Nutrióloga Clínica Ilse Arana

Nutrióloga  Clínica  Ilse Arana Nutrióloga Clínica

Primero entendamos el término dislipidemia, el cual nos indica una elevada concentración de lípidos (grasas) en la sangr...
03/02/2023

Primero entendamos el término dislipidemia, el cual nos indica una elevada concentración de lípidos (grasas) en la sangre como; colesterol total,colesterol HDL (bueno) y colesterol LDL( malo).
Esto no ocurre de un día a otro; es silencioso, pero cuando llega puede desencadenar condiciones graves de salud.

Entonces que es la dislipidemia ? Es un trastorno asociado a una gran cantidad de enfermedades crónicas, como la hipertensión arterial, diabetes, obesidad, infartos y accidentes cerebro vasculares.

Que lo causa?
Existen dos tipos de dislipidemia en función de sus causas las primarias y secundarias.
La primaria es ocasionada por mutaciones genéticas que suelen ser hereditarias, por lo cual aparecen generalmente en personas jóvenes.
En cuanto a las secundarias, suelen aparecer en adultos y adultos mayores ya que están asociadas a un mal estilo de vida ( sedentarismo, tabaquismo,ingesta excesiva de grasas saturadas, consumo de alcohol, diabetes).

Si padeces de Dislipidemia acude a estudios de laboratorio cada 3 meses, visita a tu doctor, nutriólogo para cambia tus hábitos, evita el consumo de tabaco y realiza ejercicio.


Ref.
Dirección General adjunta de salud naval, colesterol+tal+ dislipidemia. G.P.C IMSS diagnóstico y tratamiento de dislipidemias.

Quinoa con pollo y verduras. Esta comida es de mis Favoritas 🤤 Por que es nutritiva y deliciosa .Utilice:-Quinoa -Chile ...
30/01/2023

Quinoa con pollo y verduras.
Esta comida es de mis Favoritas 🤤
Por que es nutritiva y deliciosa .

Utilice:
-Quinoa
-Chile Morrón
-Granitos de elote
-cebolla
-zanahoria
-cilantro
-pechuga de pollo

Primero lave la quinoa súper bien y la escurrí, puse a cocer (recuerden que si es 1 tz de quinoa siempre es lo doble de agua para una adecuada cocción) se pican las verduras en cubitos y se ponen en un sartén a fuego medio pueden saltearse o solo cocer, esto es opcional.
En otro sartén puse el pollo en cubitos y salpimente.
Una vez cocinado todo agregue las verduras al pollo y la quinoa, revolví muy bien y agregué cilantro.
Como extra puedes poner salsa soya baja en sodio o liquid aminos, yo en lo personal siempre le agrego por que le da más sabor.

Y listo Disfruta !!

Hablemos poquito de los antioxidantes, estos son sustancias que encontramos en los alimentos de consumo diario y se util...
18/01/2023

Hablemos poquito de los antioxidantes, estos son sustancias que encontramos en los alimentos de consumo diario y se utilizan para bloquear los radicales libres, los cuales son encargados del envejecimiento y se relacionan con enfermedades metabólicas.

Los antioxidantes tienen múltiples beneficios como:
Prevenir el envejecimiento prematuro, proteger el sistema cardiovascular y prevenir enfermedades como el Cáncer.

Y se encuentran en alimentos ricos en:

Vitamina C : Naranja, kiwi, limón, té verde, jengibre y fresa.

Vitamina E: Aceite de oliva, oleaginosas ( cacahuate , almendra, nueces ) espinacas , espirulina y aguacate.

Vitamina A: Zanahoria, naranja, mandarina, tomate, sandía.

Polifenoles: Frutos rojos, té verde, té negro, manzana, vino tinto, cacao y brócoli.

Existe mucha información en la actualidad de este tema, así como las recomendaciones para consumirlos en jugos, en dietas veganas, vegetarianas etc, pero siempre recuerden acudir con un profesional de la salud que pueda orientarte.


GOOD BYE 2022 ✨WELCOME 2023 💫                       #2023
31/12/2022

GOOD BYE 2022 ✨
WELCOME 2023 💫

#2023

Menú de Día ! Chiles rellenos de carne y queso Oaxaca light gratinado, arroz de coliflor ( solo lo condimento y le agreg...
24/10/2022

Menú de Día !
Chiles rellenos de carne y queso Oaxaca light gratinado, arroz de coliflor ( solo lo condimento y le agregó ghee + mezcla de lechugas.

El relleno del chile marrón está muy sencillo, agregue carne molida lo más magra posible, poquito pico de gallo, champiñones picaditos y salpimenté.
Rellene los chiles y los puse en la freidora de Aire.

Deli.

.Hablemos del índice Glucémico de los alimentos:Este es un parámetro que se utiliza para medir qué tan rápido aumenta lo...
04/10/2022

.
Hablemos del índice Glucémico de los alimentos:
Este es un parámetro que se utiliza para medir qué tan rápido aumenta los niveles de glucosa en sangre algún alimento después de su ingesta .

Los alimentos de bajo índice glucémico son aquellos que tienen un bajo contenido de azúcares o carbohidratos simples.

El índice glucémico se mide en escala del 1 al 100 y se divide en 3 categorías.

IG ALTO: > 70 alimentos que aumentan rápido la glucosa en sangre.

IG MEDIO: entre 55 y 70

IG BAJO: valores por debajo de < 55 aquellos que causan un aumento de glucosa más lento en sangre.

Es muy importante tomar en cuenta que existen factores que influyen en el IG de los alimentos como:

-Madurez y tiempo almacenado
-Elaboración
-Cocción
-Variedad

Y esto hará que muchos alimentos modifiquen o aumenten su índice glucémico.

Es recomendable optar por alimentos de bajo IG e incluirlos en nuestra dieta y siempre acudir con un especialista, Nutriologa certificada y educador en Diabetes para adaptar un plan de alimentación adecuado a tus necesidades.

En días pasados fui al Congreso Nacional de Diabetes y AME mucho estar ahí 💙aprendiendo, practicando y llenándome de con...
30/09/2022

En días pasados fui al Congreso Nacional de Diabetes y AME mucho estar ahí 💙aprendiendo, practicando y llenándome de conocimiento para compartir con ustedes.

Definitivamente ir en este camino de la mano de mis px es demasiado gratificante.

Sopa de Tortilla !! De mis comidas favoritas y esta versión más saludable.Utilice: - Totopos horneados -Aguacate en cubo...
21/09/2022

Sopa de Tortilla !!

De mis comidas favoritas y esta versión más saludable.

Utilice:
- Totopos horneados
-Aguacate en cubos
-crema light
-cubitos de queso panela

Y el caldito solo hice una combinación de chile chipotle +cebolla+ chile pasilla+ tomate + poquito ajo y sazoné.

Licué todo, puse a fuego medio y serví.

Quedó DELI , pruébenlo y me cuentan.

Cómo ya lo habíamos hablado en un post anterior,  la resistencia a la insulina no tiene síntomas específicos  como tal p...
12/09/2022

Cómo ya lo habíamos hablado en un post anterior, la resistencia a la insulina no tiene síntomas específicos como tal pero pero mencionábamos cómo se manifestaba, así mismo hoy les agregó están las posibles causas que son:
- Sobrepeso u obesidad
- Mala alimentación y sedentarismo
- Familiares con diabetes
- Px con síndrome de ovario poliquístico
- Diabetes gestacional
- Edad mayor a 45 años
- Hígado graso no alcohólico

Y cómo todo esto se puede prevenir y revertirse cambiando hábitos de alimentación, haciendo ejercicio y reduciendo de peso.

Cómo siempre les digo
Consulta siempre a tu profesional de la salud.

BARÚ & YO 🌊🌸
02/09/2022

BARÚ & YO 🌊🌸

Mensajito del día  🤍
23/08/2022

Mensajito del día 🤍

Mensajito del día .🤍
23/08/2022

Mensajito del día .
🤍

Mi comida de Hoy:Huarache de Nopal 🤤 Para los que amamos el nopal en todas sus presentaciones.Esta receta les va encanta...
03/08/2022

Mi comida de Hoy:
Huarache de Nopal 🤤

Para los que amamos el nopal en todas sus presentaciones.
Esta receta les va encantar.

Ingredientes:
-1 penca de Nopal
-Pollo desmenuzando
-Lechuga picada
-Aguacate
-Crema light
-Salsa
-cebolla
-Queso Oaxaca light

Preparación:
1- Poner al comal el nopal y asarlo por ambos lados (así cortará más la baba).
2-Agregar el pollo desmenuzado al nopal.
3-Incorporamos los ingredientes lechuga, aguacate, crema , cebolla y cubitos de queso en el orden de tu preferencia.
4-Agregar salsa.

DISFRUTAR

Mi comida de hoy !!Res con Brócoli y muchas verduras.Para esta receta solo utilice:-Pulpa de Res en fajitas -cebolla al ...
30/05/2022

Mi comida de hoy !!
Res con Brócoli y muchas verduras.

Para esta receta solo utilice:
-Pulpa de Res en fajitas
-cebolla al gusto
-brócoli
-zanahoria
-Liquid aminos

La preparación fue de lo más sencilla, pique la cebolla y la acitrone a fuego medio , después incorporé la zanahoria y la carne cortada en fajitas, salpimenté y agregué el brócoli en arbolitos pequeños.
El toque final fue liquid aminos que es opcional y tape.
Deli yo acompañe con arroz blanco al v***r y ensalada mixta.


Este postre que está 🤤.Definitivamente tienen que hacerlo les juro les encantará.Les platico lo que utilice, gelatina D ...
04/05/2022

Este postre que está 🤤.
Definitivamente tienen que hacerlo les juro les encantará.
Les platico lo que utilice, gelatina D Gari sin azúcar sabor vainilla (la base fue con leche de almendra sin azúcar) cubitos de manzana, fresa y mango.

La verdad fue de lo más fácil ya que hice la gelatina como normalmente se hace una, sólo que utilice la leche vegetal puse en el molde la fruta ya cortada y vacíe la mezcla, después la pase a refrigerar hasta que cuajó y desmolde, no sabes qué delicia.

Si la hacen me cuentan qué tal.

Primero tendríamos que comprender lo que es la insulina?•La insulina es una hormona que el cuerpo de manera normal produ...
07/04/2022

Primero tendríamos que comprender lo que es la insulina?
•La insulina es una hormona que el cuerpo de manera normal produce en el páncreas y es necesaria para utilizar la glucosa (azúcar) que obtenemos de los alimentos como fuente de energía, por lo que es indispensable para vivir.
Cuando se diagnostica con diabetes tipo 2, quiere decir que ya existe una alteración en esta hormona, porqué el cuerpo ya no es capaz de producirla de manera suficiente, generando niveles alterados de glucosa en sangre.

Toda persona que viven con diabetes podrá necesitar insulina en algún momento de su tratamiento. OJO no en todos los casos es igual.

Muchas veces escucho en la consulta decir al paciente que es por qué ya está grave o en etapa final de su enfermedad y la respuesta es NO, solo hay que entender que con el paso del tiempo tu organismo produce cada vez menos, haciendo indispensable agregar insulina externa para mantener la glucosa estable.
Sin embargo también ocurre por descuido del paciente.

Adaptarse al cambio y capacitarse (saber la técnica, zona, dispositivos de aplicación etc) es de suma importancia.

Acude siempre con tu profesional de la salud, Nutriologa y educador en diabetes.

Hola … les dejo algunas opciones de snacks saludables para este fin de Súper bowl.-Palomitas naturales -Aceitunas -Mix d...
12/02/2022

Hola … les dejo algunas opciones de snacks saludables para este fin de Súper bowl.

-Palomitas naturales
-Aceitunas
-Mix de Nueces
-Hummus con verduras o pan pita
-Guacamole con totopos horneados
-Brochetitas de tomate cherry con queso panela o el de tu preferencia, con aceite de oliva y vinagre balsámico.

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