Gaby Diaz nutricionista

13/03/2025

NO ESTOY RECOMENDANDO MARCAS DE PAN, UN PAN ALTO EN FIBRA O DE GRANOS GERMINADOS O ARTESANAL DE MASA MADRE SERÁN EXCELENTES OPCIONES 🙂‍↕️ TAMPOCO ESTOY RECOMENDANDO COMER HARINAS A DIESTRA Y SIENIESTRA 😒❗️Hablo de un tip/herramienta, para cuando vayas a consumir estos alimentos, de manera ocasional y en la cantidad que se te haya recomendado, crear almidones resistentes. Con el pan que tengas a la mano, el que te guste, se ajuste a tu presupuesto etc. Para ayudar 🤗✴️Aunque faltan estudios más grandes sobre este proceso de crear almidones resistentes, creo que vale la pena intentar, espacialmente para las personas que viven con resistencia a la insulina, prediabetes o diabetes ya que en estos pacientes, tenemos que vigilar y controlar la glucosa en sangre. 🛑Sin olvidar que:✔️En el tratamiento de los padecimientos mencionados, lo más importante es el patrón de dieta, estilo de vida, ejercicio 💪🏻 medicamentos y terapia psicológica.**ÉSTA ES SÓLO UNA HERRAMIENTA O UNA ESTRATEGIA MÁS PARA AÑADIR**Recuerden siempre tratar de optar por la versión integral de los productos 🤗♥️Fuentes:The impact of freezing and toasting on the glycaemic response of white bread.Physiological effects of resistant starch and its applications in food: a review.The effects of temperature on the crystalline properties and resistant starch during storage of white bread.Effect of Different Methods of Thermal Treatment on Starch and Bioactive Compounds of Potato.Method of Food Preparation Influences Blood Glucose Response to a High-Carbohydrate Meal: A Randomised Cross-over Trial.Influence of resistant starch resulting from the cooling of rice on postprandial glycemia in type 1 diabetes.A comparison of the effects of resistant starch types on glycemic response in individuals with type 2 diabetes or prediabetes: A systematic review and meta-analysis.

16/02/2024

¡Hola! ahora sí, les platico del siguiente PB

Me encantaría tenerte en el siguiente proyecto y poder seguir avanzando hacia un estilo de vida más saludable.

¿QUÉ HABRÁ DE NUEVO EN ESTE PB?
-Recetas nuevas
-Sección de ¨PORCIONES CON BALANCE¨ para todas aquellas personas que quieran aprender a hacer sus propias opciones de menú.
-Conferencias con especialistas:

1. Lic. en Nutrición Gabriela Díaz
-Acné y su relación con la alimentación
-Resistencia a la insulina, mitos y realidades de los ¨spikes¨ de glucosa

2. Dr. Alejandro Schmidt, gastroenterólogo:
-Cómo entender y tratar la distensión abdominal.

3. Dra. Lilian Monserrat Torres Made, especialista en medicina interna:
-Hígado graso, causas diagnóstico y tratamiento.


¿CUÁNDO?
Del 26 de febrero al 24 de marzo 2024.

PASOS PARA LA INSCRIPCIÓN:

• Ingresa a mi página web a la sección de ¨calculadora de calorías¨ en el siguiente enlace: https://www.gabydiaznutricion.com/proyecto-balance/

• Llena la calculadora de calorías con tus datos para ir automáticamente al manual que te corresponde

• Realiza el pago, no olvides ingresar tu código de descuento

• Guarda tu comprobante para descargar tu manual a partir del 21 de febrero. Recuerda revisar siempre carpetas de correo no deseado o SPAM

¡Espero verte por allá! ¡Abrazos!
Gaby.

PROYECTO BALANCE FEBRERO/MARZO 2024 DEL 26 DE FEBRERO AL 24 DE MARZO Programa diseñado para guiarte durante 28 días y crear buenos hábitos de alimentación, recuperar la salud y ayudarte a bajar grasa corporal. Programa 100% en línea ¡Puedes llevarlo a cabo en cualquier parte del mundo! ¿CÓMO...

04/08/2023

A mí me funciona hacer un snack a media mañana, procuro incluir alguna fruta, proteína (yogurt griego en este caso) y una semilla (hoy fue chocolate amargo, cacao).

¿Te gusta hacer un snack?

11/07/2023

Mantener una microbiota intestinal equilibrada trae salud ♥️

Debemos alimentar a esos microorganismos vivos con estas fibras resistentes.

P.D. Ya no se dice “flora bacteriana” se dice microbiota 🫣🫶🏻

09/07/2023

LA NUTRICIÓN NO ES CONTRADICTORIA, ES QUE MUCHAS VECES NO PODEMOS GENERALIZAR…

ESTAS 2 FRASES SON CIERTAS:

🍞El gluten no es inflamatorio ni causa problemas de salud en la mayoría.

⚠️Entendamos que hablo de alimentos con gluten que son “naturales” altos en fibra, no hablo de harinas refinadas, galletas, barritas, pan blanco, pan dulce, etc. Definitivamente reducir el consumo de estos alimentos tiene beneficios aunque no tengas problemas con el gluten.

🍞El gluten es inflamatorio y muy dañino para algunas personas (1-2% de la población mundial).
Estas personas son aquellas que padecen:
-Enfermedad celiaca
-Sensibilidad al gluten no celiaca
-Colitis y se sienten mejor al retirar el trigo de la dieta, no necesariamente por el gluten si no por los fructanos, un tipo de fibras resistentes que pertenecen al grupo FODMAPS.