24/01/2024
¡No existe una dieta MÁS efectiva que otra, todas deben de individualizarse!
La dieta cetogénica se basa en un aporte muy bajo en Carbohidratos y muy alto en Grasas.
Esta dieta estimula los efectos metabólicos del ayuno, al no dar la suficiente cantidad de glucosa proveniente de los hidratos de carbono, esto fuerza al cuerpo a usar la grasa como fuente energía, produciendo cuerpos cetónicos, utilizados como precursores energéticos y producir ATP.
Pero ¿Se pueden presentar efectos adversos? Si, al someter al cuerpo a unas condiciones parecidas al avuno prolongado el cuerpo actuará como en estas condiciones.
1. Usará la glucosa circulante en la sangre y la que tenemos de depósito en hígado y músculo (primeras 24 a 48hrs).
2. Al tercer día, aumenta la ruptura de grasa de depósito y proteínas musculares para su uso como sustrato energético con la finalidad que no le falte glucosa al cerebro. Las proteínas se consumen los primeros días, pero se intentan ahorrar, para evitar el deterioro del uso de proteínas de gran valor.
3. Al agotarse el cerebro comienza a usar cuerpos cetónicos para ahorrar proteínas y mantenerse en ese estado durante semanas (40 días aproximadamente para un hombre de 70kg y una talla 1.70m)
4. Finalmente se usan las proteínas imprescindibles para la vida, con el riesgo que eso conlleva.
Si, la dieta cetogénica funciona para la reducción de peso y grasa corporal, pero en varios meta análisis de investigaciones donde comparan esta dieta VS otras no hay una diferencia significativa entre ellas.
Estas deben de estar prescritas y bajo una constante supervisión médica y nutricional, se debe de valorar si la persona es candidata, ver pros y contras de su uso.
Porque además lo mencionado al no consumir alimentos con hidratos de carbono como frutas, verduras, etc, la ingesta de vitaminas, minerales y fibra estará muy disminuida; se le han visto efectos de deterioro en la cognición y en personas con problemas cardíacos o hepáticos puede comprometer su vida.
Por eso debes de acudir con profesionistas que adapten un plan adecuado a TUS necesidades.
