Nutrióloga Idalia Saucedo

05/02/2024

13/11/2023

CÓDIGO DE COLORES DE TABLAS Y CUCHILLOS

PREGUNTA:

¿ES OBLIGATORIO ✅ QUE LAS TABLAS Y LOS CUCHILLOS SEAN DE UN COLOR ESPECÍFICO POR TIPO DE ALIMENTOS O NO ❌?

🐓🐥 - Amarillo
🐄 🐖 - Rojo
🍅 🍇🥦🥒 - Verde
🍞 🧀 - Blanca
🍕🥪🍔 - Cafe
🦑🐙🦐🐟 - Azul

06/09/2022

Verduras salteadas con pollo

Ingredientes ❗️❗️❗️

◇ 1/4 de pimiento morrón rojo.
◇ 1/4 pieza de pimietom morrón verde🫑
◇ 1 pieza de nopal.
◇ 1/2 pieza de papa 🥔
◇ Cebolla al gusto
◇ 1 pieza de calabaza
◇ 1/4 taza de brócoli 🥦
◇ 90 gr de pechuga de pollo 🐔
◇ 40 gr de queso panela 🧀
◇ Sal y pimienta en polvo

Modo de preparación ❗️❗️❗️

1.Picar todos los vegetales, el pollo y queso panela en tablas diferentes, recuerda no hacer contaminación cruzada.
2. En un sartén con 2 cucharadas de aceite saltear los ingredientes.

Acompañar con:
1/2 taza de arroz blanco
1/3 pieza de aguacate
Salsa de ajonjolí
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05/09/2022

¡Ya no pongas más excusas!

Invierte tiempo en ti y tu salud, con estos pequeños cambios obtienes grandes resultados.
🍋🍍🍏🥒🥬
Ojo 👁👁 el jugo verde no es para bajar de peso ni limpiar tu organismo, para eso tenemos un maravilloso órgano llamado Hígado.
Su consumo es para obtener más fibra, vitaminas y reducen tu apetito, mejora la apariencia de tu piel, pero sobre todo para incluir más porciones de verduras en tu alimentación.

Cada bolsita contiene
●Espinacas.
●Nopales.
●Pepino con cáscara.
●Jengibre.
●Manzana, piña o remolacha.
●Limón

Al final congelas y listo para licuar a la mañana siguiente.

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04/09/2022

🐙🐙Ceviche de pulpo 🐙🐙

Ingredientes:

■ 200 gr de pulpo.
■ 1/4 taza de pepino picado con cáscara
■ 1 pieza de jitomate picado
■ Cebolla y cilantro al gusto
■ 1/2 pieza de aguacate picado
■ 1/4 taza de jugo de limón
■ Pimienta y chile en polvo

Modo de preparación:
1. En la olla express cocer el pulpo durante 20 minutos.
2. Picar todos los ingredientes y mezclarlos.
3. Ya cocido el pulpo incorporarlo a la mezcla de los vegetales, añadiendo jugo de limón.
4.Salpimentar todo y dejar enfriar durante 1 hora en el refrigerador.

Acompañar con tostadas horneadas.
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31/08/2022

ENSALADA DE GARBANZOS 🥗

Ingredientes:
■1/2 taza de garbanzos cocidos.
■1/2 taza de elotes de lata.
■1/2 pieza de aguacate.🥑
■1/4 taza de pepinos rebanados.🥒
■1/4 pieza de pimiento morrón.🫑
■1 lata de atún en agua.
■1 cucharada de aceite de oliva.
■Mostaza al gusto.
■Cilantro al gusto.
■Cebolla al gusto.🧅
■Jengibre en polvo.
■Pimienta negra molida.
■Sal.
■Jugo de 2 limones 🍋 🍋

Modo de preparación:
1. Para la cocción del garbanzo, colocarlo en un recipiente para remojarlo unas horas, posterior a ello cocerlo en olla express durante 5 minutos.
2. Durante la cocción de los garbanzos picar todos los ingredientes para mezclar de manera homogénea.
3.Recuerda la clave para potenciar el sabor de la ensalada son las especias.
3. Refrigerar unas horas para que este listo y fresco.
Lista en 10 minutos, el proceso más tardado es la cocción de los garbanzos pero puedes cocerlos un día antes.
Acompañar con tostadas horneadas.
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30/08/2022

ANSIEDAD DE COMER ALGO DULCE

M i n i h o t c a k e s 🦦🥞

🔸️Ingredientes:

□ 1 pieza de plátano 🍌
□ 1/2 taza de avena
□ 1/4 taza de leche 🥛
□ Canela en polvo
□ Esencia de vainilla
□ Cacahuates pelados sin sal 🥜

🔸️Modo de preparación:

1. Incorporar al vaso de la licuadora todos los ingredientes (menos los cacahuates).
2. Colocar un sartén antiadherente a fuego medio
3.Una vez que la mezcla esté lista comenzar a formar los mini hot cakes y colocar los cacahuates, bajar el fuego y tapar.
4. Voltear una vez que comience a tornar café la parte de arriba.

Listo ✅️✅️ un snack fácil, rico y fácil de transportar.
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29/08/2022

Necesitas recetas fáciles y rápidas, aquí tienes una, además de que queda riquísima.

C E V I C H E D E Q U E S O P A N E L A

Ingredientes:

《Todos picados en cuadros finos》
• 80 gr. de queso panela 🧀
• 1/2 pieza de pepino 🥒
• 1 pieza de mango 🥭
• Cilantro al gusto
• 2 piezas de tomatillo
• Cebolla al gusto 🧅
• 1/2 pieza de aguacate 🥑
• Jugo de limón 🍋

Modo de preparación:

Solo mezcla todos los ingredientes y al final incorporar el jugo de limón, el secreto está en conservarlo una hora en el refrigerador para que lo consumas super fresco .
Recuerda acompañar con tostadas horneadas

Aquí te recomiendo algunas marcas:

•Sanissimo
•Señor cactus
•Susalia
• Salmas
•Mission horneadas
•Tostadas de maíz, great value
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25/10/2021

E N S A L A D A 🥗
👩‍🍳Elaboración rápida y fácil 🔝

Ingredientes:
90 gr de pechuga de pollo asado
Jícama picada
1 taza de lechuga con espinacas 🥬
1 pieza de manzana 🍎
1/3 pieza de aguacate 🥑
2 rebanadas de pan tostado en el comal y picado 🍞 tipo croutones.
Granos de elote🌽
Aceite de oliva, sal y pimienta.
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24/10/2021

Consume verduras de hoja verde 🥬

Menos del 2 % de los estadounidenses consumen la cantidad diaria mínima recomendada de potasio, principalmente porque no comen suficientes alimentos de origen vegetal. Se necesitan 4,700 mg de potasio al día.

Todas las verduras de hoja verde tienen un gran contenido en nitratos que nuestro cuerpo utiliza para crear óxido nítrico. Esto hace que mejore la flexibilidad y la función de las arterias, razón por la cual comer verduras de hoja verde podría ser una de las cosas más poderosas que podemos hacer para reducir el riesgo de enfermedades crónicas. No te pierdas el video "Disminuir el cociente entre sodio y potasio para reducir el riesgo de apoplejía" en NutritionFacts.org/es: https://bit.ly/32IMBCX

17/10/2021

Pero, ¿Sabes por qué se conmemora?
Su objetivo es crear consciencia y solidarizarnos en la lucha contra el hambre y la desnutrición , de acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) , cerca del 40% de la población mundial no tiene acceso a una dieta saludable, el sistema agroalimentario es quién se encargan de brindarnos gran variedad de alimentos, inocuos, nutritivos, asequibles pero sobre todo amigable con el medio ambiente, sin embargo el crecimiento exponencial de la población hace que la demanda de alimentos sea mayor para lograr para abastecer a la sociedad, por lo que se recomienda que:
1. Consumas alimentos locales de los pequeños productores.
2. Elegir alimentos de temporada, además de que son más económicos tienen más sabor y nutrientes.
3.Reduce el desperdicio de alimentos, siempre recuerda que no todos tienen acceso a alimentos.
4.Incrementa el consumo de alimentos de origen vegetal y modera el consumo de carne.
5. Impulsa la producción y consumo de productos ecológicos.
6.Implementa el para ayudar al planeta.
Pequeñas acciones que se reflejarán en grandes cambios.
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03/09/2021

V I V A M É X I C O 🇲🇽
Chiles en nogada sin crema🫑
No es malo consumir chiles en nogada con crema pero en lo que a mi respecta no me agrada la crema.
I N G R E D I E N T E S:
2 chiles poblanos.
60 gr de carne molida.
Pam
1 pieza de granada.
1 pieza de manzana picada finalmente🍏
20 gr de pasas.
1/4 taza de cebolla picada🧅
1/4 taza de jitomate picada🍅
40 gr de nuez.
20 gr de almendras.
240 ml de yogurt natural
1/3 taza de leche de almendras
M O D O D E P R E P A R A C I Ó N: 🔪
1.Asar los chiles a fuego lento, posteriormente colocarlos en una bolsa plástica por 10 minutos.
2.En un sartén con 5 disparos de pam, incorporar la carne molida y dejar cocer, posteriormente agregar la cebolla, jitomate, manzana, pasas, 20 gr de nuez y la almendra, dejar sazonar.
3.Pasado los 10 minutos, limpiar los chiles y retirar las semillas.
4.Rellenar los chiles con el guisado antes preparado.
5.Una vez rellenos, asar nuevamente con 5 disparos de pam por todos los lados y reservar.
6.Licuar el yogurt, leche de almendras y el resto de los 20 gr de nuez.
7.Limpiar la granada.
8.En un plato 🍽colocar los chiles, agregar la salsa y adornar con granada.E
Disfruta con una copita de vino 🍷si haces la receta no olvides etiquetarme.
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