L.N. Citlali Berber, Nutriendo Vidas

08/03/2021

💜 Por ti, por mi, por todas

09/02/2021

Me encanta esta idea 🤩

04/08/2020

¿Cuál método utilizas? 🥦🥕👀
🔸hervido
🔸al v***r
🔸microondas

La cocción induce cambios significativos en la composición química de las verduras, influyendo en la concentración y biodisponibilidad de sus nutrientes.
🥦
El método que elijas para su cocción puede alterar la concentración de nutrientes, y la aceptación de esa verduras. Por ejemplo verduras sobrecocidas como la calabaza; puede ser rechazada por los niños por la textura.
🥦
También tenemos efectos favorables al someter a un proceso térmico. Por ejemplo; el brócoli aumenta su concentración de glucosinolatos, cuyas investigaciones apuntan a un efecto protector contra cancer. Y el mejor de cocción para el brócoli es prepáralo al v***r. 🥦
Esto es muy importante considerarlo, si vas a iniciar con la alimentación complementaria de tu bebé; para que le ofrezcas texturas adecuadas, pero sobretodo una buena calidad de nutrientes.
🍆
Tips:
1️⃣ El tiempo de hervido; comienza una vez que el agua está hirviendo
2️⃣ El tiempo al v***r; inicia una vez que el agua ya está hirviendo.
3️⃣ Para detener el proceso de cocción; una vez transcurrido el tiempo, coloca tus verduras en agua purificada con hielo.
🥦
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Recuerda que puedes agendar tu asesoría en línea 📲 https://wa.me/527774608637
́nutriologa .
🔎 J. Agric. Food Chem. 2008
🔎 International Journal of Gastronomy and Food Science 2016

23/06/2020

⚠️📢

22/06/2020

👨🏻❤️👧🏻🧑🏻👶🏻

18/06/2020

Huevo 🥚🍳 ¿sabes lo que aporta nutricionalmente?

PARA NUESTROS PACIENTES... CON USTEDES EL HUEVO🐣🍳🥚

Un estudio que incluyo a 21000 participantes, concluyó que el consumo de huevo no se encontró relacionado a la enfermedad cardiovascular, lo interesante de este estudio es que fue realizado en población que vive con diabetes.

🍳Valor biológico de las proteínas

Una proteína puede ser considerada con un valor biológico de 1 (100%) si dispone de los siguientes aminoácidos que se muestran en la imagen.

🍳Consumir solo claras pierdes el aporte de lo siguiente nutrientes:

Proteínas: 57% se encuentra en la clara y 43% en la yema.
Vitamina A: 100% en la yema.
Vitamina D: 100% yema.
Ácido fólico 5% en clara y 95% en yema.
OMEGA 3 Y 6: 100% yema
Lípidos: 1% en clara y 99% en yema (pero recuerda que son más insaturados que saturados y que la vitamina A y D son vitaminas liposolubles), más los omegas.

🍳¿Si nuestros pacientes comen más de 6-10 huevos daña su salud?
Las personas con prediabetes o T2D que consumieron una dieta con 3 meses de adelgazamiento de alto contenido de huevo con un seguimiento de 6 meses no mostraron cambios adversos en los marcadores cardiometabólicos en comparación con aquellos que consumieron una dieta baja en pérdida de peso de huevo. Una dieta saludable basada en las pautas de la población y que incluya más huevos que la recomendada actualmente por algunos países se puede consumir de manera segura.

Por lo tanto puedes comer buena cantidad de huevos sin temor alguno.

Referencias:
Comer hasta doce huevos por semana no aumenta el riesgo cardiovascular
👉https://academic.oup.com/ajcn/advance-article-abstract/doi/10.1093/ajcn/nqy048/4992612?redirectedFrom=fulltext
👉http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11023005*
👉http://circ.ahajournals.org/content/117/4/512.full*
"El huevo VS la diabetes". 4 huevos por semana para prevenir la diabetes, con base en la publicación del 9 de abril 2015 en el "The American Journal of Clinical Nutrition".
https://academic.oup.com/ajcn/article/101/5/1088/4577563?login=false
El huevo de oro: valor nutricional, bioactividades y beneficios emergentes para la salud humana
👉 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6470839/
Perfil metabólico del alto consumo de huevos y el menor riesgo asociado de diabetes tipo 2 en hombres finlandeses de mediana edad
👉 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30548819/

10/06/2020

Por todas estas razones siempre apoyaré y fomentaré la lactancia materna, está cubre todas las necesidades de energía y nutrientes que necesita el bebé para un óptimo crecimiento y desarrollo, adaptándose a este en cada momento.

La OMS recomienda la lactancia materna exclusiva durante seis meses, la introducción de alimentos apropiados para la edad y seguros a partir de entonces, y el mantenimiento de la lactancia materna hasta los 2 años o más.

Promocionar el consumo de fórmulas infantiles afecta la lactancia materna y puede incurir en violaciones al Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna.
Fomentemos y apoyemos la lactancia.



Fuente: Kelly et al. A cross-country exploratory study to investigate the labelling, energy, carbohydrate and sugar content of formula milk products marketed for infants. British Dental Journal, 2020;228(3:198–212.

02/06/2020

¿O no? 😄

29/05/2020

Dios 🤦🏻‍♀️😂

Es bueno dudar de lo que te dicen y venden, ¡más vale asesorarse para saber si realmente te va ayudar con tus metas y si es real lo que te venden!

15/05/2020

¿Ya iniciaron? 🙉