29/03/2022
🔺El taro es un tubérculo como las papas y los camotes. La parte que se utiliza en los alimentos y que aporta ese distintivo color violeta es la raíz de la planta.
Es originario del sudeste de Asia y una parte de la India.
🔺La raíz de taro es alta en fibra, lo cual ayuda a la digestión y previene que los niveles de glucosa en la sangre se disparen. Es una fuente alta de potasio, el cual ayuda a regular los procesos cardíacos como los latidos del corazón y la presión de las arterias. Incluso ayuda con problemas de anemia al promover la circulación de la sangre.
🔺La vitamina C es un arma efectiva para evitar el cáncer y mantener nuestro sistema inmunológico en condiciones óptimas, y el taro es rico en este nutrimento.
🔺100 gramos de taro cocinado tienen alrededor de 112 calorías.
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