Nutriólogo Eder Carcaño Fonseca

03/09/2025

Es solo una de tantas…

18/05/2025

¿Como consumir menos carne de res y menos carnes procesadas?

https://www.facebook.com/share/1PKLFM6dfj/?mibextid=wwXIfr

Las guías alimentarias para la población mexicana recomiendan reducir el consumo de carne en nuestra dieta alimentaria. 🥩

Te compartimos opciones más saludables para incluir en tus comidas. 🥦🍎🫘

¡Planea al menos un día de la semana sin carne! ✅

16/05/2025

Tan solo con ½ taza al día

Se han realizado más de 20 ensayos controlados aleatorizados poniendo a los frutos rojos a prueba en más de 1000 personas, y los frutos rojos ayudan a controlar el colesterol malo, la presión arterial, los niveles de azúcar en la sangre, el peso corporal, la diabetes y la inflamación.

Pero muchos alimentos de origen vegetal tienen propiedades similares, porque a fibra reduce el colesterol. También el té de arándano puede reducir el colesterol.

El té de arándanos tardó tres meses en tener un efecto significativo en el colesterol de las LDL, pero, incluso en niños que están genéticamente predispuestos a tener altos niveles de colesterol, se observó una disminución del 30%. Es aproximadamente el efecto que se vería si esos niños hubieran tomado estatinas y, en su lugar, solo tuvieron que beber un delicioso té. Pero, por supuesto, los arándanos solo funcionan mientras los consumes, así que, seis meses después de dejar de tomar el té, su colesterol regresó a sus niveles originales. Habla con tu médico para saber de qué opciones dispones para bajar tus niveles de colesterol.

"Si se consumen arándanos semana tras semana, se logran beneficios crónicos, con una reducción en la dureza de las arterias y un aumento en los linfocitos citolíticos naturales, los cuales son una de las primeras líneas de defensa del cuerpo contra infecciones virales y el cáncer.

No te pierdas los videos "Los beneficios de los arándanos para las cardiopatías" en https://buff.ly/3S3NJsu y "Los beneficios de los arándanos para la función arterial" en https://buff.ly/PEVTfkD para aprender más sobre este tema.

22/09/2023

Eliminemos cereales industrializados de caja y cambiemoslos por cereales de verdad como avena, cebada, centeno, linaza, entre otros y combinarlos con alguna semilla grasa u oleaginosa como ajonjolí, chía, semilla de girasol, etc; sería la mejor opción.

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19/06/2023

Para este intenso calor solo habría que cambiar el azúcar por algún otro edulcorante de su preferencia

🍋🧊 Prepara este refrescante frappe de limón y olvídate de las bebidas ultraprocesadas, llenas de azúcares, calorías vacías y aditivos dañinos para la salud.

https://elpoderdelconsumidor.org/2022/06/radiografia-de-limon-ada-penafiel/

31/05/2023

¡Por fin hemos sido escuchados 👏🏽 👏🏽 👏🏽! Ya era justo ⏰, necesaria, pero sobre todo urgente 🏥, la actualización de nuestra guía alimentaria 🍴🥗🥦🍉🥕🥑🥝🥒🍓🫑🫒🥔🫐🫘🥪🫓🥜🍚🍗🥩 ahora conocida como ¨El plato del bien comer y sostenible¨, adecuada y con recomendaciones para todas edades 👶🏽👧🏽🧒🏽👨🏽👵🏽👦🏽👩🏽, muestra nuestra triste realidad en materia de salud con estadísticas actualizadas, es documento es ameno a la vista. En lo personal me encanto el ¨sostenible¨ y el impacto de la alimentación con el medio ambiente, el modificar las porciones del plato y lo que no me gusto es que sigue ausente alguna imagen que promueva la actividad fisca y el que no incluya número de porciones por cada grupo de alimento. Para más detalles de esta misma dejo el enlacehttps://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/826673/Gui_as_Alimentarias_2023_para_la_poblacio_n_mexicana.pdf