08/03/2026
Tepache
💡Dato: Bebida ancestral mexicana de origen prehispánico, creada originalmente por los mayas y aztecas a base de maíz fermentado, de donde proviene su nombre náhuatl tepiatl ("bebida de maíz"). Tras la conquista, evolucionó a la mezcla de cáscara de piña y piloncillo, manteniendo una baja graduación alcohólica.
💛 Beneficios:
Salud Digestiva y Probióticos: Rico en bacterias lácticas (especialmente si se hace con tibicos) que mejoran la digestión, combaten el estreñimiento y reducen la inflamación estomacal.
Nutritivo y Refrescante: Ideal para hidratar en días calurosos, siendo bajo en calorías, aunque su contenido de azúcar (piloncillo) debe consumirse con moderación.
Acción Antiinflamatoria y Diurética: La bromelina de la piña y especias como la canela ayudan a reducir la retención de líquidos y desinflamar el cuerpo.
🍺 El tepache contiene un bajo nivel de alcohol (generalmente entre
1% y 8%) debido a su proceso de fermentación de unos pocos días. Se recomienda consumirlo de forma equilibrada.
