Nutriologa Shain Zuñiga

30/04/2026

El aprovechamiento de los residuos de aguacate 🥑 permitiría crear alimentos funcionales de bajo costo y alta demanda nutricional. Esta estrategia no solo transformaría desechos ricos en nutrientes en productos valiosos, sino que también reduciría significativamente el impacto ambiental y los costos operativos de la industria.
Un ejemplo de ello son los chips de maíz enriquecidos con pasta de aguacate desarrollados por nuestro equipo de trabajo, cuyo propósito fue evaluar tanto su perfil nutricional como sus beneficios potenciales para la salud.

Lyophilized Avocado Paste Improves Corn Chips’ Nutritional Properties and Sensory Acceptability - https://doi.org/10.3390/foods13081220

15/05/2025

11/05/2025

🚀 ¡La cuenta regresiva ha comenzado! Este 19 de mayo, iniciamos un nuevo ciclo para transformar tu salud. 💪🌱 ¿Listo para un cambio real? ¡Inscríbete ahora y sé parte de la familia Bye Diet! ́npersonal

07/05/2025

💥 ¡Este verano, alcanza tu mejor versión con Bye Diet! 🌱💚
Transforma tu alimentación sin dietas restrictivas, 100% online y con acompañamiento profesional.
🚀 Iniciamos el 19 de mayo.
⏳ Inscripciones abiertas hasta el 17 de mayo.

¿Estás listo para un cambio real? Escríbenos por DM o WhatsApp y asegura tu lugar. 💪✨

15/04/2025

😍😍😍

28/02/2025

🍏❤️Esta semana inicia el 𝗦𝗲𝗺𝗶𝗻𝗮𝗿𝗶𝗼 𝘃𝗶𝗿𝘁𝘂𝗮𝗹 "𝗔𝗻𝘁𝗿𝗼𝗽𝗼𝗺𝗲𝘁𝗿𝗶́𝗮 𝘆 𝘀𝘂 𝗮𝗽𝗹𝗶𝗰𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗲𝗻 𝘁𝗲𝗺𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝘀𝗮𝗹𝘂𝗱"

🧑‍⚕️Dirigido a profesionales de la salud con el objetivo de
• Mostrar la utilidad clínica de diversos parámetros antropométricos para estimar riegos asociados con diversas enfermedades.
• Conocer la relevancia de los protocolos estandarizados para realizar las mediciones antropométricas y la limpieza de datos
• Presentar los diferentes modelos predictivos para estimar la grasa corporal y la masa muscular en el contexto mexicano.

𝗘𝗩𝗘𝗡𝗧𝗢 𝗚𝗥𝗔𝗧𝗨𝗜𝗧𝗢
Se entregará constancia para quienes asistan a las tres sesiones*
✅𝗥𝗘𝗚𝗜𝗦𝗧𝗥𝗢: bit.ly/ciadantropometria

🎦Transmisión en vivo:
▪ facebook.com/ciadmx
▪ youtube.com/

📅𝟮𝟴 𝗱𝗲 𝗳𝗲𝗯𝗿𝗲𝗿𝗼
⏰11:00 a 12:00 horas
Antropometría: aplicación como estimador de riesgo de desarrollar diabetes y enfermedades cardiovasculares
👤Fernando Ferreyro Bravo, director general de Anthropometrica

📅𝟮𝟴 𝗱𝗲 𝗺𝗮𝗿𝘇𝗼
⏰10:00 a 11:00 horas
Antropometría: protocolo para generar datos antropométricos confiables
👤José Antonio Ponce Martínez, responsable del área de Antropometría de la Coordinación de Nutrición del CIAD

📅𝟮𝟱 𝗱𝗲 𝗮𝗯𝗿𝗶𝗹
⏰10:00 a 11:00 horas
Modelos predictivos basados en antropometría: utilidad en el diagnóstico clínico de obesidad y sarcopenia
👤Rogelio González Arellanes, profesor de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez

18/07/2024

🥑💖👩🏽‍🔬

03/05/2024

MIOINOSITOLES Y SÍNDROME DE OVARIO POLIQUÍSTICO

Los inositoles (isómeros) se han debatido durante mucho tiempo como una posible alternativa a la metformina en el tratamiento del síndrome de ovario poliquístico. La revisión sistemática que se muestra en la liga tuvo como objetivo evaluar la eficacia y seguridad de los inositoles en el tratamiento del SOP. Se identificaron veintiséis estudios, incluidos datos de 1.691 pacientes (806 grupos con inositol, 311 con placebo y 509 con metformina). Los resultados mostraron que los inositoles tuvieron un efecto beneficioso en los siguientes aspectos del síndrome de ovario poliquístico:
1.-Reducir los niveles séricos de testosterona libre, total y de androstenediona.
2.- Aumentar los niveles de globulina fijadora de hormonas sexuales
3.- Normalizar la duración del ciclo menstrual en comparación con el placebo.
4.- Disminuir significativamente los niveles de glucosa en ayunas y AUC de insulina.
Concluyendo que los inositoles pueden ser un posible tratamiento para el síndrome de ovario poliquístico. Debiendo estudiarse dosis y tiempos de administración.

👉Liga al artículo: https://bit.ly/3WaTkCO

22/04/2024

13/04/2024

La vitamina D esta presente en los alimentos, puede provenir de la dieta o puede sintetizarse en la piel por efecto de la radiación ultravioleta del sol, con solo 10 a 15 minutos de exposición al sol se producen 10 mg que en promedio son necesarios cada día. Artículo completo en
https://www.incmnsz.mx/2023/camiseta/CamisetaDigital697.pdf p. 11

04/09/2023

LACTARIO UNISON
¡¡Felicidades!!, se inauguró el lactario del Departamento de Enfermería de la Universidad de Sonora, la Dra. Claudia Figueroa Ibarra, jefa del Departamento de Enfermería, declaró: “El lactario es un espacio digno, privado, higiénico y accesible para que todas aquellas mujeres universitarias en periodo de lactancia puedan amamantar o extraer y conservar adecuadamente su leche durante el horario de estudios o trabajo”, se encuentra en la planta baja del edificio 10-D, del campus Hermosillo. Esperamos pronto nuevos lugares similares cercanos a otras unidades académicas. Ver video,
https://www.youtube.com/watch?v=GyCnHo5iFt0