27/09/2019
“GLUTEN FREE” o “LIBRE DE GLUTEN”
Cada vez vemos más productos en el mercado etiquetados con esta leyenda, pero, ¿qué es el gluten? y ¿por qué se cree que es perjudicial para la salud?
🌾El gluten es una proteína que podemos encontrar en algunos cereales, como el trigo, la cebada, el centeno y en menor cantidad en la avena.
🌾En más del 90% de la población no causa ningún riesgo a la salud, sólo en casos muy específicos esta proteína puede provocar una reacción inmunológica causando enfermedad celiaca, en estos casos retirando el gluten de la dieta se logra corregir este padecimiento.
🌾Hoy en día muchas personas escuchan libre de gluten y automáticamente piensan que un producto es más saludable, pero si no padeces enfermedad celiaca no existe motivo por el cual tengas que excluir el gluten de tu alimentación.
🤑No te dejes llevar por modas que impone principalmente la industria alimentaria utilizando publicidad engañosa para aumentar sus ventas, y que por lo regular estos productos tienen un precio más elevado.
👌Te invito a que busques información en fuentes confiables o te acerques a tu nutriólogo para que te oriente y así puedas tomar mejores decisiones sobre los alimentos que consumes.
¡Excelente tarde!
