18/04/2025
Conoce más acerca de estos cortes de pescado y aprende a diferenciarlos.
Filetes de tilapia:
- Los filetes de tilapia son blancos, de textura suave y sin espinas.
- Son fáciles de cortar y procesar, lo que los hace prácticos para cocinar.
- Son una buena fuente de proteínas y bajas en grasa.
- Son ricos en vitaminas B, D y E, que ayudan al cuidado de la piel.
- Contienen fósforo y calcio, que ayudan a fortalecer los huesos.
- Son una de las mejores opciones de pescado para mujeres embarazadas o lactantes y niños mayores de 2 años.
Filete Blanco del Nilo:
- El pescado blanco del Nilo tiene una carne blanca o ligeramente traslúcida, firme y jugosa, un sabor delicado y fresco.
- Es bajo en grasas saturadas.
- Es una buena fuente de proteínas, fósforo, selenio y vitamina B12.
Filete de basa:
- Textura firme y tierna, Sabor suave y neutral, Carne blanca, Sin espinas.
- Es bajo en calorías.
- Rico en proteínas. Bajo en sodio y colesterol, Contiene niveles significativos de ácidos grasos omega-3.
- Es un corte popular de pescado que se puede preparar de muchas formas.
Filete de Bacalao:
- Se caracterizan por su carne blanca, magra y firme, con un sabor intenso.
- El bacalao es un pescado magro porque acumula la grasa en el hígado y no en los músculos.
- Rico en proteínas, calcio, fósforo y potasio,
- Rico en ácidos grasos Omega 3. Tiene propiedades antiinflamatorias.
Filete de atún:
- El filete de atún es un corte longitudinal del lomo del pescado, que se caracteriza por ser un bloque alargado.
- Es un corte magra, con poca grasa. Al cocinarse, tiende a secarse bastante.
- Tiene un color uniforme, rosa o rojo translúcido.
- Se puede ver la marca que deja el espinazo de un color mas oscuro.
- Buena fuente de ácidos grasos Omega 3, también una gran cantidad de vitaminas del grupo B: B2, B3, B6, B9 y B12. Además, cuenta con vitaminas liposolubles (vitaminas A y D).
Filete de Salmón:
- Los filetes de salmón se cortan perpendicularmente a la espina dorsal y pueden incluir la piel y el hueso. Son un corte común de pescado que se puede preparar de diversas maneras.
- Busca un filete con líneas blancas finas, una consistencia firme y sin viscosidad. Evita los filetes con manchas o decoloraciones.
- Tiene un contenido moderado de grasa y es ideal para una amplia variedad de recetas.
- El filete de salmón es un pescado azul rico en proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes.