral (puede ser blanco si prefieres)
½ taza de quinoa
1 taza de leche de coco light
1 ½ tazas de leche (puede ser vegetal o descremada)
1 raja de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
1–2 cucharadas de miel, monk fruit o dátiles triturados
Canela en polvo para decorar
Coco rallado natural (opcional)

Preparación:
Lava muy bien la quinoa bajo el chorro de agua para quitar el sabor amargo.
En una olla, agrega el arroz, la quinoa, la raja de canela y 2 tazas de agua. Cocina a fuego medio hasta que estén suaves (15–20 minutos).
Añade la leche de coco y la leche adicional. Cocina a fuego bajo, moviendo constantemente, hasta que espese (10–15 minutos más).
Incorpora la vainilla y el endulzante natural. Ajusta dulzor al gusto.
Sirve caliente o frío y espolvorea canela en polvo y un poco de coco rallado.

18/03/2026

No necesitas complicarte la vida para comer saludable.

Solo necesitas orientación clara y un plan que se adapte a ti.
Yo puedo ayudarte a lograrlo. ✨

17/03/2026

Ceviche de champiñones🍃🍄

Fresco, ligero y lleno de sabor. Esta versión sin carne es ideal para disfrutar la Cuaresma sin complicaciones y sin perder ese toque tradicional del ceviche.

Ingredientes: pescado blanco crudo (o champiñones), limón, jitomate, cebolla, cilantro. Preparación: Marina en limón 20 minutos y mezcla con verduras.

16/03/2026

No se trata de restricciones, sino de intención.
Come con propósito.
Elige alimentos que te acerquen a tus metas.🤍

14/03/2026

🥔🌿 Tortitas de papa y espinaca🥔🌿

Una opción perfecta para Cuaresma: práctica, económica y sin carne, pero igual de deliciosa y llenadora.

¿Por qué son saludables?
La espinaca aporta hierro, fibra y antioxidantes.
La avena añade fibra que mejora la digestión y da mayor saciedad.
El huevo suma proteína de buena calidad.
Al no ir fritas, reduces grasas innecesarias.

Ingredientes: papa cocida, espinaca picada, huevo, avena molida.
Preparación: Mezcla, forma tortitas y cocina en sartén antiadherente.

Dirección

Avenida Montevideo #3246
Guadalajara
44630

Horario de Apertura

Lunes	8:30am - 8pm
Martes	8:30am - 8pm
Miércoles	8:30am - 8pm
Jueves	8:30am - 8pm
Viernes	8:30am - 8pm
Sábado	8am - 2:30pm

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