Nutrióloga Verónica Fernández

24/08/2025

En el año 2024 ☠️ las enfermedades cardiovasculares 1er. Causa de mortalidad en México 🇲🇽

20/08/2025

Recomendaciones de la OMS y la Asociación Española de Pediatría

La OMS publicó en 2015 una declaración sobre la relación de las carnes procesadas (entre las cuales los embutidos están incluidos) y algunas enfermedades, como el cáncer colorrectal. El doctor Kurt Straif, Jefe del Programa de Monografías de la OMS, indicó que “se trata de un riesgo pequeño parecido a la magnitud del riesgo del fumador pasivo y el cáncer de pulmón. Pero tenemos que tener en cuenta que la exposición es muy común porque muchas personas comen carne procesada o carne roja en exceso y por lo tanto es un problema de salud importante”, especificó el experto.
Después de aquello se ha escrito mucho, en algunos casos matizado, pero la realidad es que hay “evidencia científica fehacientemente demostrable para las carnes procesadas en referencia a su poder carcinogénico, clasificándolas en nivel de evidencia 1 (el más alto)”, como explican los pediatras Carlos Casabona y Pepe Serrano en el seminario "¿Por qué tu hijo come peor de lo que piensas?". Estos expertos aclaran en el mismo documento, como decía la OMS, que "el porcentaje estimado hace referencia al denominado “riesgo relativo”, lo que significa que el riesgo de padecer ese tipo de cáncer incrementaría, de un 3-5% que tiene la población general, a un 4-6% en términos de riesgo absoluto, en caso de hacerse ese consumo".
Lo que dicen fuentes como la Asociación Española de Pediatría respecto de consumo de embutidos es que los embutidos, al igual que el resto de alimentos superfluos —azúcares, miel, cacao, bollería, charcutería…— , “cuanto más tarde y en menor cantidad mejor (siempre a partir de los doce meses)”. Así lo sentencia, literalmente, la guía "Recomendaciones para padres sobre la alimentación complementaria".

20/08/2025

Las papas van en el frutero, no en el refrigerador.

Con el frío del refrigerador el almidón de la papa se convierte en azúcar y, al cocinarlas, pueden generar acrilamida, una sustancia dañina.

Lo mejor es tenerlas en un lugar seco o a temperatura ambiente.

Tambien eso hace que cambie su sabor (se vuelven dulzonas) y también su textura (más aguada o harinosa rara). Además, al cocinarlas esas azúcares extras pueden hacer que se doren demasiado rápido o hasta amarguen.

Así de sencillo la verdura que en el supermercado está refrigerada es la única que se refrigera, las papas siempre están en los estantes.

07/08/2025

¡Un saludo especial a mis nuevos fans destacados! 💎

Diana Ortiz Padilla

Deja un comentario para darles la bienvenida a tu comunidad, destacados

25/06/2025

Los niños de hoy ya tienen enfermedades de adultos. Los niños mexicanos están siendo diagnosticados con diabetes tipo 2, hipertensión, colesterol alto, hígado graso y ansiedad crónica. Comen mal, no hacen ejercicio y prefieren estar en el celular que salir a jugar.

Lo que antes solo le pasaba a los adultos, hoy lo estamos viendo en niños.
Y si no hacemos algo ya, esta será la primera generación que vivirá menos que sus padres.

AYÚDAME A QUE TODOS LOS PAPÁS CONOZCAN ESTA INFORMACIÓN.

Estos son los 3 peores errores que los padres de hoy están cometiendo:

🔴 1. Creer que los niños están seguros en sus cuartos mientras están en la tablet o celular.

Parece inofensivo, pero pasar horas acostados, sin moverse, está provocando problemas de circulación, sobrepeso, insomnio, ansiedad e incluso hipertensión infantil.

No se trata de quitarles el celular por completo. Mejor cambia el enfoque:
Pídeles al menos 1 hora de actividad física diaria.

Después de correr, jugar o andar en bici, se sienten más felices, duermen mejor y por sí solos bajan el uso del teléfono.
No necesitas regañarlos, solo cansarlos bien. Así de simple.

🔴 2. Pensar que el sobrepeso infantil es “normal” o que “ya se le va a quitar cuando crezca”.

La realidad es que más del 35 % de los niños en México tienen sobrepeso u obesidad, y muchos de ellos ya muestran señales de diabetes tipo 2 desde los 10 años.

Esperarte a que “se le pase” solo empeora todo. El mejor momento para cambiar sus hábitos es ahora, no cuando ya haya consecuencias graves.

🔴 3. Dejar que coman cualquier cosa con tal de que coman algo.

Muchos papás, por falta de tiempo o paciencia, les dan a sus hijos galletas, refresco, embutidos y comida ultra procesada todos los días.
Sí, es rápido, pero también es veneno lento.

No tienes que ser chef. Solo enséñales a comer lo básico: agua natural, frutas, verduras, comida casera.
Lo simple también salva vidas.

15/05/2025

🎉🎊FELICIDADES 🎊🎉
Colegas Docentes 👩‍🏫 👨‍🏫🧑‍🏫

Prediquemos con el ejemplo, por una escuela más saludable ❤️🥗💧

12/04/2025

¿USTEDES SABÍAN QUE?…. 🍓🍌🍋🍅🍊🥥🍉🍍🍐🥝🍎

12/01/2025

08/01/2025

Sabias que‼️
Si inicias la dieta en esta semana… muy probablemente para el día de los tamales 🫔 (2 de febrero ) puedes lograr PERDER 3kg o incluso un poco más. 💕

Ama tu cuerpo!! 🥗🥰

Citas disponibles 7772676699

08/01/2025

LOS HUEVOS EN LA DIETA

No sólo son una buena fuente de proteínas, sino que están repletas de vitaminas y minerales. Algunas de las muchas vitaminas y minerales que contienen son hierro, vitamina B12, vitamina A, vitamina D, vitamina E y selenio. Los huevos también contienen ácido fólico, que contribuye al desarrollo sano del cerebro y la médula espinal del feto durante el embarazo 🤰

04/01/2025

¡Promoción especial de enero! Asistiendo a consulta de nutrición dos amig@s, recibirán una consulta de balinés completamente gratuita. ✨

24/12/2024

Si tienes oportunidad escúchalo!! Como sanar tu cuerpo con meditación