13/10/2017
Para las personas que tienen la duda entre elegir un arroz blanco o integral aquí hay una muy buena comparación entre ellos 😉
El arroz blanco es un ingrediente tradicional en la alimentación de muchas personas, 🙋 y me incluyo, además es la guarnición perfecta de cualquier platillo.
Hoy en día, la preocupación por una alimentación más saludable ha hecho que el arroz integral sustituya el arroz blanco pero la pregunta de muchos es:
¿realmente es mejor y más saludable el arroz integral?
Como pueden darse cuenta en la comparación de nutrientes, son muy similares los dos, pero el argumento principal que desato la controversia entre estos dos tipos de arroz es:
" El arroz integral tiene más minerales y más fibra"
Y si, tiene unos gramos más de fibra que bien la puedes obtener de tu consumo diario de frutas y verduras, así como los minerales, ya que los que contiene el arroz integral, no son biodisponibles justamente por el tipo de fibra que contiene el arroz, es decir, aunque te comes algo "más nutritivo", no lo estás absorbiendo.
Así que en mi opinión como nutrióloga, el arroz es arroz y punto, sea blanco o integral, debe ser consumido en porciones adecuadas y debidamente combinado en nuestro plan de alimentación.
Y en mi muy particular opinión personal, el arroz integral se bate, es complicado cocinarlo bien y no sabe rico. PUNTO.
Si voy a comer arroz, pues que me sepa rico ya sea blanco o rojo con su tomate y ajo, disfrutar comerlo sin sacrificar el sabor, por unos cuantos gramos de fibra que los puedo obtener de laas frutas y verduras.
