26/08/2020
El acto de comer es intermitente y en esencia voluntario y consciente. Sin embargo, está regulado por mecanismos fisiológicos: en especial por la sensación de hambre y saciedad.🍏
Los mecanismos de hambre y saciedad son sorprendentemente precisos para controlar la ingestión, en particular la cantidad de energía que se come.
Existen otros determinantes de la ingestión que la modulan e individualizan, que pueden a veces interferir con los mecanismos fisiológicos:
• Apetito/ antojo🍕🍟
• Conocimientos y prejuicios
• Los gustos y preferencias
• Recuerdos y estado de ánimo
• Hábitos y costumbres
• Caprichos y modas
• Angustia
• El contexto sociocultural que determinan la disponibilidad local de alimentos.
Debido a todas estas cuestiones la alimentación puede sufrir distorsiones cualitativas y cuantitativas.
Asesórate por un profesional.💕
Fuente: Kaufer-Horwitz, M., Pérz-Lizaur, A., & Arroyo, P. (2015). Nutriología médica. México, D.F.: Panamericana.